栃木縣的宇都宮市，以「煎餃」、「草莓」與「爵士樂」聞名，同時也是眾多優質酒吧的大本營。除了調酒外，栃木縣的地酒同樣也是內行人的品酩首選。來自栃木県奧州街道宿場町白澤宿的井上清吉商店，自古以來就採用豐富又澄清的清水，從原料的酒米、米麴、水和酵母全部都來自栃木縣，釀造出令人喜愛特色和味道的酒。
井上裕史先生榮獲IWC最高金賞。
井上清吉商店的主理人兼首席釀酒師井上裕史浩，20多歲已獲「日本全國新酒鑑評會」金獎，被稱為「天才杜氏」。過去澤姫的「大吟釀 真・地酒宣言」及「澤姫 吟釀酒 真・地酒宣言」都在國際酒類挑戰賽IWC（International Wine Challenge）獲得金牌及銀牌的肯定，更曾榮獲兩次最高金賞，有著有世界第一大吟釀的美譽。
如今，井上清吉商店的兩大人氣酒款同樣重磅來襲，包含了澤姫 桃色純米にごり酒與澤姫 ソフトタイプ純米原酒12°兩款。
澤姫 桃色純米にごり酒 精米歩合：65% 適飲温度：9-12℃（花冷）・32-36℃（人肌燗） 酒精度：12.5% 使用赤色酵母釀製的酸甜桃色濁酒。酒體本身為紅色，混合酒粕後就變成了甜美的粉紅色。夢幻的顏色是天然酵母產生，酸甜滋味口感柔和，尤其是在冰飲時8.5%的低酒精度口感溫和，堪稱酒界草莓慕斯。酒造特別使用了透明酒瓶，更加突顯出粉紅日本酒的誘人色澤。 |  |
 | 澤姫 ソフトタイプ純米原酒12° 精米歩合：65% 適飲温度：0-5℃（雪冷） 酒精度：8.5% 「澤姬SOFTTYPE 12°」(澤姫 ソフトタイプ純米原酒12°)是酒精度僅有12度的新型態日本酒，相較一般日本酒低了3-4度。柔和輕快的口感，甜味和尾韻淡淡白葡萄酒般的酸味形成絕妙的平衡。使用原酒並非加水稀釋的做法降低酒精度，降低身體負擔的同時巧妙的保留了釀造酒類特殊的風味和口感。恰到好處的溫柔味道是澤姬一貫的風格。 |
澤姬 桃色 純米にごり酒
Images: courtesy of 綠芽酒藏
延伸閱讀：
