集結台灣餐飲與文化產業重量級人物的第三屆「Flavor Culture Gala 風味文化年會」將於 9/10 於台北晶華酒店盛大登場。今年的風味文化年會由Flavor風格美食指南與台北市政府共同主辦，為每個餐飲人帶來不同的觀點、知識、經驗與想法，同時也為2024 台北餐廳週揭開序幕。
歷年「Flavor Culture Gala 風味文化年會」皆致力於提供產業人士一個社交、概念聚焦、產品發表的重要場合，結合探討全新餐飲趨勢的明星論壇，今年將以「最強 ● 進化論」作為核心，講者陣容維持極高品質，邀請Impromptu創辦人暨主廚李皞、AKIN顧問主廚林明健 MingKinLam、Uber Eats 餐飲商家策略暨業務總監徐鈞洋、餐飲品牌發展顧問林剛羽、漢來美食集團副總經理吳若寧，以及台北晶華酒店餐飲部執行副總羅明威等6位重磅講者，分享當今餐飲產業版圖與趨勢。
重磅講者X深度議題論壇，指出成為「最強」的必經道路
以「最強」為出發點的第三屆風味文化年會，從Fine Dining類型、線下百貨及街邊店與線上外送、飯店型態餐飲經營等多方面，由講者帶領聽眾探索在經營上從起始到巔峰的策略之道與風險挑戰，透過扎實且深度的對談，讓大家在餐飲上以創新洞悉與實用思考的角度，持續往「最強」之路邁進。
首場由兩位米其林星級主廚李皞、林明健共同剖析高檔餐廳如何迎合台灣市場的不同需求和客群，並探討台灣Fine Dining市場的局限性與潛在突破點，以及開拓新店鋪機會的洞悉分享。深入探討與外部夥伴的合作模式，並解讀台灣消費者需求的變遷，分享在顧問、代言等合作中的挑戰與風險管理。
第二場將深入探討現代餐飲業中線上與線下通路的互動與發展，邀請餐飲界人稱「地下教父」的天帷企管顧問工作室顧問林剛羽，與Uber Eats餐飲商家策略暨業務總監徐鈞洋，共同分析這兩種通路的成長原因以及未來的挑戰與機會，並探討適合自己品牌的經營模式。
最後一場壓軸論壇，由南北兩大餐飲集團：漢來美食集團副總經理吳若寧及台北晶華酒店餐飲部執行副總羅明威，深入探討在餐飲版圖上的佈局與經營策略、分享他們如何在競爭激烈的市場中脫穎而出以及市場佈局、永續經營、品牌管理與顧客關係上的成功經驗，為業界帶來新的啟發與未來發展的策略參考。
透過產業界頂尖高手藉由深度分享與核心社交，將構築餐飲產業的專屬舞台，令Flavor Culture Gala 風味文化年會不僅是餐飲業者的交流平台，更是探索台灣餐飲未來的重要契機！
2024 Flavor 風味文化年會
日期｜2024/9/10
地點｜台北晶華酒店 3 樓宴會廳
時間｜13:00 - 17:00
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Images: courtesy of Flavor風格美食指南
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