你沒看錯！這瓶琴酒確確實實是來自以威士忌揚名國際的艾雷島（Isle of Islay），而且是由釀酒界的傳奇大師、兼純正的艾雷島民JIM MCEWAN親手創造。但植物這門學問畢竟不是他的專長，因此邀請兩位植物學專家格列佛夫妻，在艾雷島上採集40種當地野生植物，從中精挑細選22種最具特色的植物，作為這款植物學家琴酒（The Botanist Gin）的靈魂原料。 
植物學家琴酒（The Botanist Gin）是獨一無二的艾雷島乾琴酒（DRY GIN）。Image: courtesy of http://madeinshoreditch.co.uk 植物學家琴酒（The Botanist Gin）是獨一無二的艾雷島乾琴酒（DRY GIN），不添加任何香精，只透過22種手工採集的艾雷島當地植物，與9種琴酒專用植物，將這些果實、樹皮、種子、與果皮透過緩慢蒸餾萃取精華，更能保留細緻的芳香。調製以琴酒為基底的經典調酒時，能夠保留經典風味，又能帶出一縷植物的清雅變幻。 
植物學家格列佛夫妻，在艾雷島上手工採集40種當地野生植物，從中精挑細選出22種最具特色的植物，作為製酒的靈魂原料。 蒸餾的過程也遵守「傳統美德」，用世界上唯一仍在運轉中的羅夢式蒸餾器，並採取低壓文火方式烘烤，讓酒液緩慢蒸餾、萃取植物精華，更以高達46%的高酒精濃度、和非冷凝過濾保留最豐富的芬芳，成就植物學家琴酒的優雅細膩風格。 
植物學家琴酒（The Botanist Gin ）以世上唯一運轉中的羅夢式蒸餾器，採取低壓文火方式，讓酒液緩慢蒸餾萃取植物精華。 無論產地、原料、製造過程皆與「唯一」二字息息相關，可見艾雷島琴酒（The Botanist Gin）的獨特性，2010年問世以來，持續站穩獨一無二的經典地位。 
以高達46%的高酒精濃度完整粹取保留，以非冷凝過濾保留最豐富的芬芳，成就植物學家琴酒的優雅細膩風格。Image: courtesy of www.foodism.co.uk 影音攝影/剪接/策畫 by 林志陽
