八月的午後，台北總是有種慵懶的氛圍，但威石東的「Whispers in the Glass」品酩沙龍卻讓人精神為之一振。這不只是一場酒局，更像是一次穿越時光的感官探索──當黑膠唱片的溫潤音質遇上台灣風土的細膩表達，你會發現原來品酒可以如此詩意。
從2010年創立至今，威石東已經從一個實驗性的酒莊，成長為台灣精品葡萄酒的代表品牌。超過60項國際大賽肯定、《World Finance》全球13大最佳新創酒莊、外交部贈禮用酒、總統國宴用酒⋯⋯這些頭銜的背後，是對台灣風土的深度理解與表達。
十年磨一劍的成熟之作Musann Blanc木杉白葡萄酒2023是這次品鑑的重頭戲，也是威石東十週年的代表作。限量2,880瓶的數字背後，藏著的是對品質的堅持。三批夜間手工採收、小量分批釀造，聽起來像是某種儀式般的虔誠。最有趣的是它的熟成方式：1/3舊橡木桶、1/3不鏽鋼桶、1/3陶甕蛋槽──這種「三分天下」的做法，讓酒液在不同容器中展現出層次豐富的個性。 入口的第一印象是清新，但隨即而來的是層層交織的香氣，像是在聽一首編曲精緻的室內樂。難怪能獲選為2025年外交用禮，這確實是一款能代表台灣釀酒工藝水準的作品。 |  |
時間的魔法：72個月的等待如果說Musann Blanc是威石東的現在進行式，那Gris de Noirs黑中灰傳統釀造氣泡酒2015 LDC（Late Disgorged Cuvée）就是品牌對過去的深情回望。來自二林50年老藤的黑后葡萄，經過72個月的瓶中熟成，這樣的時間投資在台灣酒界並不多見。 開瓶時的香氣讓人驚豔：李子、梅子、葡萄柚的新鮮果香，逐漸轉化為陳釀後的杏仁與鹹香氣息。這種層次的變化，正是時間賦予葡萄酒最珍貴的禮物。限量770瓶的稀有度，更讓每一口都顯得珍貴。 |  |
黑膠與佳釀的完美配對
最讓人印象深刻的，是威石東首度嘗試的「年份×曲目」聽覺搭配。由艾比路唱片行的黑膠職人James精選樂曲，為每款酒量身挑選黑膠旋律。這種跨感官的體驗設計，讓品酒不再只是味覺的享受，而是一場全方位的美學饗宴。
當音樂在空氣中流淌，酒液在杯中搖曳，你會發現某些瞬間，聲音與味道竟然能如此完美地呼應。這或許就是威石東想要傳達的──品酒不只是品酒，更是一種生活美學的體現。
節慶限定的浪漫承諾
活動現場還預告了2025春節限定禮盒，收錄Blanc de Blancs 2020和限量400瓶的Caprice NV氣泡酒。從Caprice的俏皮輕盈到Blanc de Blancs的純淨優雅，這樣的組合確實很適合作為節慶贈禮。
在這個下午，透過多款風格迥異的佳釀，我們看到了威石東十年來的軌跡──從最初的探索，到如今的成熟表達。每一款酒都像是一個時間膠囊，封存著特定年份的台灣風土記憶。或許這就是「Whispers in the Glass」想要傳達的核心概念：在杯中低語的，不只是酒液本身，更是時間、土地與人文的對話。而當這些對話遇上黑膠的溫潤音質，整個體驗就昇華為一種近乎詩意的美學享受。
