嫌一般調酒太過常見，沒有新意嗎？來自台北知名酒吧──To Infinity and Beyond的張哲瑋（Mars），不僅對調酒有獨到的理解與熱情，更是2021 World Class世界頂尖調酒大賽台灣區決賽的冠軍！此次他不藏私地分享數款在家能輕鬆調製的美味調酒，快來動手做做看，讓來家中開派對的賓客驚呼連連吧！
茶香入酒撞青春
茶飲入酒乍聽複雜，但Mars表示其實非常簡單。他以台灣人愛喝茶為靈感，創造了琴通寧款的茶酒Teanic。將12克烏龍茶葉浸泡12至18小時，在經過時間淬鍊後，茶葉便能釋放更多風味，之後過濾茶汁並放置冰箱，再融合琴酒與通寧水，打造沁透人心的簡易酒款。
Teanic酒譜：
45ml烏龍茶風味琴酒
135ml通寧水
清新爽冽的口感
下一支Mojito-wine同樣也是Mars的心頭好，而且製備起來更為簡單。蜂蜜水以1比3的比例調配，並結合白酒與香草植物，營造派對常見的Sangria水果酒與Mojito的感覺，整體喝起來非常清爽，適合任何時間暢飲享用。
Mojito－－Wine酒譜：
45ml白酒
20ml蜂蜜水
20ml萊姆或檸檬汁
10-15pc薄荷葉
獨一無二之作
Mars跟眾多台灣酒客一樣，特別喜歡在酒吧裡來杯長島冰茶，但To Infinity and Beyond酒吧的長島冰茶與眾不同，含有特殊風味，精心調和烈酒與糖水比例1:1的糖漿，同時帶有可樂香氣與茶韻，整體喝起來更為順口香甜。
長島冰茶酒譜：
105ml烈酒組合（20m伏特加、20ml琴酒、30ml 蘭姆酒、15ml 龍舌蘭、20ml 君度橙酒）
20ml簡單糖漿
30ml檸檬汁
搖盪後加入45-60ml的可樂
Image: courtesy of 林志陽
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