Home > 封面人物 - 我滋我味 楊祐寧
封面人物

我滋我味 楊祐寧

2023/03/03 編輯 / Tony

圖騰牛仔外套、圖騰牛仔褲 by Fendi;Top Time系列Corvette腕錶 by Breitling


今天是拍攝封面照的日子,我提早到了片場,便在沙發上看起了廢片,不知過了多久,一位英俊瀟灑、穿著咖啡色花襯衫的男子從後台走出,我才赫然驚覺楊祐寧已然到場,他是如此低調優雅,卻隱隱散發著獨特的明星氣場。

在專業團隊的協助下,拍攝工作無比順利,他從容又準確地完成各項指令,午餐尚不及到達,所有拍攝項目便已大功告成。楊祐寧動作迅速地換好便服,在我還沒回過神之際,他已一派輕鬆、充滿活力地答道:「好,來採訪吧!」


乳牛紋路絲質襯衫、直筒西裝褲、修身西裝外套、FF Logo O'Lock樂福鞋 by Fendi;Top Time系列Ford Mustang腕錶 by Breitling


時勢造就

在這數位發展的蓬勃階段,想要出人頭地實屬不易,也無法與楊祐寧發跡的過程相比擬。自廣告模特兒出道的他,正好經歷了華語唱片無比蓬勃的時代。當時所有歌手都要拍攝MV與廣告,促成了一大批演員的誕生,也是電視電影發展的黃金時刻。此刻的楊祐寧,如同一塊海綿般拼命吸取各式出演的經驗,無形累積了表演的功底。「從模特兒轉型到演員,我大概花了兩三年時間吧,當中還碰上了幾位很棒的導演,他們願意花錢請老師來指導我們,讓我接觸與喜歡上表演。」

不論是《總舖師》的料理醫生葉如海、《腿》的國標舞者鄭子漢、《複身犯》多人格的載體193、《天龍八部》裡豪氣干雲的喬峰,還是最為觀眾所熟悉,《華燈初上》裡玩世不恭的潘文成⋯⋯ 

楊祐寧大展72變,自在穿梭在各類型的角色之間。「我演戲演滿久,電視、電影或舞台劇等模式我也大概都嘗試過了,所以現在倒不會想去嘗試新類型的角色,反而希望在出演過的類型中,找到新的表演方式。」


渲染造型T-shirt、渲染造型絲質襯衫、西裝褲 by Fendi;Navitimer B01 Chronograph46計時腕錶 by Breitling


球來就打

雖然楊祐寧以多樣面貌著稱,但他也坦言不是所有類型的角色都打從內心地熱愛著。「經紀人會希望我多方嘗試,但有時候我不見得是我所喜歡的。」言至於此,楊祐寧如同孩子般耍起了小脾氣:「我就不想做這件事、我就不喜歡這個角色、我就不想接這個劇本⋯⋯為什麼還要我去做!」

儘管早期還是會硬著頭皮上陣,但經歷了這麼多的磨練後,楊祐寧如今卻有了不一樣的體悟:「多方接受各種挑戰,反而成了一種修身養性的訓練!讓我能心平氣和地把不同的工作給完成。 」當我問及有沒有特別喜歡哪種類型的演出時,楊祐寧迅速答道:「喜劇吧!喜劇很吃重節奏,我在這方面也有創作的欲望,不論是看人的作品或是自己演出,我都滿享受的!」而楊祐寧的經典處女作《17歲的天空》,也正好是2004年上映的本土第一部同志愛情喜劇,在前年甚至經過4K數位修復後上映。回首過去,楊祐寧乾脆地表示沒有回去看這部電影,卻有了另一方面的感悟。


「透過料理,我懂得照顧自己與他人,也樂於分享,更知道如何生活。」


咀嚼與思考

「《17歲的天空》到現在差不多20年,我在工作上有了很大的成長,畢竟去了非常多地方,也與無數人員共事。」而對於事前的準備功課,楊祐寧更是有了很大的轉變,也逐漸有了自己的心法,更加注重角色帶來的整體氛圍。「以前我會在劇本上做很多筆記,還會做段落分析與情緒提示,但我現在劇本完全是白的,我想這是長時間累積下來的結果。」

「一片空白?」我不解地問道。

「對,一片空白。我會把劇本看完後就放到旁邊,試著理解出這部戲的節奏與調性,而我也會隨著片場環境做變化,並時常與導演、劇組與對手交換意見。」在反覆磨練與長期浸潤之下,楊祐寧對任何劇本都能有自己的判斷與解讀,成功找尋到自己的演繹之道。


渲染造型西裝外套、西裝褲 by Fendi;Premier B09 Chronograph 40計時腕錶 by Breitling


最美的境遇

楊祐寧的角色是如此變化萬千,但當我們問及回首哪一個角色最讓人印象深刻,他反而給了我們很有意思的回應。「回頭看好像沒有什麼印象深刻的角色,真要講那肯定出自最接近現在的作品。我念念不忘的反而是當初拍攝的經驗與感覺,像是我從小就看朱延平導演的電影,跟他合作《大尾鱸鰻》時就見識到他幽默風趣的一面及指揮調度的能力!」

而在異地拍戲的經驗,更是讓楊祐寧無法忘懷。原以為與劇組只是走完合同的夥伴,卻意外擦出精采的火花。「在香港拍《寒戰 II》時,我與兩位導演及家輝哥(梁家輝)都建立起很好的關係,尤其家輝哥在表演上給我很多意見,我倆有很深刻的交流。」

此外,在拍攝電視劇《上陽賦》時,楊祐寧再度挑戰古裝演出,不過真正令人印象深刻的不是與國際巨星章子怡對戲,而是該劇劇組帶來的震撼與強度。「這部戲大大訓練了我的臨場反應,當時的劇組會臨時更動劇本,我不能預設該怎麼演,只能試著跟上腳步。」此外,與無數戲劇大腕共事,也讓楊祐寧備感壓力,卻也飛也似的進步。「對手有非常多科班出生的專業演員,有的還在電影學園任教,甚至包含了老師的老師。」在與一眾專業演員排戲的過程中,楊祐寧見識到了成熟演員具備的巨大能量,也開闊了自己的視野。


FF Logo針織T-shirt、圖騰牛仔外套 by Fendi;Top Time系列Chevrolet Corvette腕錶 by Breitling


「料」想不到

攤開楊祐寧的成長史,那肯定深深烙印著「料理」二字。自小就很有口福的他,除了家裡開餐廳外,全家也都擅長做菜。在看了柏原崇出演的日劇《將太的壽司》後,楊祐寧便以餐飲為志業,沒想到卻誤打誤撞,踏上了表演的道路。

儘管如此,楊祐寧仍對料理抱持著極大的熱情,時不時會邀請各路好友來家中品嘗他的手路菜,像是今年過年時,便有15位左右的朋友來家中作客,並全由楊祐寧來操辦料理。但就算只是一人作業,楊祐寧照樣能優雅地穿梭廚房與廳堂。

「什麼時候上小菜、等下要煮什麼、如何抽空跟人小聊一下、點心要搭配什麼酒、有沒有空檔可以先把碗盤洗起來⋯⋯準備餐點的細節太多太多了,但我都能有條不紊地打理好,並且享受這樣的過程!」談到料理,楊祐寧果然瞬間來了興致,而那份驕傲的神情,至今讓我難以忘懷。


「吃飯這種事本來就不該評比,最重要的還是感受當下美好的用餐氛圍,以及與親友一同用餐所創造的美好回憶!」


傳遞情誼

出身料理世家的楊祐寧擅長烹飪,也理所當然地擔任電影《總舖師》中的「料理醫生」一角,更成為了台灣專屬美食評鑑「500盤」的第二屆評審,實力非凡。對此,楊祐寧則揮了揮手、謙虛地笑道:「沒有啦,『500盤』就是找各領域的名人推薦餐廳與菜色而已,跟米其林不一樣,是很個人的評鑑,簡單來說就是明星推薦啦!」同時他也相當肯定「500盤」所要弘揚的精神。「這樣推薦的方式滿好的,畢竟吃飯這種事本來就不該評比,最重要的還是感受當下美好的用餐氛圍,以及與親友一同用餐所創造的美好回憶!」

正因如此,楊祐寧特別注重餐桌上情感上的交流。「我知道現在社群媒體很發達,也理解有人會覺得料理是精緻的藝術品,想要分享,但我還是不太希望大家用餐前拍來拍去幹嘛的。」接著他露出了調皮的笑容:「我會在旁邊搗亂,把餐點弄歪之類的,哈哈!」

當然了,吃飯時看影片、滑手機在楊祐寧家中也是大忌,已成為一家之主的他,為此訂下了嚴格的規定。「我們會幫小朋友規劃看電視的時間,但吃飯時就是要開心吃飯,大家應該要在同一個頻率上溝通與分享,這樣的互動很重要。」

不只是餐點

對楊祐寧來說,料理正是串聯情意的橋樑,也讓他參悟了人生的大小道理。「透過料理,我懂得照顧自己與他人,也樂於分享,更知道如何生活。」同時他話鋒一轉:「你去看懂料理的人,他們都把自己打理得很好,因為這項工作本身就需要很敏銳的心思,得顧及到各方面。」而做菜最大的寬慰,當然是每位賓客吃的津津有味的樣子,楊祐寧也將這樣的哲學融入演員與廚師的雙重身分中:「我花費了很多心思在餐點上,光是看到大家品嚐,我就很開心了!我想這就跟戲劇作品一樣,希望自己努力的心血能受到大家的肯定吧!」

有捨有得

自從升格為二寶爸之後,愛家的楊祐寧生活重心產生了偏移,不僅賣掉了摩托車,更曾發生不想去工作的情況!「那時候太享受帶小孩的過程了,會捨不得離開孩子,想一直陪在她身邊。」楊祐寧有點尷尬地笑道。「我每天看著孩子有很不一樣的轉變,這點在沒小孩時真的很難體會。」

雖然想陪孩子共度每分每秒,但日子還是得過。為了解決經濟需求,楊祐寧很快調整好狀態,再度上陣出演,對此他也說了大白話:「雖然每次梳化與等待都讓我覺得很厭煩,但我真的愛死導演喊『Action!』後那個時刻!在當下,我已經不是我了,而是劇中角色的樣態,那感覺真奇妙!」

在工作上屢屢締造佳績,楊祐寧與妻子也找到了和諧的相處之道。「有了小孩後,我倆在生活上有更多的溝通與配合,成為了彼此更堅實的夥伴,也學習到了很多。」而在談到了小朋友的教育時,楊祐寧的眼神突然多了份慈祥與溫柔:「就讓他們順其自然的成長吧!生命會自己長大,調皮無所謂,不吃飯也沒關係,甚至短暫學壞也無妨,誰小時候沒壞呢?那都是必經的過程, 

最重要的是懂得禮貌與正確的價值觀!」當然了,身為基督徒的楊祐寧也認同信仰至關重要,希望能將美好的信仰帶給孩子。「我們會一起上教會!儘管小朋友都在玩,但信仰是如此重要,如同穩固的基石,能幫助他們在未來的風雨中不至於傾倒。」

以戲劇閱讀世界、以料理串聯情感,並用更溫柔的視野關懷與包容這個世界,楊祐寧百滋百味的人生,才正要起鍋上桌。


Text by Tony Kao 

Style by Alex Shih 

Photographs by Chiang Ming Shih 

Grooming by Chen Min-Hui(Silvia Makeup Studio) 

Hair by @isiahzin @driven.by




延伸閱讀:

魅惑印記 世勳

高歌遠颺 Jimin