東南亞一向是台灣旅遊的後花園，泰國、印尼、馬來西亞都是家常便飯，偶爾安排點不一樣的行程。
越南，這個歷經戰爭洗禮的共產國家，現在已經成了國際上炙手可熱的新興之地，除了越共的地下通道和沒清除完的地雷走廊，還有什麼特別的嗎？現代越南變化的速度可能超乎我們的想像。 Text by Steve Chen Images：courtesy of The Reverie Saigon
法式風情浪漫 建築咖啡美食
越南還是個社會主義共和國，雖已經濟改革開放，共產黨依然是唯一的執政黨。在這裡頗有當年東歐推倒柏林圍牆時的社會主義氛圍，但多了符合世界潮流的文青創意風格，加上越南曾在法國殖民統治下，感染了歐洲熱愛咖啡的風潮，跟台北很像，舉步四盼，到處都是饒有特色的咖啡店，除了我們熟知的咖啡，還多了風味獨特，甜香濃郁的越南式咖啡。 愛喝咖啡的人在胡志明市上一定不會無聊，這裡甚至看到有一整棟公寓裡，布滿了10間由老舊建築改建的文藝咖啡店，同樣新舊夾雜的古樸風情，但各有特色不同。有的時髦文創，建築風格和咖啡風味還蠻像台灣的文青風格，大量木質的裝飾，挑高空間加上工業風格的明亮吊燈，光線充足空氣流動，咖啡品項也是豐富多元，跟在台北街頭頗受歡迎的幾家星巴克水準相仿。 
戰火重生 立志成為浦東第二
西貢萬韻飯店總經理斯裴暟（Kai Speth）曾經是台北君悅飯店總經理，2016年決定從台灣前進越南，他觀察到越南旺盛的生命力，在街景上每個月都看得出不同，站在39層的大樓落地窗前，斯裴暟指著一水之隔，在西貢河彼岸的「首添新城市區」，現在還是一片鋼筋水泥構成的建築工地：「在未來10年之內，這將是越南的浦東」。 2015年開幕的西貢萬韻酒店（The Reverie Saigon）主打義大利設計風格和高調奢華享受，39層樓高達164公尺，由於附近建築相對低矮，在客房就可以直視天際線，224間客房還有62間套房都有大片落地玻璃，日出、日落皆可輕鬆躺臥間欣賞，鄰近不遠的就是西貢河，還有湄公河三角洲的河段景緻，也看得到對岸的首添新都市區。萬韻酒店集結義大利設計家俱品牌，並不限於單一或少數的設計師，整座酒店有多達17位名家設計，隨意漫步，俯拾之間都是華麗巨作。 酒店有三個餐廳，包括粵式中餐（The Royal Pavilion）、義式餐廳（R&J）、法式餐廳（Café Cardinal），都具有國際米其林星級水準的頂級風味和奢華享受，現在已是胡志明市當地政商富豪宴客首選，另外還有一個擁有48公尺超長酒吧檯的「The Long」酒吧，氛圍活力輕鬆，環境高雅舒適，是在暢遊一日之後，回到飯店最悠閒的放鬆所在。 
完整內容詳見Esquire國際中文版2017年第139期3月份
