搶在8月24日之前，米其林率先共步今年的必比登（Bib Gourmand）推薦名單，其中包含了臺北31個店家、23家街頭小吃，以及臺中的21個店家，絕對都是超值的美食料理。
這些店家均提供「物有所值」的美食，囊括臺北與臺中的小吃，意味著客人能以新台幣1,000元以下價位（不含飲料），享用三道優質的料理。名單囊括之廣，類型種類繁多，充分展現臺灣精彩的餐飲文化，以下為各位推薦羅列，各位準備吃起來吧！
「阿國切仔麵」提供最道地的臺灣麵食/翻攝自阿國切子仔麵粉絲專頁。
臺北新7家優質小吃入選！
這次的臺北54家入選的店家臺北 54 家入選必比登推介的店家中，新入選的包括位於市民大道、提供北印菜色的「泰姬」：店家不僅裝潢到音樂都帶著濃厚異國風情，就連香料以及廚師，都是特地從印度帶到臺灣；此外已經傳承至第 三代的「一甲子餐飲」則位於艋舺祖師爺廟旁，肥瘦均勻的焢肉飯、麻豆碗粿等，都是熱門菜色。
「一甲子餐飲」位於艋舺祖師爺廟旁，肥瘦均勻的焢肉飯、麻豆碗粿等，都是熱門菜色。/Photo by 一甲子餐飲。
另外一家新入選必比登的店家也位於萬華，是華西街夜市營業超過半世紀的「昶鴻麵點」，豬頰肉做成 的「菊花肉麵」、小菜包括白斬雞、豬尾巴等，都是許多人必點的品項。另一家華西街夜市入選的店家是「源芳刈包」，店家經營超過一甲子，特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉，令人垂涎。
「源芳刈包」店家經營超過一甲子，特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉，令人垂涎。/翻攝自米其林指南Taipei。
此外，錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」以及南機場夜市的「吾旺再季」(即 原來的「松青潤餅」)則都是搬遷至新址後，滋味依舊獲得評審員的肯定，而再次入選必比登推介。
臺中必比登：精彩多元的臺菜嘉年華
在臺中首次公布的必比登推介名單中，臺灣菜大放異彩，21 家必比登推介店家中，就有10家是臺灣菜，非常值得朝聖一下。以下選幾家做推薦。
以龍眼木燻烤的黑羽土雞製成的甕缸雞，肉香中帶有清新氣味。/翻攝自米其林指南Taipei。
「范記金之園」提供的是草袋飯。雖然以原來用來烹煮米飯的藺草編織草袋技術已經凋零，店家仍精 選臺灣米配上雪裡紅乾，口感獨特，炸排骨也很受歡迎;「東山棧」則提供以龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞。「富鼎旺(中區)」做的是小火慢煮的滷豬腳、腿扣、腿節等美食，口感軟滑。另一家 同樣以豬腳入選的，還有西區的「富狀元豬腳」，評審員指出，店家的特色，是「不添加中藥材滷包， 而將白毛豬隻，搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油，把肉滷至呈琥珀色澤、晶瑩透亮。」
此外「三喜食堂」低調位於民宅，提供各式臺菜、海鮮等，老闆親選食材與烹調，用餐環境輕鬆。西區的 「馨苑」則提供份量小巧、減少油鹽的臺灣料理與臺灣小吃，推薦包括如以大甲芋頭與椰奶共同燉煮 的芋奶鮮嫩雞骨球，以及花枝槓上雞肉丸等。
尚牛二館的溫體牛肉火鍋，都是現點現切的新鮮限量供應肉食。/翻攝自尚牛二館粉絲專頁。
火鍋、粥品、麵食 展現在地滋味
火鍋、粥品也有不少店家入選。「台客燒肉粥」裝潢懷舊獨特，招牌秘方燒肉、砂鍋粥是熱門品項。「尚牛二館」做的是溫體牛肉火鍋，現點現切的牛肉，限量販售，加上以蔬菜與牛骨熬煮的湯頭，讓人食指大動。
另外，臺中還有三家麵食入選必比登推介，像是：超過 50 年歷史的「阿坤麵」，人氣組合是特製醬料的乾麵，配上手工水晶餃湯。另一家中區老店「上海未名麵點」傳承三代 70 年，麵條是家傳配方的獨家 口味，豬排麵、酸梅湯等都是人氣菜色。而醃製的蔥段，夠味而解膩，還免費供應吃到飽。
由臺中前知名法國料理餐廳樂沐主廚陳嵐舒開設的「Gubami」也入選必比登推薦。/翻攝自米其林指南Taipei。
臺中前知名法國料理餐廳樂沐主廚陳嵐舒開設的「Gubami」也入選必比登推薦。這個以「牛肉麵」 台語諧音為名的店內，清燉牛肉麵用的是宮崎和牛搭配特製細麵，紅燒牛肉麵則以加拿大帶骨牛小排 搭配特製粗麵，兩者都是每日限量供應。
臺北臺中必比登名單搶先看：
臺北新7家
1. 泰姬
2. 一甲子餐飲
3. 昶鴻麵點
4. 源芳刈包
5. 阿國切仔麵
6. 陳董藥燉排骨
7. 吾旺再季（原松青潤餅）
臺中21家（含10家臺菜）
1. 范記金之園
2. 東山棧
3. 富鼎旺（中區）
4. 富狀元豬腳
5. 富貴亭
6. 東方龍
7. 彭城堂
8. 溫叨
9. 三喜食堂
10. 馨苑
11. 台客燒肉粥
12. 尚牛二館
13. 阿坤麵
14. 上海未名麵點
15. Gubami
16. 陸園
17. 新月梧桐
18. 沁園春
19. 京華煙雲
20. 滬舍餘味
21. 淇里思 （西區）
透過這次米其林指南的必比登推介，我們看到臺灣美食文化的豐富多元，不管是臺菜、江浙菜、泰國菜、西菜，各種風格飲食說也說不完，總之趁著這段期間，讓我們好好地走訪這些親民的巷弄美食、地方餐館，好好的吃一頓吧！
Images courtesy of Getty Images、個品牌
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