威士忌、培根、楓糖漿、咖啡：這些元素融合的絕妙滋味以早餐來說可是前所未有。
Text by Francine Maroukian Photographs by Jon Paterson、Ben Goldstein／Studio D Translation by 廖子良 一疊果麥（Granola）鬆餅給人的那種大器感。不管在家中的餐桌旁或是沙發上，這都是道會讓你覺得餘韻繚繞的餐點，全都要感謝這由每個男人隨手可得的四種材料就能做出的糖漿：糖、脂肪、酒精和咖啡因。 糖漿 ● 將8盎司的薄切培根，切成方塊並煎到香脆（也可以直接把培根條煎熟再弄碎，但是用成小塊比較容易處理，因為混合起來較方便，表面也有較多空間可以出油） ● 1瓶12盎司（約1½杯）的楓糖漿，最好是深琥珀色等級的有機糖漿 ● 1½茶匙的研磨咖啡 ● 1小杯（1盎司）的穀物威士忌 ＞將所有材料放在一個小醬料鍋內，置於小火上直到液體稍微冒泡煮沸。關火並用錫箔紙加蓋，放置備用。如果糖漿過熱就會變得太稀，所以食用時最好是溫的。成品大約有1¾杯。在冰箱裡加蓋可放置至少一周。 鬆餅 ● 1½杯麵粉 ● 1大匙糖 ● ½茶匙鹽 ● 1茶匙蘇打粉 ● 2茶匙發粉 ● 2顆蛋 ● 1½杯牛奶 ● 3大匙無鹽奶油，另備一些烹調時使用 ● 1杯果麥（任何種類皆可） ＞將麵粉、糖、鹽、發粉、蘇打粉在一個中型碗混和，中央做出一凹槽。在醬料鍋中融化3大匙的奶油。取出蛋、加入牛奶與融化的奶油，混和拌勻，再加入果麥。 ＞舀一大勺麵糊，放在抹過奶油的煎餅鍋上，以中小火加熱。等待一些泡泡開始在鬆餅上方出現，當大部分泡泡都破掉時即可翻面。 ＞當鬆餅煮熟時，把它們疊在盤子上，並用錫箔蓋住保溫。要煎最後一勺麵糊時，果麥可能會把水分收得較乾，加一點牛奶來稀釋麵糊。 ＞上桌時淋上滿滿的糖漿。份量約12片鬆餅。
工具推薦
煎餅鍋 電子煎餅鍋可以空出爐台上的空間也能達到均勻烹調的效果。把插頭拔掉泡在水裡就能輕鬆洗淨。 
穀物威士忌 我們的罪惡糖漿得嚐起來帶有前衛感。波本就太溫和了，所以我們用Dad's Hat 穀物威士忌，它來自費城附近一座重建的酒廠。它的主人Herman Mihalich在自家經營的酒館長大，在那裏穀物威士忌不但是賓州威士忌歷史重要的一部分，也象徵他家族的主要精神。 
糖漿 不像那些表面會有泡泡的仿冒品，Crown楓糖漿使用永續經營概念製造的糖， 以及哈德遜河谷的紅楓，就算層疊的鬆餅再厚它也能夠穿透，讓每一層都吸飽糖漿。
