終於有幸能親自到熱門打卡點「Burger Ray個性漢堡店」大啖漢堡，大概是本週的小確幸了。
這家由牛排教父鄧有癸的子弟兵Ray和Ginger開的漢堡店，名氣可不小，座落在東區巷弄內，我主要點了兩樣嚐鮮 ：燒牛堡、極品魚子醬鮭魚堡，而心臟病漢堡是這餐的同場加映。 
這兩樣新口味漢堡完全和最早期的招牌心臟病漢堡是截然不同的口感。如果說招牌心臟病漢堡的概念是從羅西尼牛排衍生而來，那麼燒牛堡和極品魚子醬鮭魚堡就是日式珍饈概念了吧！ 
｜燒牛堡｜ 選用Choice等級牛肩肉、牛背肉切片，大火嫩煎但只煎一面的料理手法，約是5分熟程度，層層疊起與蔬菜緊緊相依，大口咬下擠出牛油汁，滿嘴香氣四溢。讓漢堡口感達到一個平衡便是漢堡中間的那層白色醬汁，據說是辣跟美乃滋？挺對味的。 
｜極品魚子醬鮭魚堡｜ 選用來自中國養殖的Servuga賽魯加魚子醬，每一尾都來自至少12齡的鱘魚（中國為世界產魚子醬的第四大國），比起伊朗與俄羅斯的野生魚子醬更為物美價廉，且受到知名米其林廚師侯布雄愛用。 上桌的魚子醬圓潤飽滿，晶瑩剔透，約有四片鮭魚帶點厚度煎得恰恰好，這魚子醬和鮭魚堡一起吃居然還有一點海苔醬混合堅果的口感，是說不上來很妙的感受。 
一個是日式燒牛、一個是鮭魚堡，是截然不同的口味，無論是牛油汁的香濃多汁還是清新淡雅帶有海潮味的魚子醬鮭魚堡，都好深得我心啊！這次招牌的心臟病漢堡則是秉持著不點會難過的心情硬是要點一份，就連好吃的肉醬起士醬拿來沾酥脆薯條也美味的塞牙縫都不夠呢！ Burger Ray 地址：台北市大安區忠孝東路四段250-4號 電話：02-8771-5811 營業時間：早上十一點至晚間九點
