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【2020年度回顧】回頭看,家鄉更美!到米其林餐盤推薦的餐廳,神遊國外更佳

2020/12/22 編輯 /


綜觀過去11月的大小事件,我們不得不承認2020不僅是個生離死別的一年,同時也是段變異程度甚於過往的時間軸。因COVID-19而鉅變的生活空間、工作習性和消費習慣將在未來數年持續微妙變化,順應在家辦公、宅在家裡的型態帶動線上社群軟體和影音串流的大舉突破,所存活下來的產業也因危機面臨轉型──別像個處在煮蛙效應般的砧板肥肉無動於衷,這些效應將在明年進一步放大──危機就是轉機,只要人類不因疫情滅絕,2020年將是我們提前進化的快速通道。

危機就是轉機的佐證一切只不過是人類行為模式的重新隨機排列組合!

Produced & Text by 編輯部 Text by Joseph Chien、Geoff Lai、Chelsea Su  Images:林務局

2020年改變很多事,關閉了很多門,卻也使另一方的路被開啟。台灣因防疫有成,多數娛樂產業能夠繼續營運。即使10月後國外出現第二波疫情,境外移入人數攀升,台灣仍能免除社區感染威脅,我們能享受令歐美稱羨的生活:不能出國玩,取而代之的便是在國內體驗各類趣味觀光景點。在大稻埕散散步、坐在河邊欣賞夕陽,走走象山的親山步道俯瞰都市,或是在「抹茶山」深呼吸、到米其林推薦的餐廳體會異國風情,都是在戰疫「中場休息」時間稍加放鬆的好選擇。




 國旅行情大爆發究竟是否曇花一現

國內旅遊是不是真的逆勢成長?這個現象我們得從數據上來判斷。在疫情威脅到全球旅遊現況的危局下,根據觀光局所做的市場統計,從年初到8月份為止,全臺觀光據點總計遊覽人次較去年同期減少了23.6%,相較於今年上半年全球觀光負成長(從各國入境人數方面進行統計)超過50%,其中有賴於6月份的防疫規範鬆綁及多項消費補助和旅遊補助政策,讓遊客人數在第三季間大幅回升,不管去的人是包團或自駕前往,皆沖銷了第一季達到觀光人次低點的窘境。

但這樣的表現是否能長久維持下去,仍得看臺灣整體觀光資源的整合和品質提升是否能大破大立地進化,畢竟國內旅遊產業鏈中的個體相當零散,從人潮直接獲得收益的幾乎都是小商小販,加上許多旅遊行程一直在性價比上讓人詬病,畢竟不少景點已經被人點名去過一次後就不想再去。從現在到幾年後COVID-19危機完全消除、國外旅行解禁前,我們還有一點時間去思考並改善國內觀光產業體質。

以國旅替代海外旅遊的機會在未來幾年內仍會持續活躍,但能不能趁機打造完善的產業鏈來提升各觀光據點的遊覽品質,我們仍有一段很大的成長空間。



臺灣職棒首度嘗試無球迷的閉門賽事,備受國際媒體矚目,就連場邊的吉祥物也被國外記者分享。


因疫情而生的新鮮事

在全球體育賽事因禁止集會而過去停擺的2020年,臺灣職棒因為防疫得當得以獨步開打,成為全世界矚目焦點,相當值得紀念。實際上這要歸功於中職協會不厭其煩的斡旋——在沒有參考範本、沒有前例可循的情況下,反覆與中央體育署、各縣市政府及球團密集商議協調,才有4月11日前所未見的閉門開幕賽,以及後來逐步解封,破萬球迷入場,登上國際媒體的難得景象。



米其林指南首度納入台中,兩個都會區都能享受高端料理。


而今年的米其林指南雖然受疫情影響,多數密探無法如期來臺導致評選而延後原訂三月中舉辦的發佈會,最後仍選定在8/24於臺中歌劇院舉行。這是臺灣米其林首度跨足其他城市,意義非凡。據米其林指南亞洲區總監Nicolas Achard表示,因臺中擁有多元餐飲文化,同時又是全臺第二大城市,商機與創意都具有極大潛力。期盼透過2020年米其林指南評鑑及推薦範圍擴大,期望讓世界看見臺灣美食魅力。



硬體設施亟待改善 盼台灣觀光業脫胎換骨

相信你出門時會注意到,部分知名旅行社的實體店面已熄燈,足見這波疫情對「海嘯第一排」的觀光業受創之重。實際上,台灣有相當多的觀光景點,有足以與國外景點一較高下的魅力,但因軟硬體設施不夠完善、人性化,以及觀光區的消費與品質差距甚大等狀況,遭受詬病。不過各大景點與米其林餐廳在熬過3、4月的寒冬後,迎來大解封的春暖花開。相信到了2021年,我們能看到脫胎換骨的觀光業。


Images courtesy of 林務局、Geety Image

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