燒烤後香氣撲鼻，讓人食指大動的牛排餐點永遠是饕客們的西餐首選。這次2020米其林餐盤推薦，王品集團旗下頂級牛排品牌THE WANG也首度入圍，作為集團代表，成立未滿一年就入圍，後勢讓人看好，然而他們美味的牛排餐點，表現也是讓人印象深刻。
「極炙酥烤熟成帶骨牛排」是以美國PRIME等級丁骨牛排，乾式熟成28天，在經過高溫炙烤，淬煉出迷人風味。
雙重享受的頂級牛排滋味
THE WANG以三大特色見長，其一當然是主餐「極炙酥烤熟成帶骨牛排」，以美國PRIME等級丁骨牛排，乾式熟成28天，在經過高溫炙烤，淬煉出迷人的起司風味，酥香中能品嚐到肉質的鮮甜，首先嘗試如紐約客口感多汁的菲力，之後再品嚐骨邊二次回烤酥脆口感，搭配上維克酒莊的金色年華紅酒〈Milla Cala Vik〉，豐厚香醇的酒體，均衡的酸度，加上黑醋栗混合黑莓的新鮮果香，和牛排非常契合。此外「炙烤肋眼牛排」也頗值得一提，特色是分兩次出餐，第一次是品嚐肋眼心，再來則是品嚐油脂豐厚的上蓋肉，外表酥脆、內部軟嫩鮮美，是頂級牛排的高檔享受。
專業侍餐侍酒，是THE WANG的一大特色。
貼心侍餐酒與高雅內裝
集團貼心的服務向來是指標，「專業侍餐侍酒服務」就是THE WANG提供給顧客的美好體驗。依據每位客人的需求及喜好，說明菜單，上菜後也有桌邊侍肉服務，貼心的講解及分享，不只是用餐，也是留下美好回憶的時刻。至於「Art Deco摩登空間」則是充滿復古氛圍的室內設計，位於台中七期的商貿黃金地段，店裝由知名設計師—甘泰來操刀，六米挑高的空間，以大理石、黑色及金色等金屬色系營造art deco主題，高雅自然，透過金屬隔柵分隔的客席，保留隱密感也如同包廂，能為約會的兩人增添隱密與自在。
內裝充分展現甘泰來設計師的巧手，混搭與多元風格，同時展現了高雅與復古摩登的Art Deco風格。
環遊世界的「起司季」美味
「起司六款小品」，以七種起司做詮釋，搭配藍莓、生火腿、鮭魚和西瓜等不同素材，創造出多元爽口的風味。
如果有想嚐鮮的朋友這個時機點不錯，THE WANG從10月上旬起就推出「起司季」活動，配合秋冬的全新季節主餐，以「起司肋眼牛排佐起司小點」，以三種起司進行料理，肋眼心加上起司炙烤，搭配起司芝麻球，一道料理中可嚐到三種起司風味，有滋味溫和的Emmentaler、帶著蜂蜜堅果香氣的Gruyère，以及氣味鹹香獨特的Roquefort藍黴起司等頗具巧思，左上加拿大野米享用，多重口感一次滿足。此外充滿創意的起司盤，則是以六款小品，透過七種起司詮釋包含：Gorgonzola、Asiago、Comte、Buffalo Mozzarella、Manchego、Brie、Feta等，搭配上藍莓、生火腿、鮭魚和西瓜等不同素材，在清爽可口的果香中，搭配鹹香濃郁的起司品嚐，很適合和同行好友共同享用。
 起司肋眼牛排佐起司小點套餐_$2,680 by THE WANG（服務費10%另計）。 |  有「sweetbread」之稱的小牛胸腺製作的小牛胸腺沙拉，質地細緻，乾煎後油質豐潤。 |
副餐亦有小牛胸腺溫沙拉，經典的法菜以「sweetbread」小牛胸線作料理，肉質細緻，珍稀昂貴，乾煎後搭配上feta起司、羅勒漬西瓜等一同享用，充分享用法式料理的細膩滋味。甜點自然也以起司收尾，半熟起司乳酪搭鮮果藍莓醬，冰涼的起司蛋糕，配上半熟乳酪，冷熱交錯間再佐上藍莓醬汁，酸甜中帶點鹹，多層次滋味讓人難忘。湯品自然也和乳製品有關，與鮮乳坊聯手推出的冬季湯品「奶油絲瓜魚子濃湯」，是研發主廚以家鄉味的絲瓜料理，配上清甜的嘉明鮮乳，在牛奶溫醇的香氣及滑順的口感中，配上南投鱘龍魚子與台灣周邊海域的赤嘴蛤，讓整道湯品溫順外更佳鮮甜。
「奶油絲瓜魚子濃湯」是主廚發想自家鄉菜色的一道溫順料理。
隨著天氣轉涼，秋冬是非常適合享用乳製品的季節，THE WANG以起司季為饕客們帶來暖意，選用了法國、瑞士、西班牙、義大利等產區認證的起司，用心的打造出從清爽到濃郁，湯品、沙拉、主餐、起司盤道甜品等完整的風味，值得來品嚐這個新加入米其林餐盤推薦的生力軍。
THE WANG
SITE：台中市西屯區朝富路137號
TEL：04-2255 5525
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