2015台北葡萄酒展即將到來，喜愛喝一杯的饕客們莫不磨拳擦掌引頸期盼。
然而在這一眾葡萄酒產品中，德國葡萄酒實屬小眾，但卻有一批鐵粉支持喜愛。究竟德國葡萄酒有何魅力？不妨
趁著葡萄酒展之便，走訪一下興華酒藏的攤位，或許下一個愛上德國葡萄酒的就是你。 Text by Albert Lee Images：courtesy of 興華酒藏 第一次接觸德國葡萄酒，是在一場德國品牌的腕錶記者會上，品牌很貼心地準備了德國豬腳、德式香腸等道地的德國美食，以及與其相襯的德國紅、白酒。德國美食自不陌生，但首次品嘗德國葡萄酒卻留下了深刻的印象，紅酒滑潤順口、白酒酸中帶甜，讓我忍不住一再續杯。經詢問下得知，這些德國葡萄酒是此次合作的德國餐廳自己帶進來的，國內販售德國葡萄酒的通路並不多見。 2012年，隸屬香港商興華拓展集團的台灣興華拓展公司，在代理德國Leica相機、德國Metz專業閃光燈及德國Aristo機械腕錶⋯等一眾德國精品之餘，也將觸角延伸到德國葡萄酒，包括德國優質協會（VDP）會員的Domechant Werner大主教維納酒莊、具有藝術及創新風格的尚．布夏爾藝術酒莊（Jean Buscher）、來自德國納赫產區的司密特酒莊（Schmidt）。除此之外，連同屬德語系的奧地利及瑞士（德語區）的葡萄 酒也都有，相當專業且豐富。而為了讓更多人能夠認識德國葡萄酒，2014年初，台灣興華酒藏（Schmidt Vinothek）於時尚熱鬧的台北東區正式開幕。店內裝潢宛如傳統德國酒窖的聚所，並特別以簡易的杯酒服務
搭配特選起司點心盤，讓消費者可以如享受下午茶般輕鬆品酒。店內還有專業侍酒師及美女店長，為你挑選最適合的葡萄酒， 體驗德式莊園的風情。 在實際走訪一趟興華酒藏之後，深深覺得德國葡萄酒真是塊難得的瑰寶。由於屬於小眾， 並不像法國等知名產地的葡萄酒那般被大量炒作，因此德國葡萄酒的價格相對親民許多。而且德國人做事是出了名的一板一眼，所以德國葡萄酒從釀造到分級的每一細節都相當嚴謹，由於德國的緯度比法國相對高些，幾乎已經到了能夠生產葡萄酒的最北端邊緣，因此氣候也相對穩定，較少像法國葡萄酒有好壞年份的差異，每年生產的同一款德國葡萄酒幾乎都維持穩定的品質，這也是德國葡萄酒較少被炒作的部分原因吧！
德國葡萄酒有兩個分級制度，一個是以酒莊及葡萄園質素來分類的VDP系統，另一個則是以葡萄酒甜度及品質來分類的Prädikat系統，在興華酒藏店會看到兩塊畫著這兩個系統金字塔圖的板子。簡單來說，愈好的酒莊出產的酒就愈貴，而同一個酒莊中，愈甜的酒款價格也相對較高。這方面店內的侍酒師都會為顧客詳盡解說，等於是個德國葡萄酒的小學堂。
為了善盡推廣德國葡萄酒的職責，興華酒藏對於每年的台北葡萄酒展都相當重視，希望能讓更多人喜歡上德國葡萄酒。而興華酒藏也特地為君子雜誌的讀者，推薦三款酒展必買的德國葡萄酒款，跟著挑選準沒錯！
興華酒藏於2015台北葡萄酒展中推薦酒款
品名: Dr. Heger, 2012 Winklerberg Spätburgunder, Häusleboden德國海格醫生酒莊特級園黑皮諾紅葡萄酒 產區: Baden德國巴登區 葡萄品種: 100％ Spätburgunder黑皮諾 酒質介紹: 初始氣味由美妙的野櫻桃香氣展開，慢慢帶出覆盆莓、玫瑰花瓣和多汁的花果香氣。各種莓果的複雜香氣與精細的單寧，提供良好的骨架，如絲般的質感。伴隨烘焙香，煙燻香和微妙的礦物味，整體口感達到非常好的平衡。 適飲溫度: 16∼18℃ 推薦原因: 2013年Dr. Heger的紅酒因表現出色，被德國葡萄酒評鑑《Gault Millau WeinGuide Deutschland》選為「Wine Producer of the Year」，酒莊主人Joachim Heger也同時獲頒「Winemaker of the Year」的殊榮。但早在這之前，Dr. Heger就一直受到專業酒評的推崇而常供不應求。此款特級園黑皮諾紅葡萄酒台灣僅配得36瓶，極為稀少珍貴，值得收藏。
品名: Zilliken, 2011 Riesling Auslese, Saarburg Rausch德國席勒根酒莊一級園晚摘精選麗絲玲甜白酒 產區: Mosel德國摩賽爾區 葡萄品種: 100％ Riesling麗絲玲 酒質介紹: 薩爾流域產出的麗絲玲果香細緻又富纖細的酸度，有杏桃和桃子的香氣，帶著一絲熱帶水果像是芒果以及清淡檸檬草的香氣，入喉柔順，淡淡的熱帶水果甜味，清爽的檸檬酸，微微鹹味及礦石感，果酸和甜度非常協調，酒色晶瑩剔透。 適飲溫度: 8∼12℃ 推薦原因: Zilliken酒莊始終專注100％麗絲玲，其高品質以及經典的Mosel風味，使其晉身Gault&Millau四串葡萄酒莊之列。2011年份的Saarburger Rausch Reilsing Auslese更擠下常勝軍Egon Müller奪得2013年度Gault&Millau Riesling Auslese競賽的冠軍！
品名: Domdechant Werner, 2012 Riesling Spätlese, Hochheimer Domdechaney德國大主教維納酒莊一級園晚摘麗絲玲甜白酒 產區: Rheingau德國萊茵高區 葡萄品種: 100％ Riesling麗絲玲 酒質介紹: 桃、李、蘋果的芬芳，帶有細膩的花香和焦糖，輕微酵母味和清新礦物香建構優秀的基底。水果、植物、泥土與礦物質交織出優雅的口感。明顯的酸度與晚摘酒的甜度完美平衡，口感飽滿，久喝不膩。尾韻帶有柑橘類香氣中，悠長且輕盈。 適飲溫度: 8∼12℃ 推薦原因: 擁有近240年歷史，粹鍊最高品質麗絲玲，位於Rheingau的大主教維納酒莊歷史悠久，遵循傳統。其得天獨厚的地理環境，造就卓越品質的麗絲玲。由於其經典傳統的口感，在德國當地更被視為釀製麗絲玲的教科書，每每被業界指定為教育訓練用酒，酒莊的頂級酒款，向來是VDP國際酒展及拍賣會收藏家追逐的精品。
2015台北葡萄酒展，世界葡萄酒薈萃雲集 今年「Wine & Gourmet Taipei 台北葡萄酒展」已邁入第五屆，這是全台規模最大、參與人次最多，且唯一整合葡萄酒產業供應鏈的專業級展會，將於6月26∼28日在台北世貿三館盛大展出。
本屆吸引來自全球40個原廠近100家廠商、共3,000款世界葡萄酒款競相爭豔。其中葡萄牙國家館以31個特色代表品牌亮相，展出風格強烈的南北葡萄牙風情，來自日本的8個特色酒館專區，亦將展現日本酒的風雅釀製文化與特色酒款。除此之外，匯集來自德國、以色列、匈牙利、西班牙、法國、義大利、南非、澳洲等新舊世界的知名酒莊，都可在此一覽無遺。
今年更是第三度舉辦「台北葡萄酒展年度嚴選」選酒會，這份針對參觀者的最佳採購指南，為廣大酒迷提供不同價格區間、酒款類型的採購清單，並由專業侍酒師及品酒達人共同推薦，免除消費者選擇的焦慮，為酒迷選出最佳採購標的。而「ClubLounge尊榮品酩專區」則可與頂級行家共同探索葡萄酒的巔峰傳奇，由大會精心規劃，參展品牌將依時段發表獨家限量酒款與導覽講座。
「Master Class酒與味蕾大師講座」是獲得專業品酒知識與深度賞析葡萄酒文化的重要管道，今年更邀請重量級講師登場，台灣之光巴黎金獎釀酒師陳千浩，與您分享台灣「埔桃」酒的成功經驗；台灣第一酒類專家王鵬帶您品味當代的波爾多與干邑白蘭地；清新的葡萄酒作家王依亭將歐洲所學栽植、釀造與品酒的豐富知識，以深入淺出的方式展現年輕人的品飲視野。這些重量級講師將傾力傳授葡萄酒的智識文化，絕對是場精彩的葡萄酒盛宴。
參觀者憑門票可兌換紀念酒杯、精美兩瓶特製提袋、參觀指南一本以及百元折價券一張，憑折價券至參加活動的攤位享受滿千折百的優惠好康。台北葡萄酒展門票即日起於博客來網站開賣，單日票500元，十人團體票2500元，酒與味蕾大師講座每堂250元起，尊榮品酩專區2500元，售票請洽博客來售票系統。
【完整內容請見2015年6月號君子時代雜誌】
