蘇格蘭威士忌蒸餾出來後在二手的桶子中陳年，所謂的二手，就是這些桶子之前都裝過酒了，除了最常見的波本桶（之前裝美國波本威士忌）與雪莉桶（之前裝雪莉酒）外，還有蘭姆桶、葡萄酒桶、馬德拉桶等……
所以是全部的桶子都可以裝威士忌嗎？並不是！蘇格蘭威士忌協會（SWA）有嚴格的規範，不過在2019年，用桶規範有些微的修正與放寬（但還是很嚴格），熱愛探索新風味的格蘭菲迪馬上就注意到了！
格蘭菲迪奢華系列快閃店，位於台北晶華酒店1樓中庭。
沒出現過的風味！？
這次，格蘭菲迪看上了稀有的泡盛酒桶，也就是曾經裝過泡盛酒的桶子，推出了「格蘭菲迪29年夜櫻單一麥芽威士忌」。什麼是泡盛酒？這是日本歷史最悠久的蒸餾酒，也是沖繩的特產，據說有600多年的歷史，原料以泰國米為主，兼顧了濃郁與清爽的風味。
29年夜櫻，是第一支在日本泡盛酒桶中完成的蘇格蘭單一麥芽威士忌，先在美國和歐洲橡木桶中進行29年熟成，使酒液變得滑順而濃郁，再移至稀有的泡盛酒桶中進行6個月的熟成，在東、西方橡木桶相得益彰的相互作用下，不僅提升了尾韻，更帶出獨有的清新草本風味，就連首席調酒師 Brian Kinsman也驚嘆：「這是我過去從未嚐過的味道！」
格蘭菲迪奢華系列品酩餐會，每日限量10席。
過去，高端的格蘭菲迪奢華系列支支精彩，包含了：
●格蘭菲迪21年蘭姆酒桶
●格蘭菲迪22年雪莉之王
●格蘭菲迪23年頂級法國葡萄酒桶
●格蘭菲迪26年干邑桶
但這次因為泡盛酒桶的稀缺，使「格蘭菲迪29年夜櫻單一麥芽威士忌」成為該系列中第一個限量版產品！
格蘭菲迪奢華系列29年夜櫻單一麥芽威士忌 45.1% ABV 初聞爽口、成熟的水果和焦糖杏仁風味，淡淡的肉桂味和獨特的草本氣息。入口後層層疊疊的橡木、奶油香草太妃糖和柔滑的單寧更有些微的香料和檸檬味，餘韻持久悠長。 |  格蘭菲迪奢華系列29年夜櫻單一麥芽威士忌_NT$58,000 |
為了歡慶奢華系列最高年份的29年夜櫻上市，台北晶華酒店1樓中庭特別開設了「格蘭菲迪奢華系列快閃店」，能付費品飲奢華系列全五款，更包含了五星主廚精心設計的Food Pairing，每日只開放10席（點我報名）。另有全日供應的單杯品酩套組，歡迎直接到店選購。
格蘭菲迪29年夜櫻(Grand Yozakura)單一麥芽威士忌，左為行銷經理Stanley，右為品牌大使James。
Images: courtesy of 格蘭父子
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