今年六月中才正式開始營運的Staff Only Club悄悄的在台北社群平台上
掀起了一陣漣漪，不管是Facebook還是Instagram都可以看到許多關於這間酒吧的貼文。主打會員制的Staff Only迅速的在這兩年台北如雨後春筍般的特色酒吧中竄起。雖然會員制的餐廳或酒吧這個概念在國外許多城市不算陌生，但在台北可說是這幾年來數一數二的新嘗試。 Text by Leslie Liu Images: courtesy of Leslie Liu 這神秘的酒吧藏身在台電大樓附近的永福橋旁，靜謐的街道上，兩盞昏黃的壁燈照映在由倉庫改建的米白色鐵皮建築和門上的「Staff Only」招牌， 讓人不禁想一探究竟。進入酒吧前，要先用專屬會員卡感應解鎖大門。將門推開後，首先映入眼簾的是一座通往二樓的樓梯。沿著樓梯上去，即可抵達台北最隱密的奇幻空間。
二樓的空間充分結合了歐式典雅及現代摩登的裝潢。既像是走進了紐約名導Wes Anderson精心設計的電影場景，又像是回到了Scott Fitzgerald 筆下絢麗奢華的爵士年代，彷彿能看到大亨小傳的男主角Jay坐在角落對著女主角Daisy喃喃細語。
酒吧分成三大主要區塊，左邊的半圓booth型座位區，選擇使用丹麥設計品牌Gubi的傢俱。從松花綠的絲絨沙發、鮭魚粉的Beetle Chair、到金色窗框，每個細節都不馬虎，漂亮到不知從何看起。中間吧台區也有個活潑的巧思，在調酒師身後的牆面上刻意用了燈箱的設計，當接近最後點餐時間，原本寫著各種酒名的燈片立即轉換成閃爍不停的「 Last Call」，趣味十足。另一個吸睛亮點是Menu的內頁安插了許多移抽式的手繪互動卡片。種種細節，都可以深刻感受到店家當初在設計每個角落的用心和一流的創意。
調酒同樣的也有Staff Only Club的獨到品味，由旅澳歸國的首席調酒師Connor帶領，好幾杯調酒都令人印象深刻。Be a Man 以高粱酒及琴酒搭配梅子和玫瑰混合，成熟穩重的風味中又帶有一絲絲的花果香氣。幽默有趣的是這杯「當個男人」竟然是裝在盛裝在可愛的Hello Kitty酒杯裡。喜愛重口味的，則可以嘗試Coffee & Cigarette。「咖啡和香菸」使用威士忌當基底，加入蘭姆酒和咖啡冰塊勾勒出富有層次的煙燻味，適合慢慢品嚐。相較這兩杯，若喜歡甜一點、偏果香口感的，不妨從Piece of Cake和Rootless Tree這兩杯酒點起。
除了調酒，另一個讓人記憶深刻的是由主廚Theo領軍製作的餐點。在經過倫敦米其林名廚Jason Atherton 旗下餐廳及台灣一星餐廳MUME的洗禮後，Theo為Staff Only 設計出有別於一般bar food的bistronomy菜單。餐點選項不多，但多數偏酸辣口味，適合搭配調酒。生牛肉塔塔加入了春捲皮脆片、酸豆、拌入美乃滋和微辣的是拉差醬，清爽細緻又能滿足味蕾。還有一道好吃也好拍的是Staff Only Club獨家包裝的薯片，蕃薯片配上特製鮭魚沾醬，是完美的下酒零嘴。
融合經典和創新的衝擊、復古中帶點前衛，Staff Only Club 為台北夜生活帶來更令人沈醉的用餐飲酒體驗。
