之前有媒體朋友採訪，談的是男人的夢想，20歲時的夢想、30歲時、40歲時，到現在接近50歲時自己的夢想是什麼？ Text by 林一峰 Photograph by Cheng-Yao Tsai 20歲時想當一位作家，那時候非常迷戀日本作家村上春樹的文筆，他總是用著浪漫的不得了的文字書寫著那些在酒吧裡啜飲著威士忌、聽著爵士樂，談著若有似無感情的男女。這個故事讓人神往，於是我在20出頭就開了酒吧，作家沒當成，卻成了酒吧老闆。30歲的時候對探索人生的秘密十分感興趣，那時候有一群朋友每天坐在酒吧裏討論著怪力亂神的話題，跟著朋友們度過那段有趣而美好的奇幻時光，人生的道理還是沒搞清楚，卻成了易經老師。 40歲的時候夢想著探索世界，想知道跟我一樣在同一顆星球，望著同一片天空的人們，他們是用什麼方式來看待這個世界？所以我開始更頻繁的去拜訪世界上不同的城市，學習用別人的眼光來看事情，軟化自己僵硬掉的私心，挖開自己的固執，來看見這個世界更多的可能性。50歲的我希望有一天自己不只是個蜻蜓點水的旅行者，夢想著透過知識和文化的分享，踏遍世界的每個角落⋯⋯⋯⋯⋯。話題終究要回到威士忌。朋友問：「心中有沒有哪些威士忌是你夢想著得到的夢幻逸品？」我認真的想了想，腦子一片空白。 過去的時代，我們習慣性的接收大眾媒體的訊息，商業性的行銷手法教導我們喝什麼威士忌可以跟成功人士的形象畫上等號，喝什麼品牌的威士忌就是懂得生活的品味人士。在這樣的時代，我們很容易對夢幻逸品的標準答案脫口而出。新時代的觀念快速在改變，新時代的人們不喜歡被定義，每個人都希望自己與眾不同。所以呼應在威士忌的市場，也從干邑或調和威士忌，轉成更具個性的單一麥芽威士忌，再從單一麥芽威士忌走入小眾的獨立裝瓶廠或是單一桶威士忌，甚至是私人裝桶威士忌。這樣的變化似乎跟著全世界人們追求自我認同的想法隱隱呼應。 「那，哪一隻酒才是真正的威士忌夢幻逸品？」應該說，在未來的新時代，這個是個錯誤問題，當我們擺脫了傳統價值的商業行銷設定，每個人都有屬於自己威士忌的見解，酒評分數？市場價格？年份高低？限量稀有？都不再是決定夢幻逸品的標準條件了，而真正的夢幻逸品，存在每個人自心中的答案，並且，每個答案都是正確答案！ 完整內容詳見Esquire國際中文版2017年第147期11月份
