被譽為「最完美現代蒸餾廠」的亞伯樂酒廠（Aberlour），早在19世紀時，便以小批次手工生產，及「100%雙桶熟成」工藝聞名。他們奢選珍稀西班牙OLOROSO雪莉酒桶與美國波本桶，歷經巔峰年份熟成後，才予以100%雙桶勾兌，堅持必須經至少6次以上熟成勾兌，造就最佳的伯樂風味。
今年春天，亞伯樂聯手金獎雙廚—榮獲無數米其林星級殊榮的牛排教父鄧有癸，及舊金山新星女主廚Kim Alter，於全預約制私宅餐飲新品牌D&C Residence，華麗鉅獻雙牛排「伯樂繁宴」，能夠首次完整品飲亞伯樂雙桶系列版圖！
過去亞伯樂經典100%雙桶系列以14年與12年聞名，今年更加入16年雙桶最新批次，以及全新酒液磅礡上市的18年雙重雙桶重雪莉，絕對是千載難逢的大好良機。
亞伯樂「伯樂繁宴」探究風味層次極致的信念
「伯樂繁宴」的獨創菜單以繁複法餐揉合台灣在地食材，多道突破層次想像的繁藝奢作，與亞伯樂100%雙桶工藝遙相呼應，而為了「伯樂繁宴」，鄧有癸嚴選數年一遇，口感香氣最細緻的處女牛，並以珍稀比例呈獻筋肉比例最為平衡的「日本A5菲力襯姬松茸」「自製澳洲9+和牛乾式熟成紐約客」渾厚肉汁以細嫩口感滲入口腔，完美饌搭重雪莉的飽滿渾厚。以雙之名，金獎華麗共酩。
亞伯樂攜手牛排教父鄧有癸。
● 繁宴日期：2022/04/15(六) – 2022/04/25(二)
● 繁宴時間：18:30 伯樂入席｜19:00 揭曉 (※繁宴預估進行2個小時)
● 繁宴地點：D&C Residence 台北市大安區四維路52巷33號1樓
● 繁宴費用：NT$3,680/位
● Accupass活動網址：點我前往
亞伯樂「伯樂繁宴」經典雙桶與雙牛排，演繹無窮變幻的味蕾感受。
∣品鑑酒款∣
◆ 亞伯樂12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
◆ 亞伯樂14年單一麥芽蘇格蘭威士忌
◆ 亞伯樂16年單一麥芽蘇格蘭威士忌
◆ 亞伯樂18年單一麥芽蘇格蘭威士忌
「伯樂繁宴」佐搭金獎星廚獨獻訂製菜單。
∣繁宴菜單∣
法式貝涅餅、蘋果洋蔥餡與地瓜葉天婦羅
青魽漬昆布襯杏李、大根與檸檬油醋
甘藷薄片、豆豉油醋與拌炒綜合香料
板煎牡丹蝦、甜玉米及日本大蔥
自製澳洲9+和牛乾式熟成紐約客
日本A5菲力襯姬松茸
洋蔥米湯與野米脆片
黑糖肉桂風味蛋糕配威士忌冰淇淋
薰衣草松露巧克力與煙燻牛奶糖
手製鳳梨酥
「伯樂繁宴」首次完整品鑑100%雙桶版圖。
Images: courtesy of亞伯樂Aberlour
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