充滿悠閒步調的天母，近期多了一間優雅溫馨的歐式餐廳「BOE Cuisine」，主打純粹精緻的歐式飲食，讓饕客在愜意的環境中，品味優雅早午餐及浪漫晚餐，留下難忘的美食記憶。
BOE Cuisine是由多年旅歐經驗的Cameron所開設的第二間系列餐廳。有別於圓山主打親子客群的「B.O.E.歐點歐式餐酒館」，BOE Cuisine強調以質感早午餐與假日晚間限定的fine dining，呈現更細緻的歐風品味。
戶外座位區被綠意盎然的植栽圍繞。
復古歐風打造愜意用餐空間
餐廳位處清幽巷內，木質圍欄及米色磚牆構成的門面，加上多株綠意植栽，營造出極富朝氣的親切感，高掛在圍牆上的盆栽，亦能保護戶外用餐區饕客們的隱私。走入餐廳又是另一道不同光景，黑白相間的棋盤格地板搭配暖色調的家具及木質佈景，打造出復古溫馨感的用餐空間。
「BOE的全稱是『Bits Of Eur』，一點點歐洲，我希望把我在歐洲感受到的氛圍帶到台灣來。」Cameron分享，餐廳裝潢是他親自與工班討論而成，像是菱格紋地板便借鏡自英國酒吧，家具同樣由其親自挑選，親力親為只為重現記憶中的歐風美好，讓饕客不用出國，也能輕鬆置身歐洲悠閒用餐的氛圍。
BOE Cuisine提供多樣歐風餐點選擇。
以純粹食材料理極致風味
從餐廳氛圍打造濃厚的歐風環境後，作為餐廳靈魂的各式餐點亦是不容馬虎。秉持「將最純粹簡單的食物做到完美」的理念，Cameron與主廚經過多次討論，以歐洲經典料理為基礎，再運用巧思設計出獨特創新的風味。
蕃茄水牛莫瑞拉
作為前菜的「蕃茄水牛莫瑞拉」將新鮮牛番茄切片後，放上一大塊的水牛莫瑞拉起司，在視覺上極具震撼感，口感上厚實有嚼勁的起司，配上多汁酸甜的新鮮番茄在反覆咀嚼中留下濃厚乳香，再搭配巴薩米克醋及羅勒葉點綴，使整體口感更為清爽，韻味十足卻又不失前菜該有的清新之感。
白酒蒜香炒蘑菇
開胃菜「白酒蒜香炒蘑菇」以法國Pays d‘Hérault Pont de Gassac白葡萄酒搭配大蒜炒製而成，帶有花果香氣及微酸氣息的白酒，使蘑菇風味更為香甜，炒製後的蘑菇在微焦的表皮下有著軟嫩多汁的口感，整道菜嚐來鹹中帶著清甜，令人留下深刻印象。
火腿班尼迪克
「火腿班尼迪克」則嚴選日本認證的生食級雞蛋，讓饕客能放心享用飽含香氣的半熟蛋黃，搭配來自加拿大的火腿，底部則將班尼迪克蛋中常見的瑪芬麵包換成現點現做瑞士薯絲餅（Rösti）使整道菜即使沾附蛋液仍能保有酥脆口感，在風味呈現上更具層次。
蕃茄細扁麵
來到BOE Cuisine，義大利麵更是必嚐的餐點。麵條在烹煮上保有麵芯的微硬口感，並有多樣菜色可供挑選。其中「蕃茄細扁麵」以手工自製的番茄醬汁搭配羅勒葉及聖母番茄點綴，並以桌邊服務撒上新鮮現磨的起司，選用細扁麵讓其能吸附飽滿醬汁，茄汁嚐來微酸而聖母番茄則偏甜，兩種番茄呈現不同風味，搭配起司的乳香交織出經典純粹的義式風味。
BOE精選大早餐盤
喜愛吃早午餐的饕客則推薦用料豐富的大早餐盤，精選天母在地烘焙的酸種麵包，有著外酥內軟的口感，搭配雞肉腸、培根、蛋、茄汁焗豆與綜合生菜等多樣配料，為美好的早晨補充滿滿能量。
提拉米蘇
用餐的尾聲則可以點份「提拉米蘇」，採桌邊服務的模式現場製作，以特調咖啡為基底，放上酥脆的手指餅乾，再配上滑順的鮮奶油與比利時進口的巧克力粉，嚐來苦甜的口感中飽含奶香、咖啡香與巧克力的多層次香氣，以視覺味覺的雙重享受位用餐完美收尾。
透過BOECuisine的精緻餐食，Cameron希望將高品質的生活感、以及放慢步調享受每個當下歐式精神傳遞給台灣的饕客，讓每個人都能在此用最放鬆的姿態品味精緻歐式料理，於繁忙都市中找到屬於自己的那份悠閒與愉悅。
BOE Cuisine
營業時間: 週一至週五 08:30 - 16:30；週六、日 11:30 - 22:00
地址:台北市士林區忠誠路二段166巷15號
Images: courtesy of BOE Cuisine
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