2007年，美國傳奇製酒師戴夫皮克雷爾（Dave Pickerell），特地遠離傳統美國威士忌聚集地，前往東北部的佛蒙特州，建構了裸麥威士忌的夢工廠，創建「口哨豬」這個沒有家族傳統束縛的品牌。至於為什麼叫「口哨豬」呢？原來是因為當初購入農場時，農場裡的豬長（有廠長、隊長，當然也有豬長啦！）在吃下裸麥後，於穀倉深深入睡，打了一個又一個口哨般悠長的鼾聲，再搭配口哨豬的LOGO，不禁令人莞爾一笑。
現任豬長－小莫蒂默（Mortimer Jr.）
豬長玩起了蘋果
戴夫與青年團隊發揮無限創意，融合在地原料與獨特釀酒工藝，並於自家農莊手工裝瓶，最終打造出數款膾炙人口的裸麥威士忌，也成為北美高端奢華裸麥威士忌第一品牌。
這次在台上次的分別是口哨豬10年、12年、15年。
「豬」式風格，大膽創新
19世紀禁酒令時期之前，裸麥威士忌可是大行其道，而過往我們講到裸麥威士忌，多給人辛辣粗曠的印象。口哨豬年輕且無所畏懼的團隊大膽突破，以最純粹濃郁的裸麥風味展現酒液與長時間熟成的極致平衡。
首席調酒師梅根愛爾蘭（Meghan Ireland）表示：「一般傳統威士忌品牌必需遵循數百年前所建立的口味，而我們則是不受家族傳統束縛，跳脫一般思維，持續精進，打造出更好的風味。」
首席調酒師梅根愛爾蘭（Meghan Ireland）
廠房內的蒸餾起有個豬尾巴，非常可愛。
最受追捧的風味
為了讓國人充分享用這等上等美味，知名酒商酩悅軒尼詩一次引進三款不同年份的酒款，勢必要讓全台酒友品嘗無拘無束的美式風格！
口哨豬10年小批次裸麥威士忌 口哨豬的經典酒款，以裸麥為原料，小批次調和釀造裝瓶。在炙燒過的美國白橡木桶中熟成10年，純粹而帶有強烈辛香料風味，伴有淡淡的焦糖、香草和薄荷味，自推出便獲得極佳好評，層次豐富。非常適合用來調經典美式調酒如Old Fashion等。 |  ABV 50%_NT$2400 |
口哨豬12年舊世界紅酒桶裸麥威士忌 舊世界裸麥威士忌融合三種風味的窖藏酒款，於全新美國橡木桶12年陳釀後，再分別換至馬德拉桶（63%）、蘇玳桶（30%） 與波特桶（7%）中，風味如交響樂般層層堆疊，帶有杏桃、李子、葡萄乾、棗子和蜂蜜口感，散發出濃郁的水果和香料氣息。 |  ABV 43%_NT$3600 |
口哨豬15年佛蒙特莊園桶裸麥威士忌 佛蒙特橡木桶來自於口哨豬的農場內，是品牌引以為傲的一款橡木桶，比一般美國橡木多了更緊密的質地與更多的年輪，使威士忌在桶中熟成時被賦予了更多風味，包含大量的奶油糖果與烘焙香料，帶有皮革與菸草味。同時採用特製烘烤方式，讓裸麥風味更加飽滿富有深度。 |  ABV 46%_NT$6000 |
Image: courtesy of 酩悅軒尼詩
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