優雅、自信，說起話來緩慢清晰、有條不紊，我們在關西兵庫縣約見充滿貴公子氣息的西村総一郎，他是城崎當地最著名旅館的負責人，所掌舵的「西村屋本館」，堪稱山陰地區最好的純日式溫泉旅館，傳承著江戶末期安政年間創立至今160年的歷史與傳統。
到城崎溫泉的百年旅館「西村屋」來趟療癒之旅，建築、溫泉、美食一次滿足。
1925年「北但馬大地震」，高達芮氏規模7，不只帶走城崎町兩百多條人命，更讓這座充滿木造建築的城鎮付之一炬，幾乎全毀。震災前，這座溫泉之城可說是包括泉鏡花、司馬遼太郎、島崎藤村等文豪最愛的渡假勝地，日本近代文學「小說之神」志賀直哉還曾獨赴當地療傷，寫出著名短篇心境小說《在城崎》；一生到訪十數次的他對此美好經歷讚不絕口：「溫泉清澈，適合療癒；人心溫暖，與木造結構的建築融為一體。」
西村屋第四任社長1925年時任町長（右），帶頭呼籲擬定具抗災願景的都市再生計畫。
貢獻社會 共存共榮
1925年震後，城崎町長也是西村屋第四任社長，在斷壁殘垣間站上復興最前線，帶領住民無償捐出10%土地，一同重整地塊、拓寬道路並改建城池。即使在1950年代分配溫泉水後，這種「貢獻社會」的強烈共識仍存在，還制定了根據入住人數限制公共浴場容量等相關規則，保護溫泉資源。
西村総一郎與西村家視為鎮家之寶的「泉靈」合影。
「大學修讀政治的我，偶像就是未曾見過面的曾祖父，他為地方的付出與調停能力讓我深深著迷。」1974年次的総一郎，早稻田政經學部畢業，曾在朝日啤酒上班，2000年起參與家族企業，歷經十年磨練，2011年11月才正式成為西村屋第七代掌門人。年近半百的他，心懷過去百年，更對城崎溫泉未來百年有著永續經營的宏觀企圖。
日本前首相犬養毅視察當地，留下了「泉靈」墨寶，從1927年起就高掛西村屋廳牆。
他聯合當地住民，喊出「共存、共榮」口號，將整個城崎溫泉小鎮視為一座巨大旅館，住宿設施、餐廳和七個建築造型與溫泉功效各異的公共浴場相互協作，拿著QRcode通行證的遊客可享受到車站如玄關入口、街道即走廊、商棧當客房、餐廳為食堂、公共浴池則彷如旅館內湯的一體感，這種協作模式讓城崎溫泉成為獨特旅遊體驗地，還被日本經濟新聞選為「令人愉快的散步溫泉街」第一名。
向外望去青樹蓊鬱，泡湯宛如置身深山。
區域整合 首重交通
五月的大谿川靜靜流淌，映照兩岸垂柳，我們穿著和式傳統浴衣漫步城崎溫泉街，彷彿回到江戶時代。総一郎開心表示，他積極推動打造「汽車不進城」的區域整合設計即將成功。制定新交通政策，爭取新隧道開通，規劃新路與城外大型停車場，旨在減少小鎮交通量，為遊客提供安全步行環境。「我很高興為讓遊客增加停留時間而努力，還鎖定更多海外客群，讓所有人充分感受此地積澱千年的滄桑之美。」鱗次櫛比新舊建築，一整年柳岸飄絮、櫻樹爛漫、白雪飄飄的不同景緻以及穿著浴衣走來走去的人們，「真是太美了！讓旅客成為城崎風景的一部分，這裡是獨一無二的善良客棧，這是我們要傳遞的價值。」明年5月23日將迎來城崎溫泉震災後百年紀念，西村屋也啟動了3年後要進軍京都的計畫，正值壯年的総一郎聊開了：「退休的時候，能把西村屋以什麼樣的狀態交給下一代，我覺得是我應該努力的事情！
熱清酒倒入蟹殼與蟹黃混用，絕讚美味。
Text by Tooware Weng
Photograph by Brian Tan
Images: courtesy of Nishimuraya
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