說到台灣的經典西餐，超過30年歷史的「王品牛排」想必深植不少人的味蕾記憶。今年夏季王品將在饕客熟悉的經典排餐中，與義籍名廚四手聯彈，推出期間限定的新「義」風味！
曾獲「澳洲版米其林」之稱的帽子餐廳1帽榮耀、來自義大利美食西西里島的主廚Lino Sauro與王品牛排展開合作，歷經將近一年的研發討論，將Sauro的家鄉味完美融入三款限定菜色之中，並與充滿義式風情的湯品、甜點相佐，為炎夏注入義式清爽滋味。
鮮蝦夏茴沙拉
聯名菜品中的「鮮蝦夏茴沙拉」靈感來自Sauro家鄉西西里島的經典沙拉，將茴香頭佐以白蝦、蘋果、柳橙與芝麻葉，最後淋上特製柚香果醋，芝麻葉的微苦讓醬汁與水果的酸甜香氣更為鮮明，彈牙清甜的鮮蝦更為爽脆的生菜沙拉增添豐富口感，形成草本、果香與海味匯聚的爽口滋味。
美國菲力佐奧利塔西西里橄欖油
另有兩道聯名主餐，「美國菲力佐奧利塔西西里橄欖油」將菲力牛排煎炙至最佳熟度，緊鎖肉質的柔嫩與濃郁肉香，以雙醬搭配展現義式風味的精髓：煙燻番茄橄欖醬的濃郁，帶出肉香的深度層次、義式香料醬則為尾韻增添溫潤滋味，桌邊現淋義大利西西里島直送的橄欖油，為整道餐點添加美好且專屬的儀式感。
日本A5和牛佐綠胡椒醬汁
「日本A5和牛佐綠胡椒醬汁」大理石紋的完美油花炙烤後油脂豐潤，搭佐雙主廚共同研發的綠胡椒醬汁，清新辛香融入豐潤的gravy醬汁，和焗烤千層洋芋、奶油蘆筍等豐饒的大地滋味，與頂級和牛共譜相得益彰的美妙風情。
義式海鮮清湯
而若想品味完整的義式風味，在副餐上推薦選擇「義式海鮮清湯」，蕃茄為基底的義式海鮮湯體澆淋在鮮甜白蝦、細緻鮮魚與彈牙的淡菜之上，以豐饒海味完美詮釋義式風情。甜點「提拉米蘇熔岩佐乳酪冰淇淋」切開咖啡巧克力熔岩蛋糕體，溫熱的熔心隨之流淌而出，與冰淇淋交織成提拉米蘇般的風味，讓經典義式甜品的創新演繹為義式饗宴完美收尾。
提拉米蘇熔岩佐乳酪冰淇淋
即日起到7/31內用兩客套餐，同桌其中一位主動出示義大利國旗「綠色、白色、紅色」任一顏色配件，將款待「嫩煎鮑魚佐季節鮮魚」一份。讓人從穿搭到美食饗宴皆完整沉浸在義大利的熱情之中，享受難得且難忘的美好相聚。
嫩煎鮑魚佐季節鮮魚
Images：courtesy of 王品牛排
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