總是有人會說：健身就不能喝湯，喝湯會胖等言語，但是其實只要挑對湯，就算在減肥也可以喝湯，而且湯容易帶來飽足感，對於正在減重的朋友來說效果更好。
金銀地瓜葉濃湯佐豆腐溫泉蛋 這次要教大家的就是這道金銀地瓜葉濃湯，會特別選擇地瓜葉的原因，主廚說因為地瓜葉的鐵質含量很高，對身體很好，且這道料理的靈感來源其實是來自於熱炒的金銀地瓜葉，相當特別。而這道濃湯的料理方式非常簡單，只要將地瓜葉使用鹽水川燙過後，再用果汁機打成汁，之後再加入半熟蛋（水滾後把火關掉，加入蛋並蓋上鍋蓋悶7分鐘即可）、豆腐和皮蛋蛋白就完成了。如果覺得湯品太單調，也可以加入一小片肉乾（肉乾熱量大，真的只能一小片），增加口感。 
主廚Profile： Jay主廚是台中Arena遊戲主題餐廳的行政主廚和璞膳日式鍋物擔任餐飲總監，擁有豐富的廚藝資歷。
