蘇格蘭斯佩塞地區的酒廠林立，卻有一家堅持傳統與威士忌獨立精神的酒廠，它太會高調，卻十分講究，每款酒都不會讓人失望——它就是格蘭花格（Glenfarclas）酒廠。
與美麗之島的邂逅
採用家族式經營的格蘭花格酒廠坐落於Ben Rinnes山腳下，每年都享有山上積雪融雪後的零污染山泉水，釀造出來的酒液無比純淨；酒廠也堅持使用傳統且耗資甚鉅的直火蒸餾方式，同時也維持早期的鋪地式倉庫陳年，只為盡心呈現傳統美好價值。
格蘭花格現任酒廠總裁John Grant是家族第五代掌舵者，曾多次走訪台灣，對台灣有無比美好的印象。並深受台灣料理「酸、甜、鹹、鮮、辣」等豐富多元的滋味感動而啟發，甚至把台灣當成了第二個家，於是特別邀請享譽全球的威士忌權威，身兼「蘇格蘭雙耳小酒杯執持者」的Charles MacLean大師共同品評，針對台灣特有的飲食文化，隆重推出四款原酒，橫跨1988、1991、1995三個年份，將酒液中所蘊含的真摯情感獻給美麗的福爾摩沙島嶼。
 格蘭花格 1995 #6650，單桶單一麥芽威士忌原酒 | 第一款要介紹的是當中最年輕的酒款6650號，採用初次裝填雪莉桶陳年，整體嘗起來活潑甜美，頗有台灣市場風情，更帶有太妃奶油糖風味，非常適合搭配醬汁類型的料理。 Charles MacLean品評：「直率、溫暖又熱情，是格蘭花格一款精緻又大方的威士忌！」 外觀：如薔薇木拋光後的光澤。 香氣：主要散發出太妃糖的氣味，有著融化的奶油焦糖香，接著有乾燥的巴西裡與水仙花的氣味，而鹹味基調中則是帶有一絲焦香，彷若煙燻。 口感：甜鹹並重，質地滑順飽滿；不需兌水也能感受到原酒舒服的口感。 餘韻：明顯而合宜的單寧感卻不會過重，尾韻悠長、溫暖。 |
 格蘭花格1991 #10270，單桶單一麥芽威士忌原酒 | 第二款酒的桶型採用1991年份的雪莉豬頭桶再次裝填，瓶數非常稀少，帶有迷人可可香氣與木質調，極為適合搭配烏魚子與濃郁鮮味的各式料理一同享用。 Charles MacLean品評：「是格蘭花格非常精緻的酒款，酒廠的最佳之作！」 外觀：透著深紅色的光澤。 香氣：第一印象是櫻桃酒口味的黑巧克力氣息，緊接著是帶點焦香的雅馬邑酒漬耶誕蛋糕香味，再配上一絲雪茄菸葉的基調。加入一滴水能使香氣變為柔和，並帶有些許微甜雪麗酒的味道。 口感：油質豐厚，質地飽滿濃郁，味道甜美。 餘韻：非常悠長而溫暖，淡淡的白蘭地香。 |
 格蘭花格1988 #1375，單桶單一麥芽威士忌原酒 | 第三款原酒則是陳釀於初次裝填雪莉桶、擁有甜美調性的1375號桶，初嘗起來富有鮮味，若搭配台菜內的海鮮料理或者貝類魚蝦更顯相得益彰。 Charles MacLean品評：「具有深度且層次豐富！」 外觀：深土紅色色澤。 香氣：首先是逐漸飄出的一絲濃縮咖啡香氣，接著是椰棗、黑棗、葡萄乾等綜合果乾、包裹在一層蠟紙中的香味。 口感：油質豐厚，質地飽滿，中味帶有一絲甜美，後則轉為帶點黑胡椒的香氣。 餘韻：非常悠長，有著殘留香料及涼爽的餘味。 |
 格蘭花格 1988 #1376，單桶單一麥芽威士忌原酒 | 最後一款同樣也是1988年份，也是採用初次裝填雪莉桶的1376桶號，品酩起來柔和滑順，近乎零刺激感，帶有老雪莉桶的標準風格，與濃烈食物或強烈醬汁類的料理搭配最為合宜。 Charles MacLean品評：「極佳的威士忌，格蘭花格傑出表現的代表！」 外觀：深邃的土紅色色澤。 香氣：一開始聞到的是櫻桃酒口味的黑巧克力氣息，接著是淡淡的各式乾果味，整體香氣芳醇而溫和。 口感：質地輕盈，口感甜美，中後段則有著微苦巧克力與黑胡椒的味道。 餘韻：綿長、涼爽，帶有一絲火柴盒點火條的風味。 |
除了在風味上的感動，第二批次系列之包裝也更加精緻，並展現對福爾摩沙的珍愛。黑色烤漆手工木盒上，燙印入桶熟成年份與桶號，更特別加上金色福爾摩沙紀念徽章做為珍藏印證，展現John Grant對於台灣的珍貴情誼。此次更傾心打造全球僅有100套的限量封藏組，一次收藏四款精選酒。外盒上以六條彎曲金色紋路，象徵格蘭花格酒廠最精純的水源「生命之水」斯貝河，是格蘭花格六代家族奠基的威士忌底蘊。每一組建議售價$88,800，皆列印上專屬編號，更添珍藏價值。欲嘗美好且飽滿圓潤酒款的愛好者，敬請洽詢各大通路，或致電總代理隼昌公司02-8770-7718。
Image: courtesy of 格蘭花格、隼昌
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