蔬食餐廳不再只有健康清新的形象，更能有時尚摩登的都會質感，這是Vegan Amore蔬慕的全新嘗試，也是結合台灣在地食材與義國餐酒文化的全新挑戰。
摩登的都會蔬食時尚
由年輕的善果餐飲集團所創立的系列蔬食餐廳之一， 「Vegan Amore蔬慕」別於過去蔬食餐廳給人溫暖清新的風格，改走向摩登時尚的現代都會質感，內裝大量使用綠色、金色與藍色等搭配，新穎而富有生命力。回到最重要的菜色，推出的沙拉、開胃菜、漢堡、義大利麵、燉飯、燉菜及佛陀碗等，品項豐富，和使用了非常多具有高營養價值的「超級食物」，如：紅藜麥、番茄、羽衣甘藍等，以及近年流行的「燕麥奶」調製的飲品，都是最具風格的食物。
 甜椒鷹嘴豆佛陀碗。 |  香料地瓜胡麻沙拉。 |
兩款經過爐烤的「溫沙拉」走在風潮尖端，配合台灣人愛吃溫熱食物的食性，生冷的沙拉有了溫度，食物的香氣更被凸顯。義大利麵選用彈牙且口感佳的鳥巢麵，加上香氣豐厚的Vegan起司，溫暖幸福。最推薦的「毛豆香檸燉飯」以最佳的蛋白質來源毛豆、四季時蔬以及義大利進口米燉煮，拌上紅胡椒，最後加入新鮮檸檬點綴，清新且富有層次感。
 毛豆香檸燉飯。 |  雙層松露起司豬排堡。 |
此外特別推薦的「雙層松露起司豬排堡」，雙層手作Omnipork漢堡排，搭配無毒水耕生菜及violife起司，最後放上濃郁的松露美乃滋，給顧客鮮嫩清脆的雙重享受；及風靡歐美國家以穀物、蔬果與植物性蛋白質三類食材為主，色彩繽紛又健康的「佛陀碗」，其中燉菜除了選擇搭配有機糙米飯之外，亦可搭配由善菓屋製作的「橄欖佛卡夏」。不只能享用到擺盤精緻、調味細緻的餐點，同時也照顧到顧客的健康。
 朝鮮薊奶油燉菜。 |  波隆那橘醬鳥巢麵。 |
多款優雅用心的蔬食料理，展現了全新健康蔬食風尚的可能性，更是讓料理文化開啟了全新面貌。台灣向來有許多優秀的在地食材，更是水果及蔬菜王國，透過Vegan Amore的用心嘗試，或許走訪一趟，體驗一下全新蔬食餐酒文化的美好。
Vegan Amore蔬慕
SITE：台北市大同區承德路一段1號3F（京站時尚廣場）
TIME：11:00-21:30（週日～週四）；11:00-22:00（週五~週六）
TEL：02-2555-6090
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