豪爽的男人常會呼朋引伴，找來三五好友到家裡聚聚，選擇幾支好酒與大家分享，自然很重要。男人無酒不歡，幾杯黃湯下肚，什麼尷尬的、煩惱的、不知所措的都煙消雲散。 Text by 惟有飲者留其名 Images：courtesy of 各品牌 男人聚會小酌是生活常態，先來選幾支家居常備好酒，不需要數千到上萬的豪華款，先從1000元上下挑選起，只要用心準備，必定賓主盡歡，大家都能享受到美酒所帶來的快樂。 先提一下選擇的標準： 一、這次以蘇格蘭威士忌為基本範圍，這是個人偏好，當然台灣現在有兩家酒廠，宜蘭的噶瑪蘭跟南投酒廠，也都能做出很好的威士忌，多少要支持一下。只是噶瑪蘭的好酒價格幾乎都在2000元以上，這次先略過，下次再來分享。 二、蘇格蘭大小酒廠上百家，在台灣市面上常見的大概不到一半，這些推薦還是以大家容易買得到的品牌為主，以免臨時買不到，只能勉強喝一些很糟糕的酒，豈不大煞風景。 三、選酒純粹是個人體驗，威士忌製程，大麥發酵、蒸餾後得到的是純淨透明的酒液，這其實是沒有什麼香氣的，必須置放在橡木桶最少3年之後，才能稱之為蘇格蘭威士忌。而酒香的味道，70%都來自於所選擇的木桶，而不是酒液本身。所以喝酒完全是一種主觀的情緒享受，每個人喝進去的，都可能有完全不同的感受，不要太過堅持自己的味覺，而去批評別人的喜愛，這是不公平也不成熟的。喝酒只有一個原則，自己喝得開心最重要。 台灣威士忌的市場主流產品大概就在1000元上下，這個範圍的選擇非常多，但是同樣一支酒，在不同地點和時間購買，價格自然不同。如果平常很少買酒，沒有熟悉的烈酒專賣店，那麼到處可見的「橡木桶」算是可靠的店家，另外也推薦「洋酒城」和「買酒網」，都有實體店面，價格平實公開，不需要交情也可以拿到很不錯的價格。 
參考價格：NT$1,400～1,160。 1.Aberlour亞伯樂12年 雙桶熟成 單一純麥威士忌（Scotland Aberlour 12 Year Old Double Cask Matured Whisky） 亞伯樂在台灣的行銷不算太久，但它可是1879年就成立的老酒廠，酒標上寫著「Highland」，但卻是不折不扣的「Speyside」（斯貝塞）酒廠。這個名字在古蓋爾語的意思是「潺潺小溪之口」，可想像的是在山間流動的清澈小溪，青鬱冷冽的山泉水，正是亞伯樂的品牌精神。這支雙桶威士忌將兩種分別在波本桶和雪莉桶陳年的酒液，經過調配融合而成，圓潤順口，有著很受歡迎的雪莉甜味，也有波本清爽柑橘味，口感溫和尾韻綿長，帶點年輕酒的少許辛香味，質感很好，國際多次獲獎，是個不錯的選擇。 
參考價格：NT$1,400～1,160。 2.Balvenie百富12年 雙桶單一純麥威士忌（Scotland Balvenie 12 Year Old Double Wood） 這應該算是基本款了，也許還有人沒喝過，還是把這支酒列在選單中。百富是格蘭父子酒商的鎮店之寶，也是Speyside地區的代表酒廠，甚至是蘇格蘭不能沒有的威士忌。說這麼多，大家應該明白意思了。百富強調從碾麥、攤平發芽、發酵、蒸餾都是傳統手工，風味細緻香郁，層次豐富、口感清醇已大受歡迎，高年份老酒價格一飛沖天，沒事少喝一點，但這12年的基本款，已足夠過過酒癮。 
參考價格：NT$1,350～1,080。 3.Glenfiddich格蘭菲迪15年單一純麥威士忌（Glenfiddich 15 Year Old Solera Speyside Single Malt） 同樣是格蘭父子轄下酒廠，格蘭菲迪是第一家成功推廣到全世界的單一純麥，總銷量也多年高居世界第一，非常受歡迎的一個品牌。但更重要的是這支酒的CP值太高了，12年入門款竟然不用700元；而15年的格蘭菲迪，採用傳統並創新的Solera System，以三種不同木桶釀製，包括雪莉、波本和美國全新橡木桶，帶點甜味，居然還有蜂蜜和香草的味道，口感細緻柔和，男女皆宜。而且在一般大眾認定裡，愈高年份的酒愈好，一拿出15年的威士忌，似乎也比較有面子。 挑了三支都是Speyside的細緻好酒，相信已是賓主盡歡，男女都能喝上幾杯。但最好還是多備兩支不同風情，特別是來自Islay（艾雷島）的「重」酒，必定能讓聚會上多添些話題，也來點辛辣的刺激。 
參考價格：NT$14,00～1,000。 4.Bruichladdich布萊迪 經典萊迪 單一純麥威士忌（Brui-chladdich The Classic Laddie） 由淺入深，先來一支布萊迪。先別太興奮，布萊迪雖然在艾雷島上，卻是著名的「無泥煤」威士忌系列。這支經典的入門款，無年份，花香味很重，也有水果棗子的淡甜味，但卻有50%的高酒精濃度。雖然是無泥煤，但因為全程在北方海島上製成，海風鎮日吹襲，緩慢蒸餾間，就是會有股北洋的豪放風格，還有些許煙燻味道，和Speyside貴族般的美酒截然不同，夾在前三支之間嘗上一口，絕對讓人大為驚艷。 
價格：NT$1,200～1,035 5.Laphroaig 拉弗格10年單一純麥威士忌（Laphroaig 10 Years Old Single Malt Whisky） 最後來支比較重口味的，Laphroaig是艾雷島上知名的泥煤酒款，很重的海草味，濃嗆煙燻味道，不太甜還有淡淡的碘酒味，尾韻深長。理論上一般口味較溫和的飲者，尤其是女孩子不太能接受；但在實際上，只要是能喝上兩口威士忌的女孩兒，反而很愛這種重口味的艾雷島威士忌，一拿上來就話題不斷，兩杯下肚後更是樂趣無窮。但由於口味較重，適合在品嘗過前幾支相對「清淡」的斯貝塞美酒之後，再來喝Laphroaig，如果反過來喝，前幾支的花果香味都破壞殆盡，什麼都喝不出來，那也是可惜了。 ※未成年請勿飲酒※酒後不開車，安全有保障
