福容大飯店粽子禮盒多種口味一次滿足，端午送禮自用兩相宜
「端午節」是華人社會中最重要的三大佳節一，而「粽子」則是在端午節自用送禮兩相宜的應景美食。佳節將近，今年各家餐廳的粽子可謂是百花齊放，不論是南部粽、北部粽都各有支持者，其獨特香氣、傳統味道可說是端午節不可或缺的重要料理。當然別具風味的創意小粽子同樣不能錯過，融合異國風情並結合在地文創玩轉傳統粽子多樣面貌，是社群時代下最受囑目的端午獻禮。
從傳統到當代創新，不同口味的粽子絕對能滿足大家挑惕的味蕾，相信每一位饕客都可以在不同飯店、餐館的粽子禮盒中找到屬於自己最心儀的那一款。
傳統再升級，奢華成為王道
近年來傳統的粽子愈發精緻，食材也越來越高檔，傳統豬肉、蛋黃早已不足為奇，龍蝦、鮑魚以及干貝成為現在食材主流趨勢，夠大、夠新鮮成為現在各家飯店、餐館的主打門面。
今年六福旅遊嚴選半斤東南亞活龍蝦、彈牙鮑魚、鮮美干貝等頂級餡料豪華地包覆糯米，大海中的鮮美精華完美地融入米粒之中。整個粽子豪邁霸氣，驚艷的外型搭配陣陣鮮香海味以及竹葉與荷葉的獨特清香，餘韻留香令人回味不已。
南霸天「老新臺菜」，可謂是南部粽的守門人，老新台菜將擅長的台菜解構，並把台菜元素融入傳統肉粽，加入鮑魚、松露以及干貝等等頂級食材，賦予傳統口味更多樣的樣貌。老新台菜肉粽禮盒更是融合90年代復古台味風格，完美詮釋南部人重情重義的豪爽性格，不僅吃到美味，更能感受到滿滿人情味。
老新臺菜極具復古滋味的「粽意你」禮盒
台北文華東方酒店內的米其林一星餐廳「雅閣」今年再度推出限量「雅閣端午粽禮」，由米其林主廚 張國邦師傅打造，鮑魚裹蒸粽以及澳洲和牛佐羊肚菌裹蒸粽。每顆裹蒸粽都是純手工費時製作，鮑魚裹蒸粽包入整顆澳洲六頭鮮鮑、雅閣燒鵝等10種頂級食材，滋味鮮甜迷人；澳洲和牛佐羊肚菌裹蒸粽則選用軟嫩多汁的澳洲和牛菲力搭配羊肚菌菇，香氣馥郁、口感豐富，所有食材的鮮味與精華和米飯完美融合，讓每一口盡享無與倫比的精品級豪華享受！
米其林一星餐廳「雅閣」推出端午粽禮內含澳洲六頭鮑、雅閣燒鵝、澳洲和牛等等頂級食材。
精選在地食材，守住在地好味道
如果吃不慣奢華海鮮類的粽子，傳統的粽子同樣是端午送禮自用的好選擇。今年這類的粽子，除了恪守經典食材及烹飪手法，更融合了多樣化在地食材，不再只是單調的豬肉、蛋黃搭配，更加入了當地特色菜，賦予經典在地好味道。
寒舍集團熱賣二十年的經典台式肉粽。
寒舍集團今年推出「東江梅菜干貝豚粽」，嚴選宜蘭在地油脂飽滿的五花肉，先蒸再炸鎖住肉汁，與在地客家梅菜，一同以特製滷汁慢滷兩小時入味，豪氣搭配北海道干貝、鹹蛋黃與滷水花生，梅菜鹹香、肉脂油香與干貝鮮香融合，綻放道地粵式風情。經典不敗經典冠軍「寒舍台式粽」特選上等肥瘦相間五花肉與杏鮑菇，以寒舍獨門老滷煨煮軟嫩，搭配瑤柱、北港花生、鹹蛋黃、埔里香菇與黃金板栗，拌入特製油蔥酥，台式經典滋味夾帶粽葉香氣，傳遞記憶中的家鄉味。
福容大飯店廚藝總監阿基師率領主廚團隊，以台灣在地食材結合師傅高超手藝，推出秘製排骨酥粽、獅子頭鮮素粽，、傳統古早味粽等等在地粽子禮盒。傳統古早味粽，以完美比例，將埔里香菇爆香後，加入Q香糯米、台灣溫體豬肉和鬆軟的大花生，經典餡料融合在一起，傳承經典手工藝。獅子頭鮮素粽，以養生聖品雪蓮子、頂級素紅燒獅子頭、埔里香菇入餡，健康低油少鹽，是養身粽子首選。今年首推的秘製排骨酥粽採古法製作，特選排骨酥香氣十足不油膩，配上滷入味的鵪鶉蛋、雪蓮子等頂級食材，以獨門配方秘製，匠心獨具。
瓦城推出創意甜超人氣椰香榴槤粽，讓愛吃榴槤的人都愛不釋手。
玩轉經典風味，綻放多元風味
今年除了傳統鹹食口味的粽子，許多餐館也推出小巧精緻像是歐式甜點的粽子，搶攻年輕族群的荷包。這類的粽子，多半口感清甜，內餡不再只侷限在豆沙抑或是紅豆泥兩種口味。外觀上也與傳統甜粽的樣子有著截然不同的樣貌，亮麗的色彩、多變的樣貌，成為社群世代下打卡拍照新寵兒。
誰說粽子一定只能是華人口味。瓦城主廚將素有泰國水果之王的榴槤，與泰式經典元素椰奶及台味十足的綠豆沙揉合入粽，搭配南洋椰風淋醬與香酥綠豆仁，帶有口感卻又柔和清甜的滋味，於口中呈現絕妙平衡，是榴槤狂粉流連忘返的粽夏味蕾新體驗。
在端午節送禮上除了傳統粽禮之外，像是茶點的甜粽不妨也是個送禮好選擇。采采食茶 CHA CHA THÉ純手工人氣冰心甜粽禮，晶瑩剔透、Q軟具嚼勁水晶外皮搭配特製內餡兼備視覺、味覺與口感的多重感受。「茶香青梅粽」以文山包種茶入味的卡士達醬搭配青梅凍，充滿細緻茶香和酸甜清爽的青梅滋味；以港式國民甜點入餡而成的「楊枝甘露粽」，將椰子慕斯、芒果庫利、紅葡萄柚凍三者完美融合，內餡香滑入口微甜，精緻小巧外型份量適中無負擔，滿溢濃郁夏日風情。
如同茶點般精緻的采采食茶 CHA CHA THÉ純手工人氣冰心甜粽禮。
Text by William Chen Images：courtesy of 六福旅遊、台北文華東方酒店、寒舍集團、福容飯店、瓦城集團、采采食茶 CHA CHA THÉ、老新臺菜
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