盛夏豔陽照耀大地，金黃色澤的芒果宛若呼應璀璨陽光，其所飄散出的香甜氣息卻又無比誘人，無疑是夏季最佳的代名詞。近期多家餐飲品牌推出全新的芒果甜點，Esquire帶你一同嘗鮮，為炎熱的夏日午後帶來無盡甜蜜。
金田屋推出銅鑼燒、大福、昭和布丁、霜淇淋等多款芒果季新品。
金田屋・日本大福專賣
來自日本的大福品牌「金田屋」以堆成山狀的豐富配料與香濃的奶油乳酪大福，一登台便受到甜點控的喜愛。為迎接芒果季到來，台灣團隊專程赴日與日方總店聯手研發多款限定的芒果甜點，更首度推出台灣獨賣的霜淇淋、布丁、銅鑼燒等新品，融合日式技術與在地風味，打造沁涼清爽的夏季甜點盛宴。
招牌「果韻金芒大福」以新鮮芒果丁層層堆疊出誘人高度，色澤鮮亮、果香撲鼻，雪白大福外皮Q彈，香濃的奶油乳酪以一抹鹹香中和芒果濃烈香氣，酸甜口感明亮清爽、雅緻入心。「匠作銅鑼燒-芒果卡士達風味」則用卡士達內餡搭配爆量的新鮮芒果丁，手作銅鑼燒外皮軟綿甜香，搭上酸甜果丁與滑順的卡士達醬，呈現極為迷人的口感層次。「昭和芒果布丁」則以低溫蒸煮技法精心凝鍊焦糖香氣，搭配綿密濃郁的蛋奶布丁，慢慢堆疊出深邃風味，搭上新鮮的芒果泥與果粒，在蛋奶香氣之中帶來明亮奔放的果香，口感清爽而不甜膩。
霜淇淋除芒果口味外尚有莓果、巧克力等風味選擇。
在飲品與冰品方面，金田屋將大福巧妙融入其間，「霜淇淋」系列以新鮮水果搭配白玉大福結合乳香濃郁的霜淇淋，呈現多層次的清爽口感。「芒果牛奶大福飲」則巧妙融合鮮奶與芒果果泥，並首創將「液態大福」加入飲品之中，Q軟的口感搭配香甜果香，成為消暑的最佳聖品。「芒果漂浮氣泡飲」，將清香的芒果果粒結合沁涼氣泡水，漂浮冰淇淋畫龍點睛，好吃又好拍，更是夏季不可錯過的奢華享受。
台北萬豪酒店推出「芒芒仲夏」下午茶
台北萬豪酒店
台北萬豪酒店Lobby Lounge即日起至8月31日期間推出「芒芒仲夏」下午茶，從開胃鹹點到甜品，處處可見愛文芒果的多變風味。「四季春多多白桃芒果冰球」將小巧冰杯放入芒果等多款手切果丁，搭配百香果醬與唐寧皇家伯爵茶香緹增添層次，上層擺放四季青多多冰球和白桃芒果冰球，享用時將冰球推入杯中，變換多重滋味。「新鮮芒果冰可頌」將新鮮芒果泥、檸檬汁製成義式冰淇淋，夾入酥脆可頌中，再以新鮮草莓及芒果丁裝飾，多層次口感令人驚喜。「芒果開心果費南雪」散發著奶油杏仁香氣的費南雪，內餡夾入開心果醬與酸甜清新的芒果百香果凍，再以法芙娜歐帕麗絲白巧克力香緹點綴，感受熱帶果香在舌尖綻放。
除甜點外另有四款精緻鹹點。
四款精緻鹹點也充滿巧思，「芒果起士燻鮭魚壽司」將香甜愛文芒果、濃郁切達起司、鹹香煙燻鮭魚與奢華魚子醬，搭配特製芒果起司醬與Q彈壽司米，鹹香清爽。「情人果生火腿乳酪球」金黃乳酪麵包球內餡包裹西班牙生火腿、爽脆酸甜情人果，搭配特製甜辣醬汁，鹹甜辣巧妙交融、層次多變。「芒果醋鮮蝦冷麵」以新鮮芒果泥與白酒醋調製成清爽醬汁，拌入滑順天使細麵，搭配Q彈鮮蝦與酸甜芒果莎莎醬，交織出夏日專屬的輕盈風味。「辣味肝醬芒果卷」將濃郁滑順雞肝抹醬結合酸甜多汁的愛文芒果，搭配泰式辣醬提味，捲入清爽生菜與越南春捲皮，是一道具創意又開胃的風格前菜，創造令人置身熱帶島嶼的美好片刻。
LADY KELLY夏季限定「芒果塔」
LADY KELLY
LADY KELLY夏季限定「芒果塔」今年再度回歸！嚴選當季最新鮮的愛文芒果，以酥脆的手工塔皮為基底，搭配濃郁的白乳酪卡士達，還有兩層以法國果泥製作，宛若果凍Q嫩的芒果庫利及百香果庫利，一次擁有多層次口感，金黃飽滿的果肉，豪邁鋪於酥香塔皮上，新鮮芒果的馥郁果香及自然酸甜，是盛夏必吃的果風饗宴。
此外LADY KELLY更推出使用輕盈鮮奶油與黃金戚風蛋糕，切開剖面還能看見滿滿新鮮芒果果肉的「芒果鮮奶油蛋糕」，以及冰到冷凍庫之後，可以享有綿密冰淇淋口感的「冰心芒果捲」，一口咬下，感受夏天最沁涼的酸甜滋味。
BAC「夏日爆芒果餡蛋糕」
BAC
BAC在金夏端出誠意滿滿的「夏日爆芒果餡蛋糕」，即日起至8/17限時販售。甜點職人充分掌握芒果食材特性，多種口感打造當季芒果的極致演出。輕柔綿密的「芒果雲朵甘納許」夾餡，入口化為酸甜果香，中心包覆的「新鮮芒果流心」濃滑甜美，呼應蛋糕鋪面飽滿多汁的「當季鮮切芒果」，搭配鬆軟彈嫩的巧克力湯種戚風一起享用，盡情綻放熱帶獨有的甜美滋味！
Images：courtesy of 各品牌
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