目前在市面上有在販售的烈酒產品（包括威士忌和干邑），應該有上千種，
雖然每年都有產品停產，但也會有新產品誕生。如果要在2015年挑出20支絕對需要 認識（當然最好也要喝過）的酒款，那會是什麼呢？我們細分出五大類別，並為每個類別選出4支最值得推薦的酒款，如果你在茫茫酒海中覺得眼花撩亂，不妨當作 參考，會讓你的選酒過程相對輕鬆不少。 Text by Albert Lee Images：courtesy of 各品牌、Getty Images
煙燻泥煤
1.布萊迪奧特摩07.3：布萊迪的奧特摩系列是最重泥煤的代表，之前推出的07.1有著驚人的208ppm、06.3的258ppm則更是嚇人（奧特摩命名原則，x.1使用蘇格蘭大麥，x.3則使用艾雷島大麥）！而在被喻為「威士忌酒界傳奇」的Jim McEwan宣布退休後，布萊迪酒廠由他兩位弟子Allan Logan及Adam Hannett負責，這支奧特摩07.3就是他們首支發表的產品。可能是因為首作的關係有些保守，奧特摩07.3的酚值「僅」169ppm，不過仍屬於超重泥煤的範疇，但酒精濃度來到63％，還是非常驚人！ 2.麥卡倫Rare Cask Black：習慣喝麥卡倫威士忌的人，大概很難想像有一天麥卡倫會有泥煤味的產品出現，但它還是發生了，也顛覆了所有酒迷們對品牌的想像。如果我們把時間往回推的話，這批如此特別橡木桶及其桶陳的時間，很有可能會讓這支麥卡倫Rare Cask Black成為絕響，以後應該無法追加。限量總是殘酷的，由於Rare CaskBlack走的是免稅限定通路，出國路經機場免稅店別忘了帶一瓶回家珍藏。 3.雅柏Perpetuum：每年五月底艾雷島上都會舉行「艾雷島嘉年華」盛事，而5/30則被雅柏定為「Ardbeg Day」，當然也會為此特別日子推出限量酒款。2015年適逢雅柏建廠200週年，在Ardbeg Day這天推出的雅柏Perpetuum，同時也是200週年限量版。Perpetuum並不會像Supernova系列有那麼超重的泥煤味，因此接受度自然也較高，想要感受雅柏酒廠的獨特魅力，這支絕對值得一試。 4.高原騎士Dark Origins：高原騎士應該是最擅長用威士忌來說故事的酒廠了，這支Dark Origins講的就是高原騎士品牌創立的故事。200多年前品牌創辦人Magnus Eunson白天在教堂工作，晚上卻在暗無天日的地下室調製威士忌，終於創立了此一位於奧克尼群島的傳奇品牌。這支威士忌中有80％的酒液來自首次裝填的雪莉桶，因此顏色頗深，加上厚實的煙燻味，活靈活現地傳達出所想表達的黑暗意境，最後再從雪莉餘韻中，帶出撥雲見日的美好。 （也千萬別錯過下一篇：調和工藝）
