法式甜點的裝飾總是精緻又可口，迷人的法國MOF名廚甜點師 Christophe Renou 這次
客座台北君悅，這次主廚選用台灣在地水果當食材，創意發想了六款專屬甜點。 
法國MOF甜點師 Christophe Renou MOF (Meilleur Ouvrier de France) 又稱作法國最佳工藝師。我想我需要在這裡介紹一下，關於MOF，烘培是MOF裡的其中一個項目，初賽由法國八大區數百位參賽者中選約80人入準決賽，再從中挑出16人進決賽，最後的冠軍將獲得法國總統於總統府艾麗榭宮內親次頒發與法國國旗相同的藍白紅三色領圍，並終身享有結合五感、美學、技藝與體力頭銜，也是法國工藝師職業生涯最至高無上的殊榮。 
三層法式下午茶這次擺上的都是來自法國甜點師的創作 我挑選了一處最靠近外緣的桌子，黑色的歐風欄杆，隱約能夠過格柵窺見樓下的一舉一動，正適合我這種「邊緣人」，一人點好一壺TWG唐寧茶，倒出來的茶湯是少女心的玫瑰色澤，茶香充滿莓果香氣，瓷器盛著熱呼呼的茶湯， 對了！還有欲欺騙自己減肥的美式咖啡，再帥的主廚都只是配著吃，他所推出的專屬甜點才正要見真章。 
外面還下著大雨，但 Who Care？ 這次推出的專屬限定甜點共有六款，而我最愛的是「文青鳳梨」、和「可麗露」。使用香水鳳梨製作成果醬塞入以蛋白霜手法做成的「殼」，那外殼香鬆又酥脆，擠上甜而不膩的清爽鮮奶油，入口即化一點不誇張。雖然我還是不懂為何叫「文青鳳梨」？但沒關係，甜點太可口，我已經什麼都不想懂了。 
其他小食 接連上桌的「威靈頓鮭魚酸奶油」和「酸奶醃漬燻鮭魚」就是專門療癒舌頭的聖品，甜點與鹹食搭配，啜飲唐寧茶，暖心極了！ 
酸奶醃漬燻鮭魚 威靈頓派皮酥鬆，夾層的菠菜和鮭魚又厚實又飽滿，實在顧不得仙女形象，也忘了手邊有無刀叉， 乾脆出動雙手先咬一口再說。先讓我在那微熱的派皮與魚肉上留下我的齒痕吧！ 
威靈頓鮭魚酸奶油 最後的司康也不遑多讓，烏龍茶動作成果醬凍這可是我第一次遇到，溫熱的司康與烏龍茶凍是差異性很大的搭配，半融化的茶凍在喉間咕嚕還會散發茶香，是不容忽視的存在。相較之下，另一種酸奶醬與司康就是十足融洽，完美結合。我想這就是以外國人眼光來看東方產品，相互刺激下所產生的藝術品，這口味都各有千秋。 
在這裡用下午茶是很愜意的，現場演奏的鋼琴聲迴盪在茶苑各處，鬆了我全身神經，時不時來杯唐寧茶壓壓驚，甚好。看著樓下大廳的人們就好像棋盤上的小兵馬移動著，一樓人潮的忙碌穿梭和二樓悠哉享用下午茶是截然不同的氛圍。 
古典簡約的設計空間，暈黃燈光任何一處都是打卡點。 台北君悅酒店 五星級酒店 餐廳：茶苑（位於飯店二樓） 地址：110台北市信義區松壽路2號 電話：02 2720 1234 法國MOF名廚 Christophe Renou 客座活動時間：即日起至11月19日。 備註：活動期間同時於一樓Baguette禮品烘培坊推出限定「鳳梨邂逅柚子」蛋糕卷。 限定活動下午茶菜單：任選一咖啡或一茶飲，包含開胃菜、沙拉、三層法式下午茶、司康等其他點心。（$1,680+10%／套）
