君子廚藝小教室開課囉 !簡單步驟及小秘訣輕鬆學做菜,今天就來學如何讓西班牙馬鈴薯餅完美翻面 !

  愈輕的平底鍋愈好翻面,鑄鐵鍋太重了,這是少數不適合用它來做菜的例子。

2017-02-03_120145

1.一手握住平底鍋把手,另一手則將直徑大過平底鍋的盤子蓋住鍋面。

 

2017-02-03_120232

2.不太急促也別過於溫吞,帶股柔軟的巧勁把平底鍋180度翻到盤子上。

 

2017-02-03_120259

3.已經煎好的那一面朝上,將盤上的馬鈴薯餅輕輕地滑回平底鍋中,繼續煎另一面。