《爾雅‧釋天》《疏》記載：「年者，禾熟之名，每歲一熟，故以歲為名。」年，在華人眼裡是收穫的象徵，在除夕夜讓全家歡聚一堂，並把過去一年的收穫燒成一頓好飯菜，這頓飯不僅是一年中最豐盛的一餐，也是最重要的一餐。隨著時代變遷、生活水平提高，團圓飯更多了一份「儀式感」，健康、美味且豐盛的飯菜固然重要，但藉由食物把一家人團聚在一起更重要。團圓飯的定義不再限於過去由父母掌勺，上餐廳吃年夜飯，或透過網購或外帶年菜在家團聚，已蔚為當今主流。
團圓飯的多樣貌趨勢
隨著家庭結構與生活型態的改變，對應傳統大家庭、現代小家庭、同事與朋友聚會，也有了截然不同的風格與滋味。舉例來說，中式料理不再是絕對主流，異國風味反而能在一片傳統菜色之中異軍突起、收穫好評，不僅令菜單的豐富性及變化性大大增加，且成為餐桌上亮眼的「加分菜」。而隨著現代人講究健康飲食的風潮，不僅訴求少油少鹽，且對人工添加物如味精、甜味劑、防腐劑等更是能免則免。至於過去準備年菜時必定經歷的一連串採買、備料、烹調等繁複程序，如今也被更輕鬆、方便且快速的烹調方式所取代；能依據人數與份量調整、減少剩食困擾的小份量年菜包裝，尤其廣受歡迎。
團圓飯的神隊友
KKLife，即是擁有30多年專業冷凍食品製造經驗的碁富食品，依據新型態的家庭結構與生活方式所推出的品牌。今年KKLife隆重推出標榜無添加人工調味及防腐劑的胡椒豬肚雞湯、雙蔘烏骨全雞湯，以及充滿異國風味的蜂蜜蘋果醬烤豬肋排，非常適合端上年夜飯桌，成為全家人安心大啖的佳餚。其中，「雙蔘烏骨全雞湯」採用GMP藥材等級的紅蔘、人蔘及一整隻烏骨雞，以純粹精燉手法熬出雙蔘與雞肉的溫潤鮮甜及營養精華；「胡椒豬肚雞湯」則嚴選國產雞腿肉及台灣豬肚搭配天然藥材燉煮，煲出充滿胡椒辛香不嗆辣的濃郁湯頭。
此外，「蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」不只融合了蜂蜜清甜與蘋果微酸，輕輕一拉隨即骨肉分離的軟嫩肉質更讓人愛不釋口，不過最貼心的是，它採用小包裝設計，不僅可依照用餐人數、喜好調整份量，且能一舉增加菜單豐富性與變化性，堪稱年菜菜單中最稱職的「加分菜」！健康無添加、方便快速上桌、靈活包裝設計、覆熱之後美味如昔，這正是KKLife何以傲視所有冷凍食品、廣受老顧客追捧回購的主因，想要輕鬆吃好喝足過個精彩好年，有了它從來不是件難事！點這裡看更多
Text by Shelley Lai Edit by Adrian Chou Photographs by 林志陽
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