韓綜《黑白大廚》自9月17日開播以來，馬上引發熱烈討論。與其他熱門競賽節目相比，《黑白大廚》的拍攝初衷，正是為了打破南韓根深蒂固的階級制度。在節目中，擁有米其林資格的主廚們被稱為「白湯匙」，而那些在城市街邊經營餐廳的小店主或主廚，則被稱為「黑湯匙」。這種先入為主的階級劃分，讓白湯匙像「種子選手」一樣，擁有明顯的優勢——他們無需參加百人海選，直接晉級第一關，輕鬆成為40強選手，似乎什麼都沒做就進入了比賽。
乘勝追擊
進入第二關後，一對一對決正式展開。原以為白湯匙會在這一輪輾壓對手，結果雙方表現竟是不相上下：黑湯匙9席晉級，白湯匙則有11席，僅僅險勝一席。從這一集可以看出，那些原本被視為「種子選手」的米其林主廚也並非無懈可擊；而黑湯匙選手的越挫越勇，更是讓他們在廚房裡大顯身手，毫無保留地展現實力。
評審陣容為韓國唯一三星主廚安成宰（右）及資深美食評論家白種元（左）擔任
生態差異
隨著比賽推進，團體賽不可避免地到來。而「合作」正是團體賽的核心。由米其林餐廳主廚組成的白湯匙隊，面臨著來自四面八方的不同意見。對於在廚房中習慣做「老大」的主廚來說，放低姿態配合團隊其實並不容易；相對地，黑湯匙隊內的扁平文化，讓大家很快建立了「服從隊長指揮」的默契，團隊合作也因此更加順暢，最終順利完成比賽。這場團體賽中，黑湯匙與白湯匙各獲一勝，讓黑湯匙的表現漸漸「穩住了局勢」。
黑馬篡位
在近期播出的八強賽中，原本以為白湯匙會占據更多晉級名額，沒想到結果竟是四比四，黑白各半，讓比賽局勢再度翻轉。而更令人驚喜的是，八強中的第一名，獲得直通決賽的門票，這位選手正是黑湯匙的代表——「拿坡里黑手黨」。
「拿坡里黑手黨」現為聲量最高冠軍候選人
眾所矚目
現在比賽已進入白熱化階段，剩下的集數僅有兩集，將在本週日揭曉首屆《黑白大廚》總冠軍。隨著觀眾紛紛支持自己心目中的選手，黑湯匙目前處於「逆勢翻盤」的優勢。無論最終冠軍是誰，我相信節目組的初衷已經實現，成功讓觀眾逐漸打破傳統的階級觀念，也模糊了「米其林主廚」與「普通料理人」之間的界線。
拿坡里黑手黨與韓國連鎖超市CU攜手推出「栗子提拉米蘇」
Text by Ori Chen Images： courtesy of Netflix
延伸閱讀：
台灣唯一本土自產奶油！19號原森發酵奶油聯手米其林綠星名廚、台風造酒，展現本土乳源百變滋味
全台首家「ÉCHIRÉ艾許奶油專門店」座落台北東區！「森夜Bread & Coffee」在繁忙都市以奶油甜點打造溫馨綠洲
