從12月30日、31日、1月1日共三天，「丸龜製麵」大推奢華頂級的和牛烏龍麵！其中「A5黑毛和牛烏龍麵」在12月30日與31日限量發售，元旦當天更升級成「A5神戶和牛烏龍麵」，收到這項通知簡直嚇死我！最大原因是價格居然還很親民，真是感嘆丸龜！讚嘆丸龜啊！
丸龜製麵 「丸龜製麵」向來是我心中的平價親民烏龍麵，儘管其他品牌來來去去，但迄今依舊是屹立不搖，以龜速的爬行速率緩慢成長，全台算起來也有27家，穩紮穩打的經營模式算是站穩了台灣人心中烏龍麵的地位。（本人向來最欣賞這種經營心態了，很正確，就是要這樣好好做餐飲才得人疼啊！） 
兵庫縣的黑毛和牛與神戶和牛，A5等級還有證明，是正港的和牛！右下角為神戶牛，明顯的油花超絕美，不用擔心油脂，儘管吃下去就對了！那可是珍貴的精華啊！ 打聽下才知道，原來丸龜製麵在日本兵庫縣是有自家牧場的，稱之黑毛和牛，也就是跨年12月30日與31日販售的款樣。而和牛不管在台日兩地都是相當受到熱烈歡迎，所以在跨年這麼大的節日，推出跨年元旦限定的和牛烏龍麵組合套餐。價格走向親民，佛心到不行，雖然不知道是賺還是賠，但總之和牛就是來了！來了就是要吃！ 
2018跨年限定！吃完和牛山藥牛肉麵就可以元氣滿滿開春啦！ 和牛烏龍麵其實該叫「和牛山藥烏龍麵」，一份套餐裡有山葵雪裡紅、山藥泥、粽合炸物（包含花枝、炸蝦」。一份只販售TWD430！以和牛的價格來說是破天荒的佛心！ 
組合套餐裡有炸蝦與花枝，滿滿的大滿足！ 這次很幸運可以知道「神戶牛烏龍麵」組合套餐，簡直賺到啊！神戶牛之所以奢華高貴，吃過的人必定懂得且不能忘懷，富含油脂，中間的嫩筋與油花幾乎一樣柔嫩。 
神戶牛之所以迷人就是它豐富鮮甜的油脂啊！ 所謂的嫩筋是入口即化，綿綿香香的牛油在唇上融化一圈，我覺得口感更像是乳化過的油脂，是很舒服的口感。（對，是舒服，你沒看錯，感覺太讚了！） 
還未被山藥「染指」過的神戶和牛烏龍麵。建議先喝一口天然牛油與柴魚交融的黃金高湯，會有很棒的感受！ 一般來說來說神戶牛多拿來炙燒」鐵板煎、烤牛排居多，而在丸龜製麵時，師傅的做法是： 1.低溫將神戶牛燒煎，將雪白油花煎到融化與透明的程度，連牛肉都呈現粉紅色，鍋裡的牛油脂可是珍貴的很啊！ 2.將早上熬煮好的柴魚高湯注入牛肉，一起煨煮約一分鐘，這時候湯汁有著柴魚與和牛油脂的鮮鹹香甜。 3.一起注入燙好的現打烏龍麵。 4.放上現磨山藥泥，並以山葵雪裡紅作提味點綴。 4.終於成了一碗清湯掛麵但是牛油清香四溢的「和牛山藥烏龍麵」。 
附上師傅的帥照一張 經過本人試吃，非常滿意！所以失控地快速寫了這篇希望大家能夠吃好倒相報啊！入口即化的神戶牛、現打的彈牙烏龍麵、滑順古溜的山藥泥，每一樣都可期待！ 
和牛可是有證明的喔！ 跟你們說個美味秘訣：「和牛山藥烏龍麵」高湯一定要趁原味品嚐其牛油脂與柴魚高湯的美妙滋味，山藥泥等麵吃到一半再加入碗中，倒入碗的山藥泥不要攪拌，直接夾著山藥泥與烏龍麵條一起吃，會有估溜估溜很棒的口感。 
清爽山藥泥私心希望可以單獨販售，像我這樣的山藥控肯定會加購的！ 接下來跨年三天，大家就把握機會搶限量吧！全台27間分店同步販售喔！吃了和牛烏龍麵的人肯定會是2018幸運兒了！ 
日期、價格都附上了，再不去吃說不過去了吧！（笑）
丸龜製麵｜新光三越A8館 地址：台北市信義區松高路12號B2。（新光三越A8館B2美食街） 交通：捷運藍線台北市政府站3號出口，A8館位於台北寒舍艾麗酒店旁。 （之所以這麼詳細是因為本人是路痴）
