提起來自瑞士的頂級咖啡品牌Nespresso，大家對小巧方便的咖啡膠囊一定不陌生。
Text by Yuli Hsu Images: courtesy of Nespresso 
Nespresso Professional商用咖啡機 除了家用的咖啡機以外，Nespresso Professional商用系列，隱身在台灣眾多高端餐飲fine dinning餐廳後台，提供頂級的咖啡服務。 今年鐵定是Nespresso的大勢年，不僅成為「2018台北米其林指南」官方指定咖啡夥伴，還推出了兩支極為稀有的咖啡——吉利馬札羅圓豆咖啡（Kilimanjaro Peaberry）以及尼泊爾藍榮城咖啡（Nepal Lamjung）。 
Nespresso行銷經理張君妮、Nespresso台灣事業部總監朴成鎔、L'ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳行政主廚Olivier JEAN、北歐杯咖啡烘焙大賽雙料冠軍陳志煌共同舉杯，歡慶珍稀祕境咖啡系列全新上市。 究竟Nespresso這支吉利馬札羅圓豆咖啡有什麼神奇之處呢？
- 稀有的單瓣豆Peaberry
常見的咖啡豆都是雙辦，但有少數機會（約5% ）會採收到稀有的單瓣豆。單瓣豆因為將所有糖分養分集中在一瓣，所以風味比普通咖啡豆更加濃郁。吉利馬札羅圓豆膠囊完全適用單瓣豆研磨而成。
- 營養的土壤培育優質的豆子
產量不多（僅有海拔1200~1800公尺的範圍內適合種植）吉利馬札羅山產咖啡豆廣受咖啡迷追捧，因為火山灰土壤養分充足、高海拔的日夜溫差與豐沛雨量，造就了此產地咖啡的不凡風味。
- 小農手工高架棚日曬處理
為了避免豆子接觸地面，當地小農以最高棚架處理這批單瓣豆，這是處理精品咖啡豆的高規格方式，為求這批咖啡豆毫無瑕疵。 
吉利馬札羅圓豆咖啡膠囊 尼泊爾藍榮城咖啡，風味與吉利馬札羅圓豆截然不同。
- 稀有
少數產於咖啡帶（南北迴歸線之間）以外的咖啡產區，目前市面上僅有Nespresso販售此產區的咖啡。
- 環境造就美好風味
尼泊爾位於喜馬拉雅山區，緯度高、溫度低，果實生長的速度緩慢，再加上日夜溫差大，咖啡豆的層次豐富，富含穀物、烤麵包的香氣。 
尼泊爾藍榮城咖啡膠囊 這兩款咖啡豆皆以「分離式烘焙法」處理，也就是將豆子分為兩批，一批採快烘焙、一批採慢烘焙，再混和製作成一顆一顆精緻的咖啡膠囊。經過Nespresso咖啡機的詮釋，誕生一杯頂級咖啡。 
Joël Robuchon à Taipei行政主廚Olivier JEAN精緻美味演繹法式精神：Nespresso Canape法式咖啡創意小點
