對愛好品飲的威士忌迷來說，台灣可說是能縱情優游酒海的天堂，由於酒稅極具有競爭力的緣故，小小的台灣屢屢展現強大的購買力，在全球威士忌市場中占有舉足輕重的地位。
而在眾多威士忌當中，台灣消費者又鍾情於雪莉桶單一麥芽威士忌，不論是普飲還是高價款，只要標榜「雪莉桶」三個字，酒友們往往來者不拒、照單全收。不同於波本桶的新鮮水果味，雪莉桶帶來了果醬般濃厚飽滿的層次，與成熟豐盈的黑色果乾氣息，令無數酒友傾心不已。
獨好雪莉桶的秘密
為什麼台灣酒飲市場特別偏好雪莉桶？其實這並沒有標準答案，至今仍然是一個謎，不過可能是台灣民眾普遍對於威士忌有顏色上的迷思，認為酒色越深，代表年份越高，自然越好。相較於波本桶熟成的威士忌呈現出柔和的金黃色，雪莉桶熟成後的顏色往往偏向深棕色，更顯高貴不凡。
再來是台灣過去是干邑白蘭地的天下，在主流口味轉變成威士忌後，濃甜、帶點東方香料風格的雪莉桶就成為了替換的首選。此外，在搭餐方面，雪莉桶威士忌也能很好地搭配台菜，守備範圍極廣，不論重鹹還是清淡、大宴還是小酌，層次豐富的雪莉桶威士忌都是很好的佐餐良伴，能輕易創造出一加一大於二的神奇效果。
最後是雪莉桶較為稀缺。與波本桶相較，兩者價格可達十倍之多，尤其在雪莉酒產業日漸凋零的現在，雪莉桶威士忌更顯彌足珍貴。因此每當聚會聚餐，好面子的台灣人肯定要搬出雪莉桶大旗，以彰顯自己滿滿的大氣與誠意。
 格蘭路思酒廠內部 |
不鳴則已、一鳴驚人
談到了雪莉桶，當然不能不提到一間酒廠，它就是素有「花香雪莉之王」的格蘭路思。創廠於1879年的格蘭路思，隱密於斯貝賽的山谷中，早期所釀製的酒品，多被拿去當作知名調和威士忌，如威雀、芝華士等品牌的基酒，後來BBR皇家酒商意識到這位在背後默默付出的小弟，絕對有獨當一面當大哥的能力，遂開始大力推行。在BBR的宣傳與釀酒大師John Goodwin的努力下，格蘭路思終於在1987年首次推出了12年單一麥芽威士忌，也是該品牌唯一的固定年份威士忌。
格蘭路思酒廠外觀
四大基柱
市面上不乏許多知名的雪莉桶威士忌，但為何格蘭路思與眾不同且聞名天下？秘訣就在於其四大堅持：
堅持一：格蘭路思採用全蘇格蘭最慢速的蒸餾方式（耗時11個小時），採用獨特高聳的壺式蒸餾器，內有一個沸騰球，能產生大量的銅對話，能去除雜質及化學硫味，造就細緻、優雅、平衡的口感。
堅持二：水是威士忌的靈魂，格蘭路思當然也清楚這一點。為了維護純淨的水質，格蘭路思花費重金，將珍稀水源地都買了下來，並加以嚴格保護。酒廠汲取的私有軟水與天然氣泡湧泉，塑造了產品的獨特花香調。
堅持三：最好的威士忌來自最正統的橡木桶。格蘭路思隸屬的愛丁頓集團擁有全蘇格蘭最嚴格的橡木桶管理系統，每一個製桶步驟都嚴加控管，而格蘭路思只選用百分之百手工訂製的純雪莉酒桶，堅持不過桶，並配有專屬桶匠，只為把控最好的品質。
堅持四：蘇格蘭威士忌與美國波本不同，是允許添加焦糖色素的，但格蘭路思不添加修飾焦糖色素，百分之百純天然酒色。
 雪莉橡木桶能帶來獨特深度的韻味。 |
品佳釀，賞名畫
在核心酒款屢獲世界各大烈酒比賽大獎後，格蘭路思近日以印象派藝術作品為主題，推出2022年台灣限量版「雪莉單桶印象」系列單桶原酒，更跨界「元宇宙」熱潮，全台首發序號單桶NFT空投，每張NFT皆有與產品相同獨一無二序號，讓單桶原酒不僅為臻藏逸品，更是數位藝術珍藏品。
「雪莉單桶印象」系列精挑細選100％初次雪莉桶，分別為15、16、18年單一麥芽威士忌原酒，每一支都搭配一位印象派大師的畫作做為包裝，風味與品味兼具，同時蘊含著百年傳承工藝的完美結晶，絕對是新一代威士忌珍藏首選！
此外，格蘭路思也特別舉辦線上特展「雪莉單桶印象3D線上藝廊」，讓3位印象派大師的藝術畫作躍然眼前，演繹出獨有的風味印象，也讓喜愛藝術的你，在家一邊品飲格蘭路思，一邊用360度的迷人視角欣賞世界名畫。參觀者則更有機會獲得全台限量雪莉單桶印象套組認購權及其他精美好禮，萬萬不可錯過。
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 格蘭路思15年，ABV 63.8% ，限量608瓶_NT$6,190 | 格蘭路思15年雪莉單桶 #6747 以印象派藝術大師梵谷的「夜晚露天咖啡座」為題，以2005年蒸餾的純淨新酒，在歐洲初次雪莉桶中陳年。啜飲一口，彷彿置身在微涼夜晚的露天咖啡座，清澈的夜空一如格蘭路思的純淨酒體，豐富的果乾及甜美的薑餅像那天上的繁星，入喉後伴隨著太妃糖的香甜及優雅的木質調性尾韻，讓人回味無窮。 |
 格蘭路思16年，ABV 61.4% ，限量614瓶_NT$7,320 | 格蘭路思16年雪莉單桶 #8416 以風格介於印象派與立體主義的大師塞尚的作品「牛奶罐和水果的靜物」詮釋，將2004年蒸餾的純淨新酒，在美國初次雪莉桶中陳年，誕生出香草奶油風味、熱帶水果奔放果香與迷人的柑橘調性，如同畫作中的牛奶罐與水果，在背景的襯托下動中有靜、鮮豔迷人，是威士忌愛好者最豐盛的品味饗宴。 |
 格蘭路思18年，ABV 56.7% ，限量600瓶_NT$8,660 | 格蘭路思18年雪莉單桶 #3118 以莫內「吉維尼的莫內花園」為意象，將2003年蒸餾的純淨新酒放入歐洲初次雪莉桶中陳年，是一款值得收藏的高年份珍釀原酒。啜飲一口，時而出現無花果果乾風味，時而又出現太妃糖的香甜，最後還有變化多端的各種甜香尾韻，彷彿畫中人物一躍而出，與君漫步在花園，一同走向另一頭的日本橋與蓮花池畔。 |
雪莉單桶印象3D線上藝廊
格蘭路思也與知名NFT交易平台Polygon合作，推出限量NFT，藉此開創新思路。只要在2022/6/10-7/10參觀「雪莉單桶印象3D線上藝廊」，並加入成為「臻藏雪莉會所」LINE好友，就有機會獲得免費NFT。每款NFT都具有單獨序號、桶號與瓶號，展現藝文與威士忌跨界的數位藝術收藏價值。
NFT得主除了在今年可享格蘭路思活動VIP活動優先參與權外，更可加碼參加「對對碰」限量活動，前三名買到與NFT限量版同款同瓶號的藏家，可再獲得限量格蘭路思單桶系列迷你酒精品禮盒一組！名額有限，預購從速！
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「不做簡單的事，只堅持做對的事」，格蘭路思這位百年來的雪莉桶專家，不僅致力於留存最真實的風貌，也不斷蛻變與突破，打造出質感生活新思路，而一切的一切，都只為將最完美的風味傳達至每一個舌尖，再續另一個雪莉桶傳奇。
格蘭路思雪莉單桶印象線上特展
活動時間：2022/06/10~2022/07/10
體驗連結：點我前往
Text by Tony Kao
Images: courtesy of 台灣愛丁頓寰盛、格蘭路思官方網站
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