「請問要點餐了嗎？好的，您的牛排要幾分熟？好的，那請問您想搭配黑胡椒醬？蘑菇醬？海鹽？還是……大麻？」別懷疑，未來你在點餐時，很可能發現菜單上有大麻這個選項。
Text by Jeff Gordinier Photo Illustration by C.J. Robinson Images: courtesy of Getty Images Translation by Yuli Hsu
請注意！這篇文章可能看起來有點ㄎㄧㄤ，因為寫作者先在科羅拉多州的丹佛吃了一頓不可思議的晚餐後，才寫下這篇文章。
我在德州羅森柏格（Rosenberg）的餐廳Bagels＆Delicatessen裡認識了一群來自科羅拉多州的人。這頓晚餐是私人行程，主要的目標是想研究餐酒搭配，我的注意力越來越難以集中，因為除了食物和酒以外，還有第三個元素，就是大麻。
美國科羅拉多州，在大麻合法化的路上一路領先。批准休閒性大麻（合法大麻有工業大麻、醫用大麻、休閒性大麻之分）的五年後，我在Adam Weiss的催促下來到丹佛。Adam是一位經營大麻生意的企業家。當天我們享用著晚餐，聊著他們每天在家聊的話題：「合法的大麻漸漸成為主流，有什麼方法將大麻的樂趣極大化，同時減少帶來的傷害呢？」最後我們得出了一個超棒的結論，就是用大麻入菜做料理。
位於波特蘭市的小型大麻藥房。
吸食當然是最直接的方式，但讓大麻昇華成料理的一部分，無疑讓呼麻這件事完全提升了一個檔次。幾位著迷於大麻的人，成天幻想著走進一間普通餐廳，可以吃一口美食後啜飲一口美酒再吸一口大麻，他們深信這種「套餐」就算無法在一般餐廳普及，至少也會在高檔餐廳盛行，未來紳士與貴婦們下午茶，不只討論著咖啡產區，也會談論大麻的產地與製作方式。「這完全是我自己的夢想藍圖，但現在的大麻產業就差這臨門一腳。」Adam說：「但我不是反對吸食，畢竟大部分的人都是直接抽。」
回到當天的晚餐，我與這位大麻美食家在迷幻之間享用了羽衣甘藍沙拉、南瓜胡桃派、一支珍貴的葡萄酒，和一種稱為Lemon G的大麻品種。除了和酒非常搭配之外，與檸檬雪酪（這裡指的是一種裝在碗裡的冰品，不是大麻品種，怕大家誤會）也格外的搭配。
栽培大麻是一門學問，不是說隨便種種就行。
晚餐的細節我忘得差不多了，我只記得所有的東西都變得越來越好吃。「今天邀請你來的目的，是想讓你實際體驗大麻和餐酒的結合多麼美好。」大麻美食家做出了今日的結論，「我希望藉由我們這些先鋒者，可以在這三者之間找到完美的平衡，讓食物更美味、酒更好喝、大麻更迷幻，畢竟大麻最棒的功能就是把事物的優點放大嘛！」
我從當天撕裂的筆記本、紙上潑灑的酒漬只能逐漸回憶起，當晚似乎別桌的客人也跑來加入，大喊著「哇！你們真是天才！」接下來的記憶就彷彿被刪除了一樣，只有一片空白。
Dosis公司推出的大麻電子菸可以幫助你一眼看清楚購買的大麻有怎樣的「效果」。更酷的是它內建了控制吸食量的感應功能，如果吸的時候感覺到震動，代表你現在吸的量恰到好處。依我之見，吸到攤在沙發上五個小時動不了，就叫做恰到好處。
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