疫情不但影響了人們的生活，更讓在家料理成為一門顯學，民眾在家自己發揮創意，個個變身成大主廚，也開發了各式各樣美味的料理。若要論近幾年最風行市場的料理機器，莫過於新寵兒氣炸鍋了，綜觀市面上所販售的氣炸鍋，價格從一兩千出頭到逼近萬元都有，價差可以來到三四倍。為什麼平平都是氣炸鍋，價格卻有如此巨大的差異？
永遠的領跑者
談到市售最頂級的氣炸鍋，一般人腦海中肯定會先浮現業界第一領導品牌「飛利浦」。事實上，早在2010年的IFA國際電子消費展中，飛利浦便發布了一款名叫「Airfryer」的廚房小家電，正式開啟了氣炸鍋的輝煌歷史，秉持這樣持續創新與精進的精神，品牌近日再推出最新型「飛利浦健康氣炸鍋HD9742」（下稱HD9742），擁有業界最高科技與最頂規格，適逢筆者有幸能夠試用，那就一起來看看這款氣炸鍋與他牌有何不同，又有哪些革新技術吧！
HD9742體積不大，能輕鬆適應任何廚房環境。
耐看的配色是入手關鍵
廚房的陳設可以說是決定家庭美感的最重要因素，而HD9742的外觀非常討喜，整體採時尚輕巧設計，方方正正，十分可愛，尤其把內鍋拉出來後，更像極了一位微笑待人的親切小丑，頗富童趣；塗裝則採美型夢幻配色，以優雅象牙白配襯奢華玫瑰金把手，完美展現廚房極簡美學，體現家電的設計時尚。此外，氣炸鍋頂部的平頭設計更是一大優點；相信用過氣炸鍋的朋友都知道，氣炸鍋上方的「蚊香加熱器」需定期清潔與擦拭，而要清潔此處，將機器頭上腳下是最省時省力的方式。HD9742上頭平整的弧度方便使用者倒置，清潔時十分穩固，不易滑動，非常方便。
氣炸鍋搭配各式配件，輕鬆創造天下所有美饌。
最好清洗的機型
看完了外觀設計，接下來看看配件與內裝部分。在《愛上氣炸鍋100天》一書中，揭示了氣炸鍋的一大缺點是料理後的器具難以清潔，但HD9742完美解決了這樣的煩惱與困難，像是炸網與內鍋可輕鬆裝設與拆卸，邊緣不會再卡食物殘渣，自然也沒有清潔上的死角。所附贈的配件使用上也都很直覺，同時兼顧相容性，可以隨意拆組與調配，例如將內鍋拿起後能將炸網放置於最下方，便可以裝入更大容量的食材與整隻烤雞等，充分增加了深度與寬度。雙層鐵架則大大利用了空間的特性，像是薯條可以放置於上層，下方則可以放其他炸物，除了受熱更為均勻外，也能避免食材黏在一起，充分利用了上下層空間。
底部的雙海星底盤設計，能達到七倍速熱穿透的效果。
超直覺設計，操作太簡單
而在面板操作方面，HD9742也是非常直觀簡單，連筆者近90歲的阿嬤都能輕鬆操作。單一智慧旋鈕，一次解決溫度與時間設定的問題，大大簡化了操作難度，不用再按鈕找半天霧煞煞。所謂細節決定成敗，我們更可以處處發現飛利浦的用心，包含溫控40-200度任意調節、倒數一分鐘後顯示秒數等，讓這部科技與智慧的結晶更加方便與人性化。
單一按鈕調節所有功能與啟動，使用非常直覺。
解凍已是過去式
再來就是筆者最欣賞的部分：過往使用氣炸鍋，還要配合解凍及預熱，想到都覺得懶，大大降低了使用的意願，氣炸到一半更要時不時抽開內鍋翻面，十分麻煩費勁。HD9742聽到了大眾的聲音，特採7倍極速「專利熱穿透氣旋」技術，能均勻穿透美味核心，360°鎖住水份與營養，帶來外酥內多汁的鮮美口感，真正做到「免解凍、免預熱、免翻面」的神奇境界。為了因應最完美的加熱效率，品牌也針對容量進行設計，4人家庭剛剛好的4.5L容量，實用又省空間！HD9742的另一大亮點，在於採用創新升級的「少煙減油科技」，運用獨特「雙海星底盤」來減少油煙99%、同時瀝除高達90%的食物油脂，讓製備出來的料理少少負擔、大大健康！
HD9742強大的功能深獲米其林主廚林泉的喜愛。
科技始終來自於人性，做出一桌美味的料理不再是總鋪師的專利，只要有一台優秀的萬用氣炸鍋，烹飪新手也能靈活駕馭焗、煎、蒸、炸、烤、烘、焙等各式料理，輕鬆成為廚房小達人，讀者們不妨加入這場盛宴，一同體驗最新科技帶來的強大魅力！
Image: courtesy of 飛利浦
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