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《君子秘密基地》家中餐桌的延伸 邀月兒

2017/11/03 編輯 / Huang Po Yueh

有些人記得邀月兒是因為邀月酒坊,但這裡不只有酒,

Text by 黃博鉞 Photographs by Cheng-Yao Tsai 大量選用台灣在地食材,隨時供給優質海鮮,在咖啡館林立的富錦街,這樣的餐酒館並不算多見,但店內溫暖的氣氛,帶點歐陸風味的料理,絕對值得你一再駐足。聽到邀月兒的店主人Daniel說起這邊的客群,讓我不禁想問問自己,有多久沒有和家人一起上餐廳了?畢竟地處民生社區,附近的居民多,家庭客自然也多,比起一些商務客,平常日他反而比較喜歡看到一些人帶著自己年邁的父母親一起來這小聚,這種家人聚首的溫情,反倒是開餐廳多年的他喜歡看到的,希望這裡會是一個有溫度的地方。我問起這間店最初想營造的風格,Daniel不假思索的說,他希望能營造一種家的感覺,最好是能跟好朋友、家人一起共進一餐的溫暖感覺,像是從家裡延伸出來的一個餐桌。畢竟開餐廳,提供最美味的料理給客人是基本,其他求的不就是這種感覺而已嗎?其實想一想,說的也有理,整間餐廳燈光打上的暖色調,坐在窗邊座位,僻靜民生社區裡的一隅,點個餐再來支酒,獨享不如分享,如果眼前沒人能說說話,豈不寂寞? 邀月兒希望傳遞出的是家的溫暖,這裡是民生社區難得的角落。 其實邀月兒是間相當好客的餐廳,從服務人員到主廚,傳遞出來的熱情你是感覺得到的,無論是親切的服務,還是價格親民的餐點與美酒,如果來這坐上一下午,可能會不小心忘了時光。源自邀月酒坊的餐廳,取名倒也有個故事,Daniel提到,最初幾個股東聊來聊去,想不到名字,其中一位朋友就是朵兒咖啡館的店主,大家想一想,就叫邀月兒好了,反正就像邀月酒坊生了個兒子,鬧一鬧就叫上這個店名了。如果你經過富錦街經過一幢老公寓改建,大落地窗搭配灰白水泥牆,外觀俐落的餐廳,那就是邀月兒。因為充足的採光,餐廳中除了窗邊雅座、吧台座,最吸引人的角落大概就是最裡面的木質長餐桌,工業風的鐵製吊燈打出的暖色調,窗光打在木桌上,帶進來的是住宅區靜謐的午後。 以蔬菜先行熬煮的脆皮德式豬腳,之後再行油炸,顯得清爽而不油膩,是相當熱門的菜色。 海鱸魚的在魚皮,主除細心的在蒸煮前先以溫火煎過,微脆的魚皮表面帶出的香氣讓這道菜更具層次。 我們來的時候餐廳剛換過一次菜色,主廚James推薦的新菜色頗適合我們這次主題,他們管這叫「One Plate All Day」,意思是一個餐盤內,就能滿足你一天的需求,以一道主菜搭配副餐,如麵包、湯品或薯條,不用再點到3-5道菜和其他人share就能飽餐一頓,恰好滿足一日所需。Daniel說這個靈感其實是一次去日本逛書店時看到的,剛好就叫「One Plate」,他就想,是不是餐廳裡的餐點也能這樣設計呢?選用台灣的在地食材,配上能飽食的配餐,對來用餐的客人來說,選擇上也更有彈性,無論是獨食或是分享,搭配一杯餐酒,既實惠又飽足,不過這是假日限定,平常日想要嘗鮮的客人可能還要等一陣子。這系列選菜除了翼板牛排、豬肋排外,不能不提海鮮,因為選用時令食材,你甚至可以吃到馬祖淡菜、當季的鱸魚等美味,主廚選料上的用心,一方面也是覺得台灣在地食材本來就豐富,錯過不免可惜。 One Plate, All Day菜單當中的馬祖淡菜,讓你吃到時令的美味,配上白酒更能嚐出貝類的香甜。 生牛肉搭配一些香料,佐上紅酒,在口中更能嚐出肉質的鮮甜,是非常適合下酒的涼拌菜。

【餐廳資訊】

邀月兒

地址:台北市松山區富錦街405號

電話:02-2766-8188

營業時間:週一~週日11:30─22:00

(全時段供餐、供酒)

*完整內文詳見Esquire國際中文版第147期11月號。