君子廚藝小教室開課囉 !簡單步驟及小秘訣輕鬆學做菜,今天來圖解怎麼切全魚。

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1.從魚肚的地方開始,用一把薄刀刃的刀子輕輕將魚的上半部切開。只要是煮熟的,這片魚肉會直接脫離骨頭。

 

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2.小心地把這片魚肉裝盤,必要的時候用手當作鏟子。輕輕地將魚肉翻面,讓魚皮朝上。

 

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3.輕輕地剝開魚骨,必要的時候從底下分開,將下半部的魚裝盤,小心翻面,魚皮朝上。

 

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4.輕輕地剔除剩餘的魚骨。