Q：來台灣創業遇到最大的文化差異？
A：譬如說台灣要追垃圾車倒垃圾，在香港都不用，台灣的資源回收也做得很好，這也是在香港生活比較不會遇到的事情。此外，共楽開設在中山區赤峰街這一帶，因為是老城區的關係，所以街坊鄰居都會互相照料，忘記帶錢也會幫忙付，人情味是在香港生活較難感受到的。
Q：為什麼會選擇前來台灣創業發展並開設茶餐廳？
A：因為在香港的生活太無聊，假日大多都只能去逛街或是在家休息，而在台灣則是可以去外地不同的城市遊玩，帶給我在生活上不同的刺激。選擇開設茶餐廳，是因為在台灣也很少有人可以把茶餐廳做成咖啡廳，並結合自己喜歡的事情，像是潮流文化、藝術及嘻哈音樂。餐廳比起像是選貨店，收入也比較穩定。
Q：到台灣創立共楽的發展目標？
A：我希望共樂可以傳遞更多元的藝術價值，將不同文化融合在一起。像是我會與很多不同領域的藝術家、品牌合作，共同玩一些有趣的計畫，像是與街頭藝術家大腸王合作，在店裡展演作品，抑或是近期與OmniFoods合作推出純素植物餐肉套餐，都是創新嘗試。現在也持續在進行更多有趣的合作，同時引進日本、香港的藝術家作品到台灣來展演，也會推廣台灣藝術家的作品到海外，讓共楽可以成為跨文化交流的平台。
最能代表香港風味的「絲襪奶茶」
Q：店內最能代表香港文化是哪一道料理？
A：我認為店內最能代表香港文化的飲食就是「絲襪奶茶」，店內的奶茶食材都是由香港進口，最能完整還原香港在地味道。
Q：台灣創業環境與香港創業環境最大的差異性？
A：在香港創業都是比較以市場利益為導向，大家開店都不放過每一個能賺錢的空間，店內一定都是擠得滿滿的座位。但在台灣不是，我可以找一些藝術家合作，可以整天不營業只做展覽，可以很輕鬆自在做自己想做的事情，這也是台灣與香港職場文化上最大的差異。
Q：您認為台灣與香港在潮流文化上有何差異？
A：台灣的潮流文化比較有故事性，在香港沒什麼本地的潮流品牌，像是在台灣有「Remix」、「孤僻」等等不同在地潮流品牌是大家都叫得出名字的。台灣也有很多很有趣的布料，現在有些香港在做服裝的朋友，也會請我在台灣找布料。
共楽每一年都會請香港師傅手繪小巴牌。
Q：現在已經融入在台灣的生活環境了嗎？還會有不適應的地方嗎？
A：對，現在很融入在台灣的生活，但我有觀察到很有趣的不同，台灣喝威士忌都習慣喝純的加冰塊，但在香港可能會加可樂之類的，這是很不一樣的地方。
Q：未來有機會跨出台北以外的城市去發展嗎？
A：之前有在台中港的三井Outlet開過店，但因為實在太遠所以就收了，也有在日本開設過分店，但也因為疫情就收攤了，我目前的規劃還是以台北為主。在未來，希望可以在中山區開設一家雜貨鋪，賣一些小食跟我自己喜歡的東西，像是香港的維他奶或是一些潮流公仔，將自己喜愛的文化轉化成生活風格小店，分享給每一位消費者。
Text by William Chen Image：courtesy of 共楽 Gung Lok
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