如果你喜歡吃肉，特別喜歡吃和牛，而且對用餐環境特別挑剔的話，那你就來對地方了！樂軒和牛專門店，讓肉汁在你的嘴裡爆發的感覺，只有一個字能夠形容，那就是：爽！
Images from 樂軒Urban 以供應日本A5松坂伊藤牛及澳洲9+和牛為主的肉系，並以大人系成熟韻味與casual fine dining氛圍，讓你嘗試過後就再也回不去一般的牛肉啦！現場口味選擇眾多，搭配上不同調酒、精釀啤酒或是紅酒來讓你的味蕾大噴發！ 
不過肉類選擇眾多，該怎麼選擇才不會懊惱含恨錯過任何一種美味的牛肉呢？擁有選擇障礙症候群的你，樂軒Urban聽到啦！推出兩種不同雙人套餐，讓你不會錯過任何一種值得推薦的肉類，是不是非常值得呢！
【Miss Pink雙人套餐】
前菜，主菜厚切牛舌、劍心肩小排、和牛羽造、月見和牛壽司、
厚切橫隔膜、生牛肉韃靼、炸牛排，越光米飯，9+和牛炒飯，甜點。（NT$4800+10%）
【Mr. Puzzle雙人套餐】
前菜，主菜厚切牛舌、月見和牛壽司、本日和牛、炸牛排、
壺漬（橫隔膜、天使紅蝦），越光米飯，9+和牛炒飯，甜點。（NT$2980+10%）
不只是和牛選擇最頂級的，搭配燒肉的醬汁，也是一門深奧的學問！樂軒和牛專門店團隊經數月研發，融合日本丸大豆醬油、大蒜、薑、胡麻油、雞高湯、蘋果汁、麥芽糖…等二十多種食材，熬煮至濃稠，獨家密製「樂々醬」，能夠使和牛碳烤後的油脂與甘美醬汁碰撞出口感更加豐富的美味，醬肉搭配的方式也有所不同：
- 劍心
以「簑衣刀法」細工手切整條牛舌(NT$1,860)搭配蔥油醬，橫隔膜(NT$1,280)或肩小排(NT$1080)塗刷樂々醬豪邁上桌，大火燒烤後，過癮品嚐和牛油脂與醬汁共舞的美妙。
- 壺漬 NT$1180
樂々醬加入蘋果泥、洋蔥泥、蒜泥等調製煮沸，充滿豐富蔬果香氣，搭配澳洲9+和牛橫膈膜、天使紅蝦等食材，裝盛木升入味，燒烤後散發自然鮮甜。
- 飛驒朴葉燒 NT$580
朴葉燒為日本飛驒地區傳統料理方式，加熱後朴葉清香回流至肉裡，尤其以牛肉搭配味噌更為經典！取和牛臀心搭配味噌醬、或泡菜醬，於朴葉上直火香烤，朴葉經燒灼後散發特有香氣，牛肉覆裹味噌醬或泡菜醬，增添風味層次。
- 月見和牛壽司 NT$500
取軟嫩的和牛臀心部位薄切，刷自製壽喜燒醬燒烤後，沾裹不催生土雞蛋「生命之卵」蛋黃，包捲越光米紅醋飯享用，紅醋飯味道較一般醋飯更為醇厚，搭配鹹甜交織的牛肉，於味蕾共譜美味樂章。
- 和牛羽造
「羽造」是薄切之意，挑選自己喜愛的部位，選擇搭配樂々醬、蔥鹽或鹽味調味後燒烤，軟嫩口感令人難以忘懷，提供臀肉上蓋(NT$780)、菲力(NT$1280)、牛小排(NT$1280)、伊比利豬松阪(NT$580)等選擇。
- 厚切牛排
嚴選日本A4和牛或澳洲9+和牛採二公分厚切，包含戰斧牛排(NT$6800)、牛舌(NT$880)、牛小排(NT$1380)、菲力(NT$1380)等部位及伊比利豬梅花(NT$780)，簡單撒上鹽、胡椒調味，品味鮮嫩肉質與甜美油脂的純粹完美風味。 除了上述醬烤方式之外，還有提供生牛肉、炸牛排等單點，盡享頂級和牛以不同料理方式所呈現的風味與特色。
- 生牛肉韃靼 NT$260
採用日本A4和牛細工手切至適度大小，保有肉質彈性與咬勁，拌以新鮮土雞蛋黃、樂々醬、胡麻油提升風味，感受日本和牛最原始的鮮甜。
- 炸牛排 NT$780
選用澳洲9+和牛軟嫩適中的翼板部位，裹粉、蛋液、細粒麵包粉以200度高溫油炸約一分鐘，鎖住鮮甜肉汁，造就外酥脆內柔嫩，可搭配新鮮山藥泥品味清爽滋味、或沾壽喜醬汁賦予鹹甜口感。
你以為這樣就沒有了嗎？光吃肉不來點酒怎麼嗨！ 特別與在今年被評選為亞洲最佳50酒吧第五名的Indulge餐酒館合作，樂軒Urban Wagyu Bar特別邀請到資深調酒師Stanly根據不同醬汁風味的和牛燒肉來設計出不同的六款調酒，特別針對柚子胡椒、蔥鹽、紫蘇鹽等佐肉醬料，及壺漬、朴葉燒等元素調配出適合男性及女性口味的調酒，讓你在享受美味的燒肉同時，還能夠愜意享受微醺的滋味。 
還有一個很貼心的地方是，以往吃燒肉總是沾得全身都是油煙味，樂軒和牛專賣店不僅每桌均設置來自名古屋訂製的抽風管之外，還有提供置物櫃，以日本訂製松竹錠為鎖，享受燒烤之餘，也不會惹得一身油煙味！準備好去嘗鮮了嗎？ 
樂軒Urban Wagyu Bar 地址：台北市敦化南路一段187巷70號 電話：02-8773-1177 座位：共42席（含一個6人座包廂） 營業時間：午餐11:30~14:30 晚餐17:30~23:00
