派對上除了視覺的呈現要夠特別外，最不可或缺自然是食物了。當然如果你不怕被別人恥笑，大可以準備便當、熱炒類的食物，但我想到場的賓客應該會倒胃口吧。一年就辦這麼一次派對，不準備個烤火雞組、烤馬鈴薯這類具有濃厚佳節代表性的主食，又怎麼能符合聖誕節氣氛呢？烤火雞其實準備起來也非常簡單，將火雞內外充分塗抹鹽和花椒末，放入烘爐中烘烤3小時左右即可，切記要記得準備全雞，這樣大家才可以享受共同剖開火雞的樂趣。
當然現代人可能沒有閒情逸致去等一隻烤全雞，而飯店也清楚這個趨勢，知道現在都會人都很懶，因此都準備好了火雞派對組合，非常方便也夠氣派。像是國泰萬怡的烤雞禮籃就有重達六公斤的大火雞，還附上馬鈴薯泥、蘋果肉桂派等小食；西華飯店不僅有火雞，還有碳烤豬肋排可供選擇。如果你真的沒有時間，又想當一位合格的東道主，最好還是事前先準備好飯店火雞組合，才可以讓賓客吃得盡興。──William Chen
給點誠意吧！掌握派對小食的各種眉角
準備小食確實是一件很棘手的事情，但確實會讓賓客留下深刻的印象， 像是特別手作的馬鈴薯煎蛋捲、Bruschetta、鮭魚薄餅都是不錯的選擇。另外像是美酒的好夥伴起司、火腿也都是必嘗的美食。無論你想發揮巧思還是尋求方便，都不要配上會讓人瞬間倒彈的油膩點心，像是臭豆腐、串燒之類；那種一不小心碰到旁邊的賓客就會弄髒衣服的小點心，千萬要避開。
你必須知道，一場派對主人最重要的就是展現心意，特別是在細節處，如果只是貪圖方便，用外送或連鎖速食店餐點打發，客人又將會如何打量這次派對？當然有人認為派對就是大家開心玩的就好，餐點好吃就行，這點我認同，但在某種層度上，還是必須展現一點小心意。
製作披薩算是最簡易入門的派對小食，不用搞得太複雜，只需準備瑪格麗特披薩的材料（麵團、醬汁、起司、羅勒），再拿些經典配料（蘑菇、辣椒）和一些熱蜂蜜以備不時之需就可以了。如果真的來不及，不妨考慮在連鎖賣場買點冷凍食品，像是Pizza、雞肉捲這類型的小點心，回來進行一點加工擺盤，成為一道新的料理。追求方便並沒有什麼錯，只要派對上賓主盡歡，玩得開心即可。──William Chen
Image：courtesy of getty images
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