每年的情人節前,很多男人就會開始焦慮,禮物要愈送愈好,愈別出心裁;約會的地點要與眾不同,要難訂到足以讓女孩去炫耀。社群軟體Line,Facebook太發達,這種等級的約會,不再是兩個人的事而已,約會當下立刻Po上網站,一串的好友(或是損友)要不就是佳評如潮,欣羨嫉妒,要不就是又酸又貶,讓人愈看愈火大,感情眼看就要生變……每年的情人節,幾乎就是男人的評比檢討大會,到底是誰發明情人節這玩意兒?

 

Text by 張世文 Photographs by 林鼎皓 Images:courtesy of Getty Images、寒舍艾美、香格里拉台北、Marsalis Home

 

 

有人說約會如攻城掠地,必須要「克敵」才能「致勝」;也有人說約會是一件浪漫的事情,要讓雙方身心愉悅才是終極目標。跟一些朋友聊過後,我發現一個有趣的現象,當你在網路上搜尋「約會」的時候,似乎把約會視為一場「攻防戰」,不是你淪陷在我的情網,就是我陷入你的布局。但約會乃至於交友,有必要這麼步步為營、戰戰兢兢嗎?

情投意合,約會談心,「約會」這檔事,在人類社會中無數次地重複發生,看起來簡單的意思,但其實中間「眉角」很多。前提應該要談到的是「交友」,所以,我們應該如何看待約會這檔事呢?先退個一步,想像一下不同年齡層的人們,是怎麼看待約會交友這件事。

不同階段的不同想像
一般來講會發現,20至30歲的人對於約會交友的想像,普遍是希望可以拓展自己的生活圈,做多方面的認識與了解,用樹枝狀、大方向的去找尋適合的對象,在這個階段選擇的對象,基本上就是「聊得來的玩伴」;到了30歲以上,基本上已經比較是偏向於適婚年齡的人,對他們來說約會交友則就是比較具有「針對性」的,因為可能要開始從約會交友對象中蒐尋終身伴侶,自然對於約會的過程是愈發挑剔。至於40歲以上,該有伴的有伴,該定下來的也已經定下來了,這時候的「約會」的角色似乎也就轉變到讓感情升溫的一種工具,果然對於約會的需求不同,展現的約會方式也就有所差異。

Affectionate couple at restaurant

同樣以交友來看,男女雙方對於約會及交友對象的條件也有一段距離。交友平台「愛在轉角」戀愛顧問Eric說,不管哪一個年齡層的女性,她想找的都是「成熟穩重」的男性;但男人要到至少35歲左右才真正開始成熟,在此之前他所想找的都是以外貌為標準,「其實我們眼睛想找的跟我實際上相處是不同的東西,這是目前現代人遇到的最大問題。」每個人都在找一個根本不適合他,甚至是市場上不存在的人。當然,男性比女性容易找到他要的對象,因為他只要一直往下找就好了,但女性卻仍然還是堅守那一條界線。

apple至於為什麼這些女生的的要求都這麼高?「其實這些30歲左右的女生,大都經過一個時期,這跟『偶像劇』有很大的關係。」Eric說,現在大多數偶像劇的男主角都是「高富帥」,然後一個個深情款款,女性總會「有為者亦若是」,於是也希望找個與心目中偶像一樣的人,「於是地球上找不到了,只好找像都敏俊這樣的外星人。」

所以,面對交友,只要兩個觀念改變,就已經是一種進步:第一,不要執著,不要執著於自己的本位主義,因為女性並不需要你幫他去評價這個問題的對錯;第二,記得要傾聽,但不只是聽,當一個人能成為「好奇的發問者」時,你就能夠持續地傾聽下去。

有一本書叫《女人來自金星,男人來自火星》,其實在某種程度上就說明了男女之間的價值觀有很大的不同,如果你已經知道男女之間存在差異,只要能走過去就是少數中的少數。如何約會,這件事應該可以有不同的想像。

 

第一次約會,你必須要知道的……

你一定要懂得「破冰」
很多男生都會認為女生一定要「很好相處」,但這個答案肯定是「不!」

女生也有自尊,這是包裹在外的第一層冰,女生也必須要保護自己,這又是一層冰,在層層疊疊的保護罩下,要見到女生親切的本質絕對很難;男人必須要有「把對方身上保護罩」的冰山破除的決心。如果遇到這層冰的時候,你不知道如何去破除、融化它,甚至連講甚麼都不知道的話,那就完了。要試著完全不受這層冰的影響,慢慢去解除這層隔閡。當然,在破冰的同時,女性就已在不斷地幫你加分了,但男人通常不知道。
在約會之前,你必須讓約會可在事前「自由想像」
約女生時,絕對不會是說「我請你吃飯。」而是「我知道最近有一個不錯的餐廳,那邊的XX很不錯,你要不要去試試看?」

透過你的言語,告訴對方說你邀請他去的這個地方有多麼棒,讓對方能接受這是一個舒服而友善的邀請,同時讓對方有一種可以想像的空間,對你的邀約感到期待。
要讓約會成功,你應該要有「表演」
所謂表演,並不是要做什麼秀給對方看。不能假想對方會像你在電視劇中看到的那麼主動,你必須給予對方一個「你願意為她著想的形象」。

這是一種體貼的展現,透過你的描述或行為,產生一個獨特的世界觀,這樣的浪漫,並無須用錢堆砌,而是自然而然形成的生活態度。但這個表演必須「有分寸」,過與不及都是扣分;當然,好的表演需要「和別人不一樣」,尤其如果你要追的對象也有很多人追的話,好的表演就會讓你與眾不同。

 

接下來的約會,你必須要知道的……

交往前的約會,你的目的是為了創造想像給對方,它的目的是要引起對方的興趣,所以重點在於創造對方的想像空間,「驚喜」在這個階段是最重要的,而當然這也會對應到實際交往後的約會。

女生跟男生很不一樣,男生是交往之後標準拉高,女生則是交往之後標準降低,交往之後因為都有自己的事情要忙,這時約會普遍會減少很多,因此保持「驚喜感」的愉悅是很重要的;如果你想持續保有這段感情,「持續驚喜」會是很重要的元素,因為這有經驗值可以比較:一方面對方會與過去的你作比較,一方面她也會拿別人來跟你做比較。

有的時候,「分手」是被比較而篩出去的,不是因為我們做得好或不好;因此在交往期間維持「驚喜」與「浪漫」絕對是最重要的課題。

到了結婚之後,那就更現實了,你在路上看到40歲以上的夫妻,可能牽手的比例都很少了,幾乎大概想像不到,因為男生到了後期,尤其是當了父親之後「功能性」就反客為主,所有的行為都會去思考做這件事情的「利益」在哪裡,但女生是特別需要「對話」與「被善待」的。

她從女孩到跟你結婚之前,都是被人所善待與呵護的,沒有一個父親是不保護自己的女兒的,所以如果一旦她沒有保持約會的時候,這其實是一種危險的警訊。

甚至男人其實也需要約會,你不要以為男人不跟老婆約會是應該的,90%的男性到大陸都會包小三,你說他喜不喜歡約會?

對情侶乃至於伴侶來說,戀愛的氣氛就要保持在生活上,另外更重要的是必須要騰出一段時間來與另一半作一些單獨的互動,不然對關係的殺傷力很大;但最重要的,是不管哪一個時間你都要把對方視為一個獨立的個體,留下一段空間給對方喘息。

 

A他這樣約會:做點心給另一半

晶華酒店甜點行政主廚Laurent來自於法國,擁有最具法國人特色的浪漫情懷,選擇甜點做為自己的專業,看起來並不讓人意外。跟他說做甜點是很浪漫的一件事,他笑說如果做的是給自己的情人或家人吃,當然是很浪漫的一件事,「主要還是因為熱愛自已正在做的這件事情,所以對我來說的確很喜歡做甜點。」Laurent說,不管是設計出一款讓自己滿意的作品,或是看到作品讓客人很滿足地享用時,都是讓他更開心的時刻。

1p這麼愛做甜點,我問他是否曾經用甜點來追女孩子,Laurent笑了:「如果要說,我的老婆就是我用甜點追到的。」問他是怎麼一回事,Laurent笑得有些靦腆。他說當初他在餐廳擔任甜點廚師時,有一次一位客人特別請他從後台出來見面,當時的他心中有些忐忑,不知道這一出去,是褒還是貶,「心裡壓力很大。」直到看到了客人本人,他才放下心來,不過一顆心卻又跳得更快了,原來這一位台灣美女因為很喜歡他的甜點,特別請Laurent出來致謝。

Laurent說,接下來幾天他開始不斷設計新的甜點,想要獲取這女孩的芳心,甚至還專門外送到女孩住處,希望她能享用Laurent為她專屬設計的小點心;於是,芳心大悅,之後自然水到渠成。他說之後每次做甜點都會想到這樣一番故事,於是設計甜點就更有勁了,「最後這一句是玩笑話!」Laurent特別「嚴正」澄清,他不會只因為他妻子而「特別用心」,每設計一個甜點,都是他百分百用心的作品,「做甜點的時候,你會去想像這個甜點的呈現形式,當在製作的同時,我就已經會想像最後做出來的成品的樣子,這會讓我很開心。」如果設計出一個滿意的作品,看著客人滿足地享用,他說那是最有開心的時刻。

時值冬末春初草莓當令之時,Laurent為我們介紹他所設計的草莓甜品──法式經典草莓慕斯蛋糕(classic strawberry mousse fraisier),fraise是草莓的法文名,而在其後加上「ier」代表的是以新鮮水果切面製成的慕斯蛋糕。Laurent以加入搗碎開心果仁的焦糖檸檬手指餅乾(ladyfingers)取代傳統的海綿蛋糕體,在增加口感的同時,也可以中和草莓的酸度、並提升草莓原有的天然甜味:與手指餅乾層層交疊的是草莓及正統法式的慕斯林奶油餡(mousseline cream),這是以奶油、卡式達醬、義式蛋白霜,Laurent特地使用全蛋,讓蛋白霜更有香氣,造就了獨一無二的法式經典,「慕斯的酸甜口感,搭配甜白酒可以說是最受女性青睞的下午茶點心!」或許是想著當初追求妻子的情景,Laurent笑得很開心。

 

「微」約會 為生活做調劑

02-2前面說過,不同的年齡層或不同的交往階段,對於約會的想像都有那麼一點不同,但不管是交往前、交往中或結婚後,對於約會所帶給人的驚喜感,卻都是一致的。經營一段感情並不容易,面對同一個人、說相似的話,生活難免變得平淡枯燥,感情也漸漸降溫。如何維持感情的熱度,令關係細水長流,是情侶乃至於伴侶間必不可少的共同課題。

想要感情進一步發展,那麼約會自然是少不了的,那麼如何才能成功地約會呢?愛情的發展,離不開花花草草的約會,約會把彼此一些美麗的心事聯結起來,也可對愛情的進展起到推波助瀾的作用。約會是一種藝術,稍03-2有不慎,即使是老夫老妻,一不小心仍可能嚇壞對方,就此陷入僵局;反之,如果做得好, 愛情的熱度馬上升溫,浪漫的情節也由此展開。

當然,你可以試著轉換打扮,只要偶爾換上不同的髮型、穿上新的衣裳,便可令對方有眼前一亮的感覺;即使是剛開始約會的兩人,也可以試著用不同的造型現身,這對對方來說,也是一個充滿童心的小使壞。你也可以帶著你的伴侶一起嘗試新事物,像是單車、攀岩等戶外運動,或是參觀展覽、欣賞電影,甚或是旅遊,都是不錯的選擇。發展出共同興趣,不但可拉近彼此距離,更情感更添花火。

 

 

 
bar神祕小確幸
不過,假如約會已成為例行公事,都是千篇一律的吃喝,這時可以稍微跳tone一點,可以趁著平日下班後,設計一個與過去不同的神祕的小約會,最好是由二人輪流執行,帶對方去喜歡的地方、吃喜歡的食物,重點是,記得別事先張揚細節,因為驚喜就是感情生活中的「小確幸」,而這種「微約會」也是生活中的最好調劑。

 

02-1 03-1你可以找一間有view的餐廳,在消夜時刻前往,吃吃它的點心小食。可以選擇像是專門的酒吧,像台北香格里拉的大廳茶軒,當夜晚化身琴酒吧時,提供超過30種來自美、英、荷、法等各國不同的琴酒風味,邀您在舒適的空間與現場樂音聲中,享受味蕾帶來的奇幻之旅;或是Marsalis Home的威士忌吧,現場酒保會依照你的需求,建議適合的單品或調酒酒款,搭配音樂的微醺感覺,讓週間的約會充滿慵懶的氛圍。即使不喝酒,選擇像是寒舍艾美一樓酒廊──北緯25,或是探索廚房,伴著信義區時尚景致與燈光,宛如置身浪漫的巴黎左岸,這是下班後最佳的約會去處。除此之外,這些餐廳與酒吧其實也接受「客製化」服務,大到求婚,小到紀念日慶祝,都可以與服務人員事先「串通」,給予你的伴侶一個完全不同的驚喜。

當然,不管是哪種約會,伴侶之間的談心聊天,仍是生活中主要的情感調劑。它看似簡單,但撫心自問,現代多少情侶一開始坐下來,就是低頭按手機,整頓飯或約會也沒有交心的對談,疏離感就這樣每天一點一滴累積起來。聊天,是最原始而直接的溝通,只要還原基本步,每天拿出半小時,真誠地聆聽對方想法、當日的經歷,你會重新發現對方可愛的一面。

1&4. 香格里拉台北大廳茶軒,白天供應以巧克力主題下午茶;晚上化身變為琴酒吧,超過30多款的琴酒選單更是其賣點。
2&5. 寒舍艾美探索廚房提供世界各地佳餚,除了微約會之外,也可以做舌尖上的微旅行。
3. Marsalis Home威士忌吧的調酒師,可是亞太地區的調酒冠軍!

 

【完整內容請見2015年2月號君子時代雜誌】