胡宇威隨著多年的歷練，讓他逐漸建構出不同的戲路，不論是《寒單》中叼著菸的林正昆，或者是《愛情黑白配》中有著潛在黑道性格的周震，某種程度上加入自己的性格，但卻又不是演出真實的自己......真實的他，其實還是個開朗又愛運動的大男孩。
Text by Geoff Lai Style by 郭璈 Photography by 林志陽 Special Thanks to 誠品行旅
藍紅格紋粗花呢外套、淺藍色尖領襯衫、有機水洗牛仔褲 by Gucci；皇家橡樹離岸型自動上鍊潛水腕錶（藍色款） by Audemars Piguet。
胡宇威每到一個新的地方便會欣然學習當地的文化，但曾經中文卻是他感到最痛苦的軟肋；小時候胡家爸媽除了讓他擁有說英文的環境外，同時也督促他的中文，甚至偶爾來上幾句臺語和客家話，不過他總是懷疑學華語的重要性而不甚熱衷，直到第一年來到臺灣後，他便後悔了。「進入演藝圈後母語就變成中文，於是我就得硬著頭皮練，雖然爸爸媽媽從小就教我們注音，但中文還是說的很不好。」一開始只能比手畫腳代替不會說的字或遣詞，陌生的文化環境並未讓胡宇威打退堂鼓，靠自己、改變自己融入生態是他從小就被灌輸的觀念；有了這樣的信念，花了一年苦背中文劇本，學習中文積蓄能量後，胡宇威很快就適應這裡的步調。在拍完第一部戲《屋頂上的綠寶石》後，他也覺得自己很適合當演員（當然了，日後甚至還當上了歌手），同年與楊千嬅、張國立、霍建華等一流演員飆戲的《武十郎》更讓他至今回憶起來仍直呼過癮。
以作為專業演員的認知不斷挑戰，胡宇威也從過去稚嫩的臉孔轉化為剛毅內斂的硬朗輪廓，對事物的理解能力因成熟而逐漸強大。可是當我們問到《王牌辯護人》裡訴訟過程中的抗辯陳詞時，他還是忍不住皺起眉頭嚷嚷著：「沒辦法，太難了，就是一直卡住、卡住、卡住。」每次一開口便要一字不差的嚼出艱澀的法律用詞，有時甚至唸了一次就忘光了，在法庭上NG個六、七次的現象也偶而出現。唯一令他感到慶幸的，是他可以在麥大奇這個人物設定中加入自己的性格，除了讓自己的演出更自然灑脫外，進一步也讓這號虛構的律師多了不少活靈活現。
藍灰棉質襯衫、GG Logo印花領帶 by Gucci；皇家橡樹離岸型自動上鍊潛水腕錶（綠色款） by Audemars Piguet。
律師性格應該是嚴謹、善於表達，或許這對求學時專攻電腦繪圖的胡宇威來說，兩者的理智和邏輯性在某種程度上是吻合的。從小胡宇威總是會有個聲音不斷提醒自己保持自制，對於事物進行的描述和觀察，習慣如同穿著律師袍的麥大奇一樣進行理性論述。但有時過於克制自己、再加上高度理智，往往使得他遇到不愉快的事情時，習慣選擇將情緒隱藏在自己心裡；，所以胡宇威身邊的人，從來未曾看過他情緒激動時砸東西，只因他覺得「沒必要且極不合理」。
胡宇威慶幸自己小時候因為活潑好動，學習武術並養成運動的習慣，讓他每遭遇到心裡幾乎快過不去的坎時，便會獨自一人衝到戶外，藉由流汗宣洩，回家洗個澡後又是一片太平。天生就開朗的性格、善於運動，集合起來造就胡宇威習慣獨自承受卻又能適時釋放的個人模式……當然，還有挺拔的外型和健康的身體狀態。隨著多年不斷地的內化和經驗累積，原本就勇於挑戰的他更喜歡迎接各種挑戰，除了實境節目《全明星運動會》作為隊長的精采表現，靈活的演技和角色變換能力也促使他開拓出不少讓我們印象深刻的戲路：，不論是《寒單》中叼著菸的林正昆，或者是《愛情黑白配》中有著潛在黑道性格的周震……，不像真實世界的他，但都演得頗具味道。
對時間的鑑賞品味
胡宇威多年來追求相當紀律的生活教條，他習慣隨時留意時間，因此手上總是配戴著腕錶，讓他可以隨時緊追著時間生活。儘管自己多年來收藏多款名錶，但他還是難忘13歲時自己花20美元買的電子錶，「那是個還沒有手機甚至BB Call的時代，同儕中總會比較誰帶的錶比較炫。我記得我的第一支是塑膠錶帶的太陽能錶，結果兩個兄弟也跟著買，那是我最引以為傲的第一支錶。」與錶建立起信任和感情，開始愛上戴錶的胡宇威後來更在高中自己掏腰包，購入一支經典錶款給父親當生日禮物。
繫帶領結縐紗襯衫、磚紅色天鵝絨長褲 by Gucci；Code 11.59系列玫瑰金／黑陶瓷中殼計時碼錶 by Audemars Piguet。
胡宇威印象最深刻的經典收藏錶是他的第一支愛彼錶，相當獨特的Royal Oak系列，配色是全銀的，其歷久不衰的皇家橡樹典型設計：如八角形錶圈、外露的螺母、內斂的錶帶，每一個細節都讓他覺得自己的品味大幅升級。在第一款收藏錶的激勵下，胡宇威後續還苦等了兩、三年，入手玫瑰金Royal Oak；，不管等多久，他認為絕對值得。出自於設計師Gerald Genta的設計手筆，胡宇威對AP錶的著迷並非著眼於對經典的崇拜，更令他迷戀的反而是設計美感――不須繁瑣的鑲鑽，也不講究複雜的雕飾――極簡、金屬質感、令人愛不釋手的重量，是Royal Oak系列吸引他的主因。
胡宇威自認不是專業的名錶收藏家，但還算得上是懂得欣賞錶的大男孩，就好像一個具備獨特品味的男士對西裝訂製有著一定堅持一樣；他總是喜歡幻想著打開錶殼以後有多複雜的機芯組件隱藏在其中，這當中集合多少工匠的智慧和心血。比起稀罕的名酒、超跑，胡宇威認為錶更值得男人收藏，因為不會有落地折舊的遺憾，同時又兼顧實用的功能，這一點也相當程度地的驗證了他個人務實的性格。
享受烹調之樂
望著總是喜歡挑戰新事物的胡宇威，我們與他閒聊的最後一段問到了他理想中的斜槓人生，當然，他還是提及了自己的廚藝。由於爸爸最早前往美國便是當主廚、開餐館的，從小在餐飲經營環境中長大的他也跟著愛上烹飪，只不過年幼時尚未建立像樣的廚藝。慢慢到了高中以後，他總是從最愛的美食節目中吸取知識，然後慢慢煮出愈來愈具水準的佳餚，甚至特別買個燉鍋，做作出大家愛吃的越南河粉，嚐過後連父親也點頭稱讚。
胡宇威自認最拿手的一道菜是類似義大利家常的鱈魚佐白花椰菜，倒入牛奶的時機、油的份量、火侯的控制和煎魚的時間，他能夠精準的掌握。對他而言，如果未來能夠開家西式餐館是再完美不過的夢想，若能添上藍帶廚師證書更是求之不得。
咖啡棕復古格紋亞麻西裝外套、天藍格紋府綢襯衫、V領菱格紋背心、奶油黃寬褲、藍紅織帶馬銜鍊酒紅皮鞋 by Gucci；皇家橡樹系列雙擺輪鏤空黑陶瓷腕錶 by Audemars Piguet。
擁抱遺憾
「喜不喜歡人生有更多興趣和可能？」面對這個有趣的提問，胡宇威笑說，未來如有戲劇邀請他扮演音樂家，讓他重拾封印許久的中提琴、，吉他等樂器彈奏手感，那他的生涯也就了無遺憾了；但如果認真要回憶以往是否有過的遺憾，胡宇威無法說的很具體，但他也開朗地的看待那些遺憾。
畢竟所謂的遺憾之後出現了不同的機緣，造就了現在的他；開心、自信、勇於接受挑戰，胡宇威與他的演技和廚藝一樣，日臻完美。
胡宇威
George Hu
生日：1982年7月24日
星座：獅子座
電視劇：
《王牌辯護人》、《愛情黑白配》、《蘭陵王》、《終極三國》、《武十郎》
電影作品：
《寒單》、《陽光傾城》
完整內容詳見Esquire國際中文版2021年四月份第188期
延伸閱讀：
