在疫情逐步趨緩，日本民眾外食意願提升的背景下，東利多控股旗下品牌今年皆展現出亮眼的業績。而這間日系連鎖餐飲霸主在深耕台灣十年，於2013年帶來「丸亀製麵」日本烏龍麵連鎖店後，日前再度引進旗下另一力作「長田本庄軒」，於新光三越信義A11館B2開設第一間店面，將品牌結合傳統與創新獨特的日式炒麵文化、發源於神戶長田的平價美食Bokkake Yakisoba牛筋雜煮炒麵介紹給台灣的朋友。
談到長田本庄軒，不能不提的就是它的招牌Bokkake經典炒麵。其獨特美味的秘密，便是那特製的Bokkake牛筋雜煮。這道特色料理，歷經歲月的沉澱與傳承，背後更隱藏著悠久的歷史與文化。據傳，神戶居民在戰後糧食不足之際，巧妙地利用當時較少被使用的牛筋和增加飽足感的蒟蒻，創造出這道鹹甜入味、令人回味無窮的家庭料理。長田本庄軒將此富有傳統的經典料理加上自製麵條，可完美吸附牛筋雜煮醬汁，加乘出超越雙倍的美味，讓人一試就上癮。
創新炒麵食演 營造五官多重饗宴
進入長田本庄軒，首先看到的便是令人印象深刻的L型鐵板吧台，我們可坐在板前欣賞傳承日式炒麵技法的職人，近距離感受鐵板與食物的溫度，及加入牛筋雜煮後獨特香氣撲鼻而來，最後享受入口時的美好滋味，讓用餐成為五官的多重饗宴。之所以會有這樣的創新想法，源自創辦人粟田貴也先生認為食物不僅僅是填飽肚子的工具，更是一種可以帶給人們歡樂、溫暖和幸福感的存在，因此，他以食演方式，重現記憶中鐵板料理的美好。
 Bokkake經典大阪燒 |  Bokkake經典炒麵 |
 海鮮炒麵 |  Bokkake歐姆蛋炒麵 |
長田本庄軒慶開幕滿額刮刮卡張張有獎抽機票
開幕期間來店消費滿額，即贈送刮刮卡，張張有獎，獎項包括免費餐點及飲品；活動最終還將抽出日本大阪免費來回機票，送幸運顧客到長田本庄軒的發源地－神戶一遊！活動詳情以長田本庄軒粉絲專頁公告為主: https://www.facebook.com/NagataTW
Images: courtesy of 長田本庄軒
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