目前在市面上有在販售的烈酒產品（包括威士忌和干邑），應該有上千種，
雖然每年都有產品停產，但也會有新產品誕生。如果要在2015年挑出20支絕對需要 認識（當然最好也要喝過）的酒款，那會是什麼呢？我們細分出五大類別，並為每個類別選出4支最值得推薦的酒款，如果你在茫茫酒海中覺得眼花撩亂，不妨當作 參考，會讓你的選酒過程相對輕鬆不少。 Text by Albert Lee Images：courtesy of 各品牌、Getty Images
過桶哲學
1.大摩雪茄三桶：大摩的首席調酒師Richard Paterson擁有絕佳的調和技術，也是最愛玩各種不同桶子的老頑童，他可以把原酒過到好幾個不同的桶，調和後再過另一個桶，說他是會讓人眼花撩亂的威士忌魔術師也不為過。這支大摩雪茄三桶特地為搭配高級雪茄而創造，將分別於美國波本桶及30年西班牙Martusalem Oloroso雪莉桶熟成的原酒，最後在法國波爾多卡本內蘇維翁葡萄酒桶內完美融合，有著甜而妖嬈的天性，再加上細緻的煙燻味，與雪茄完美匹配。 2.噶瑪蘭酒廠珍藏版泥煤煙燻桶：台灣威士忌這幾年在國際上一直擁有非常好的成績，而噶瑪蘭則同樣是勇於嘗試新玩意的酒廠。這支噶瑪蘭酒廠珍藏版泥煤煙燻桶顧名思義是過了泥煤桶，有人想過台灣的威士忌遇到蘇格蘭的泥煤會撞出什麼樣的火花嗎？不妨試試這支特別的產品。而因為它只在酒廠限定販售，想要買的話還可以順道去逛逛噶瑪蘭酒廠，支持台灣在地的好產品。 3.蘇格登大師精選雪莉桶版：台灣人喜歡雪莉桶威士忌，可能全世界酒廠都知道，因此不少雪莉桶產品都選擇台灣首發或獨賣，像這支蘇格登大師精選雪莉桶版就是其中一例。蘇格登首席調酒師Maureen Robinson先精選出波本桶及雪莉桶原酒加以調和，再置入雪莉桶中二次陳釀。原先大師精選本就很對台灣人的味，而這個雪莉桶版則更是直擊要害，目前只有台灣可以買得到（希望以後也是）。 4.格蘭傑昆塔盧本：格蘭傑一直是過桶工藝的先驅，總製酒師比爾博士本身也很喜歡做一些新奇有趣的實驗。而除了雪莉桶之外，波特桶同樣也是許多酒廠愛用的過桶元素之一，波特酒與雪莉酒同樣是加烈的葡萄酒，但因為產地不同，風味也略有差異，這支格蘭傑昆塔盧本先在美國白橡木桶經過10年陳釀後，再換至選自Quintas葡萄牙酒莊的波特桶進行2年的再次陳釀，在一片雪莉風味威士忌中，不妨來些不同的嘗試。 （你應該也會有興趣的下一篇：煙燻泥煤）
