2022年，台灣訂製西服品牌Gaute在迎接10週年之際，帶來了與國寶畫師顏振發、九天民俗技藝館的三方聯乘。於2024年，Gaute再寫下全新里程碑，迎來Gaute Maison台北旗艦店開幕。
全新旗艦店
Gaute Mansion台北旗艦店從大安區舊址牽至信義路一旁巷弄中，佔地70坪的空間更加寬闊與舒適，為此Gaute找來Atelier Superb極製設計所，打造出與過往截然不同的風格，店內使用多塊天然石材拼接，其自然形成的紋理與色澤就如Gaute琳瑯滿目的布料選擇，再以不鏽鋼鐵件作為衣桿、扶手與燈具，俐落的金屬線條劃過整體空間，呼應著訂製西裝上細膩精準的車縫線。
頂級配件
作為新世代訂製西服品牌，Gaute結合傳統工藝，不草率地持著一針一線打造出摩登時髦的訂製西服，Gaute Manison也導入了更豐富的產品線，注入生活化的服飾與配件，包括來自英國、擁有百年歷史的Sunspel T-Shirt；法國、義大利的口袋巾、領帶、袖扣等，並推出訂製配件服務，讓大眾能更多元化地探索個人穿衣風格。
House Style
適逢Gaute Mansion台北旗艦店開幕，Gaute團隊憑藉著數年來的國際與在地市場專研，創造了屬於Gaute的訂製美學。一系列專屬設計的版型與風格，讓使用者能在任何場合與時機都能以最摩登的狀態呈現自我，並藉由House Style版型勾勒出屬於Gaute的輪廓，讓Gaute不僅僅只是普通訂製西服而已，也能有著鮮明的品牌形象。
頂奢面料
Gaute長期身為Lvmh集團旗下品牌Loro Piana台灣的首要合作夥伴，擁有台灣訂製西服店最齊全的布料系列，如100% Cashmere、不同支數的羊毛布料等，而在即將到來炎炎夏日，Gaute也與Loro Piana合作旗下麻料品牌Solbiati，Solbiati取材自品質優異的天然法國亞麻，擁有更柔軟親膚的觸感，底下多個系列包括使用3 ply織法保有透氣、不易皺的Art Du Lin系列；織紋細膩優雅的Nobel系列等，即使是濕熱的氣候也能以自信風格瀟灑渡日常。
為了Gaute Mansion台北旗艦店開幕，Gaute特地找來三方品牌好友品牌攜手合作，包括了屏東深山預約困難餐廳Akame、由江振誠掌舵的Raw、台北的風格茶室琥泊茶苑Liquide Ambré設茶席一同慶祝。
Akame首度跨界
Akame彭天恩主廚首次帶領團隊跨界出餐，儘管沒辦法把位於屏東深山餐廳中的窯爐搬來台北，不過事前花費了許多時間將食材、醬料進窯煙燻做前置作業，並且使用了與在餐廳中相同的料理手法，保留山上的風味，包括鹿肉火腿、馬告煙燻鴨絲等食材，準備了7道鹹食菜餚，並且還有小米酒釀棒蛋糕、當天新鮮洗的愛玉，以及新鮮現炸的小米甜甜圈作為甜點，一日限定Akame料理快閃Gaute Mansion。
琥泊茶苑佳茗
與Gaute Mansion鄰近的琥泊茶苑在開幕當天提供了多種茶飲，包括以高成本配比靜置的大禹嶺高山茶、蜜香紅茶兩款冷泡茶飲，另外還有開設茶席，選用從廣東引進坪林栽種的鳳凰單欉，所製成的白茶，以講究的岩礦陶壺沖泡，天草陶瓷蓋碗承裝，呈現出最乾淨的茶韻香氣與風味。
Raw限定咖啡
而Raw這次為Gaute Mansion打造了特製咖啡豆，由江振誠主廚所監製，挑選了來自哥斯大黎加位於布蘭卡Branca新興產區的微型莊園，強調堅持生態農法、保護原始森林慢工出細活的精神，生豆以100%日曬乾燥處理，以中淺的烘焙度，帶出醇厚飽滿的深色莓果、熱帶水果香氣，並有紅棗、蜜糖扎實的甜感，在慶祝開幕月以限量的方式提供給到訪GauteMansion台北旗艦店的賓客。
Images：courtesy of Gaute
延伸閱讀：
江振誠的「宜式美學」Create Yilan aesthetics by Chef André
