受到韓流影響，近3年來，台灣韓式料理餐廳數成長高達3倍，是料理界近年發展最快速、占比攀高的閃亮之星。
王品集團有鑑於此，特地耗時一年籌畫，與韓籍五星主廚孫榮共同打造新品牌「初瓦 韓式料理」，主打道地韓國料理，帶來了最為韓式的正宗泡菜鍋、韓味烤肉與超夯半半炸雞等人氣美食，讓想品嘗正宗韓國風味的民眾也能一解韓食之癮。7月16日首店將在西門町商圈正式開幕。
「初瓦韓式料理」音同韓文「喜歡좋아」的諧音，就是希望大家每吃一口都能情不自禁地說出「喜歡좋아」。王品集團首次跨足韓式料理，為了還原最道地的韓國味，特邀全台知名度最高的韓籍主廚孫榮擔任首席顧問。
孫榮曾任職許多知名五星飯店，包含W HOTEL、喜來登、杜拜七星帆船酒店、澳洲五星洲際飯店等，同時也是博客來百大暢銷書作家與知名KOL，光是在Youtube就有超過20萬粉絲。
知名度最高的韓國名廚孫榮
這次來台執掌餐廳，他特地重金引進韓國關鍵香料：蝦醬、魚露、辣椒粉等獨門正統醃醬，遵循韓國古法、不添加任何化學成份，掌握天然發酵黃金時間，加上正韓九道工序醃製，真正的讓口感風味神還原。尤其那超過20公分未剪、也未浸醋的天然老泡菜，更是徹底征服韓粉們的心。
初瓦以大膽撞色呈現潮流感
「初瓦 韓式料理」首店進駐西門町鬧區，鎖定年輕族群、時尚餐飲市場。室內設計採用代表韓國的紅、藍為品牌識別色，加上大膽撞色呈現潮流感，和大面積打卡牆，滿足年輕客群的社群拍照需求。
孫榮主廚示範剪泡菜的泡菜入鍋秀
為了彰顯細節差異，「初瓦」在經營型態上也跳脫傳統韓式餐廳模式，首創日夜不同餐點與服務氛圍。白天供應經典韓食，提供多人套餐及單點。
晚上九點後則複製韓國夜生活情境，主打現場燈光氛圍變化，還有韓國時下青少年風行的酒桌遊戲拉近客人互動，搭配韓國街頭常見的布帳馬車美食：炸彈酒、燒啤、馬格利等，讓人體驗百變韓國風情。
同時「初瓦」也是王品集團第一家完整配置送餐機器人服務的品牌，若有到店內慶生的客人，機器人也會到桌邊為生日的消費者，唱韓文版生日快樂歌，十分逗趣與可愛。
店內環境
「初瓦 韓式料理」慶祝盛大開幕，推出一系列限時優惠活動，即日起～7月31日，憑護照（實體或數位照片）即享四人同行75折優惠；此外也邀請韓國朋友一起來回味＂家鄉味＂，同步推出「韓籍人士」限定好康，只要出示韓國證件，即享單筆75折，另每桌加碼贈送原價390元的《大邱辣燉豬肋》一份。
Image: courtesy of 王品初瓦
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