我們從小的時候就被父母教導東西吃起來應該是什麼味道。我們學會對我們來說，什麼和什麼吃起來很搭。
大家會根據自己的文化或甚至是經濟背景，發展出不同的味道，當然還會受到父母或是任何負責餵養他們兒童時期的人影響，不過有些組合就是好吃。這裡提供六種值得先開始嘗試的味道清單，甜、鹹、苦，當然還有油。然後你還可以加入其他要素來發揮，比方說辣、酸，或是口感。口感很重要，因為它會讓食材互相碰撞，產生令人滿足的味道。
1.酸+甜
草莓搭配幾滴陳年紅酒醋。你會在甜點菜單上看到這道點心，也許讓你很驚訝。或者你想想典型的油醋醬，甜與酸就是它主要的味道。我一直都很喜歡鳳梨加萊姆的味道，這就是甜與酸的組合。
2.油+任何食物
任何東西只要加了油脂都很好吃。如果你加了鹽，它會在你口中爆炸，所以如果牛排在烹調前充分調味過，那麼邊緣都會特別好吃。甜味加油脂也是，想想看炸芭蕉的美味。
3.酸+碗裝食物
醋幾乎可以加到任何你會用碗吃的菜裡—燉飯、燉菜、湯。用碗吃的食物通常比較濃稠，加幾滴雪莉醋、紅酒醋、麥芽醋、陳年酒醋，都能讓碗裡的東西更好吃。
4.辣+甜
薑餅加花生醬是大家最喜歡的點心之一，因為辣味和甜味超搭的。此外，你還會嚐到滑順與酥脆的口感交錯。不過你要用的是脆的餅乾，不是軟的喔。
5.甜+鹹
煙燻火腿捲甜瓜是一道經典的小點。你有沒有在超甜的哈密瓜上灑過一些高品質的鹽呢？想想看傳統的義大利香蒜鯷魚熱醬汁，就用了超鹹的鯷魚與一種不同的甜味：蒜頭。
6.馬鈴薯+任何東西
我們都喜歡柔滑順口，加了很多奶油的馬鈴薯泥，吃起來就像我們的童年。而且不會和任何口感或味道有所衝突，所以你可以加入任何極端相反的東西，比方說培根末、炒青蔥、重口味的起司等，都能讓它們的味道有所轉變。 
