自2003年創立的生活風格品牌The One，一向致力於「食藝共好」，食藝分別意指飲食品味與藝文美學，The One聯手有共同理念的夥伴，開發符合臺灣在地風土特色的有/無形產品，讓愛好文化與美食這件事成為一股凝聚的力量。
2021適逢創立八週年，The One團隊在2/11至2/16的新竹南園人文客棧推出過年限定企劃，包含與四位各擅勝場的飲食職人——簡天才、吳寶春、柯亞、黃國彥聯名開發的特色食品，飽餐一頓後先至周圍宅院與園林巡遊，走累了就到湖邊涼亭小憩一下，一邊欣賞崑曲《玉簪記》現場演出。揮別多舛的2020年，就以舊時生活的緬懷與饒富興味的美食及風景，為你的2021點亮新的開始。
2021開春不可錯過的國寶級聯名
這回The One邀來臺法料理名廚——簡天才主廚、世界麵包冠軍——吳寶春師傅、果醬年度雙金女王——柯亞、臺灣葡萄酒品牌「深耕園」創辦人——黃國彥共同打造的聯名商品，每款都讓你意想不到，且只有在春節期間的南園吃得到！
重返童稚的時空隧道
簡天才 x 精品冬瓜糖
冬瓜糖不僅是臺灣南部「食新娘茶」傳統婚禮習俗裡，被新娘用來奉敬賓客的甜品，對一部分的臺灣人而言更是開啟童年回憶，最生活化的一把鑰匙。名廚簡天才正是以此為靈感，將冬瓜糖轉化成日式洋菜糖的形式，烘乾兩日後形成外緣掛糖、內裡柔軟香甜的口感，推出包含青草、洛神、荔枝三種口味的冬瓜糖禮盒，非常適合節慶團聚時刻，搭配茶或咖啡享受臺灣懷舊滋味。在一月下旬開始，南園住客即可在免費享受到這款精緻甜品。嘴饞的饕客別殘念！此禮盒在南園西廂房、The One食藝中山概念店都可以買到，惟因手工製作，每日限量供應，建議事先預定以免向隅。
愈在地愈國際的風土魔術師
吳寶春 x 梅乾菜吐司
梅乾菜也能做成吐司？！這樣的創意來自本身就是屏東客家人的著名麵包師吳寶春，他將蘊含客家族群勤奮、惜食智慧的梅乾菜，與自創人氣商品「不老吐司」結合，綿密酸鹹香結合濕潤鬆綿的吐司，一口咬下後這股絕妙滋味必定縈繞你腦海好一陣子。從一月中旬開始，南園住客隔日早餐都可以吃到這款聯名梅乾菜吐司，可惜的是此款限定吐司只在南園獨家享用，來不了的人可是吃不到的！
揮灑大地香水的果醬女王
柯亞《好食光Keya》 x 酒香冬橘果醬
聞名全球世界果醬冠軍柯亞本是出版社編輯，卻在無意間掉入果醬海後，便深陷黏稠甜蜜的世界不可自拔。擅於掌握複方風味的柯亞，將來自臺灣豐美的水果與各式材料調和，出品的一罐罐果醬層次精緻且完整。此次與The One聯手打造的酒香冬橘果醬採用冬季臍橙、桶柑、茂谷柑及美人柑，搭配滋味深沉的噶瑪蘭威士忌一同熬製而成，滋味明亮，更蘊含臺灣地區氣候、土壤質地最美好的合成轉化，將之比擬為專屬The One的大地香水一點也不誇張。在南園過年菜色中，此款果醬將是甜點「酒香冬橘肉桂米布丁」的最大亮點。另在南園西廂房、The One食藝中山概念店都能買得到。
漫步的吟遊詩人
「深耕園」黃國彥 x 黑后紅葡萄酒
從自家頂樓種葡萄開始，創辦人黃國彥對釀酒的執著延展擴張成一片位於彰化二林的葡萄園「深耕園」。黃國彥認為臺灣得天獨厚的氣候條件完美的孕育了黑后葡萄，因此在此番與The One的合作中，翻轉了傳統的釀製法，以深耕園2020年份，飽含桑葚、藍莓及櫻桃果香的黑后葡萄，以25%新桶、75%舊桶的比例進行發酵後桶陳，完整保存厚實風味，果香迷人。此款酒一樣在南園用餐期間喝得到。
The One 年夜飯
來到南園過年，自然少不了賓至如歸的年夜飯！此菜單由近期聲勢看漲的情侶檔雙主廚魏宏丞（Owen，右一）及傅昭蓉（Jill，右二）精心設計並與團隊聯手打造。從開胃小食來到精緻美饌，從「十香菜趁脆米粉」到「薑香風味珍珠石班」，都看得出主廚自身法式料理的底蘊的不斷創新。
十香菜襯脆米粉
鰻魚千層馬鈴薯
薑香風味珍珠石斑
酒香冬橘肉桂米布丁
其中最特別的絕對是「法式佛跳牆」，這道起源自清光緒年間的經典年菜經過Owen巧手一變，以牛骨洋蔥湯的膠質口感代替傳統佛跳牆的湯底，並加入法國菜三大珍寶之一的鴨肝，以及運用分子料理手法做出的仿魚翅，用豬龍骨高湯低溫烹調8小時的鮑魚，最後再蓋上金黃酥軟的酥皮，著實是法式繁瑣技法，向過往傳統精神致敬。
漫步園林的青春騷動
崑曲《玉簪記‧偷詩》
飽食以後，The One將邀請你一同欣賞百戲之母——崑曲的表演，臺灣崑劇首席崑生溫宇航指導的《玉簪記‧偷詩》，由謝樂（飾陳妙常）、奈諾‧伊安（飾潘必正）聯合主演，劇中面對心上人的尷尬、羞澀、得意忘形等等，都化作生旦之間的默契，巧妙表露，別有一番趣味。
賞畢崑曲，來顆烤橘子，為你的年節之旅畫上溫暖句點，也點亮你2021的嶄新開始。還沒想好年節要去哪走春嗎？著迷於復古情懷的你一定會喜歡這裡。
The One南園人文客棧
2021年節限定 大宅院裡的年味
地點：新竹縣新埔鎮九芎湖32號
時間：2021/02/11~2021/02/16 共6晚
共三款方案（預約請點我）
Images by The One & Chelsea Su、Nora Liao
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